生物有机肥对延安山地苹果品质的影响

王辉 高鹏 贺春祥 刘光东 马玉杰

摘   要   为探究生物有机肥对延安北部山地苹果品质的影响，于2021—2022年连续两年在果园行间增施生物有机肥，10月中旬分别采集试验区和对照区苹果，对果实、叶片、新梢等生长指标、品质指标进行测定。结果表明，生物有机肥一定程度上促进了果树根系对营养元素的吸收，提高了产量和品质。

关键词   有机生物菌肥；山地苹果；叶面积；果形指数

生物有機肥是指功能微生物与动植物残体经无害化处理后的复合肥料，兼具微生物肥料和有机肥效应，可优化土壤微生物种群结构，增强土壤酶活性，活化土壤养分，提高根系活力，促进果树根系对营养元素的吸收利用。生物有机肥在优质有机肥中加了地衣、解蛋白等生物菌剂，能充分分解土壤中的有机质，解磷、解钾、固氮，大幅提高化肥利用率，提高产量品质，且可预防多种土壤病害。

为进一步了解生物有机肥对山地苹果生长结果特性的影响，掌握生物有机肥使用方法和使用效果，我们在延安北部山地苹果园开展了大田试验。

1   材料与方法

1.1   试验地概况   试验地位于延安市安塞沿河湾镇和招安镇，海拔1 100 m，年均温9.3 ℃，无霜期162天，年均降水量503.6 mm，为典型的黄土高原丘陵沟壑区。果园总面积4 hm2。选取约1.25 hm2有代表性的样地作为试验区域，施肥区与对照区土壤质地、水肥管理等基本一致。

1.2   供试材料   参试肥料为云顶生物有机肥，由榆林市子洲县云顶生物科技有限公司研发生产，以定点优质羊粪为主要原料，混合蓖麻油渣、中药渣，添加优质发酵菌剂腐熟发酵而成，有机质含量≥40%，有效活菌数≥0.2亿/g，含多种有机酸、活性酶酞类及微量元素，施用后能产生大量蛋白酶，分解有机物，解磷、解钾、固氮，提高肥料利用率。

1.3   试验设计   两个果园分别集中设置5亩试验区、5亩对照区，1亩视为1次重复。在秋施基肥基础上，试验区增施生物有机肥，相邻地块作为对照区；试验区与对照区除肥料种类不一样，其他管理完全一致。两个果园主栽品种均为烟富10号，乔化栽培，树龄6～8年。

采取条状沟施，在树冠外围向内20～30 cm处开沟，沟宽40～50 cm，沟深30～40 cm。将肥料与土混匀施入，施后灌水。按每亩400 kg肥料设置，大树每株10 kg左右，幼树和初挂果树每株3～5 kg。

1.4   样品采集及指标测定

1）叶片采集及指标测定。8月中旬，每处理每重复随机选择3株树，每株取东、南、西、北新梢中部叶片各25片，共100片，测定百叶鲜重、叶面积、叶片厚度。

2）新梢采集及指标测定。每株按外围东、南、西、北以及内膛5个方位共测定50个新梢，计算总生长量、新梢基部粗度。

3）果实采集及指标测定。在果实成熟期，每处理每重复随机选择3株树，每株按外围东、南、西、北以及内膛方向，取中等大小果各1个，测定单果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物含量。果实硬度使用硬度压力计测定，单 位kg/cm2；可溶性固形物使用手持糖量仪测定。

1.5   数据处理   应用Excel 2016 和 GraphPad Prism 5软件进行数据分析。

2   结果与分析

2.1   生物有机肥对果实品质的影响   通过对影响果实品质的指标调查分析（表1），沿河湾镇试验组的单果质量显著高于对照组（P< 0.01），果形指数、果实硬度、可溶性固形物含量差异不显著。招安镇试验组的单果质量、可溶性固形物含量显著高于对照组（P< 0.001）。

2.2   生物有机肥对叶片和新梢的影响   通过对叶片及新梢的调查分析（表2），沿河湾镇   试验组的叶面积、新梢生长量显著高于对照组（P < 0.01），百叶鲜重、新梢基部粗度也高于对照组，但不显著。招安镇试验组百叶鲜重、叶面积显著高于对照组（P < 0.01），其他指标差异不显著。

3   小结与讨论

叶片、新梢、果实的生长发育状态是评价果树生长结果情况的重要指标，是果树养分吸收情况的外在体现。从试验结果可以看出，连续施用生物有机肥，单果质量和可溶性固形物含量提高，百叶鲜重、叶面积、新梢总生长量也明显高于对照区。

生物有机肥的功效主要体现在4个方面：一是有机肥本身营养丰富、全面，可供植株利用，促进枝叶果实生长发育；二是能改良土壤理化性状，提升果实品质；三是激活土壤微循环系统；四是有机肥料分解过程中产生的有机酸，使一些难溶性养分变为可溶性养分，提高土壤养分利用率。

参考文献

[1] 刘永康，徐艳霞，赵正伟，等.生物有机肥对温县铁棍山药产量及品质的影响[J].农业科技通讯，2023，615（03）：89-92.

[2] 贺春祥， 王辉， 谭江，等. 延安十二个苹果品种果实主要理化指标分析评价[J].西北园艺（果树）， 2022（4）：50-52.

[3] 李宏建，刘志，王宏，等.苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系[J].果树学报，2013，30（05）：753-758.

[4] 刘婷如，郑晗玉，张伟，等.有机肥不同用量对花生土壤田间微环境及产量的影响[J].南方农业，2018，12（24）：5-7.

王辉，贺春祥，刘光东，马玉杰，陕西省延安市果业中心，邮编716000；高鹏，延安市安塞区果业技术服务中心。

收稿日期：2023-07-18