复合酶制剂对肉鸡免疫指标的影响

2023-10-18顾荣

世界热带农业信息 2023年9期

饲料中含有抗营养因子，如非淀粉多糖，会影响动物机体消化吸收利用率，尤其是在幼龄动物胃肠道消化器官未发育完整的情况下，肠道内各种消化酶分泌量少，无法充分降解饲料中的抗营养因子，进而导致营养物质消化吸收利用率低，使得机体生长发育缓慢。在肉仔鸡养殖中，经常使用外源酶制剂来消除饲料中抗营养因子[1]。目前，经常使用的外源酶制剂主要有蛋白酶、植酸酶、淀粉酶及纤维素酶，以上酶制剂被动物采食后，可以促进机体肠道内产生内源消化酶，提高机体免疫力及饲料中抗营养因子的利用率，减少氮的排泄，降低环境污染。目前，单一酶制剂在畜禽养殖中的应用研究结果较多，而复合酶制剂在肉仔鸡生产中的应用研究较少。因此，本试验以AA 肉仔鸡为研究对象，探究由蛋白酶、植酸酶及淀粉酶组成的复合酶制剂对机体免疫力的影响，并确定复合酶制剂在AA 肉仔鸡养殖中的最适添加水平，为复合酶制剂在AA 肉仔鸡养殖生产中的合理使用提供理论参考。

1 试验材料与试验方法

1.1 复合酶制剂

本试验中使用的复合酶制剂由蛋白酶、植酸酶及淀粉酶组成，由大连某牧业有限公司提供。

1.2 试验设计

试验选取1 000 只1日龄、健康的AA 肉仔鸡按照单因子试验设计均分为4 个处理组，每组250 只AA 肉仔鸡。对照组AA 肉仔鸡饲喂基础日粮。试验1组AA肉仔鸡饲喂含有0.1 g/kg复合酶制剂基础饲料；试验2 组AA 肉仔鸡饲喂含有0.2 g/kg 复合酶制剂基础饲料；试验3 组AA 肉仔鸡饲喂含有0.3 g/kg 复合酶制剂的基础饲料。试验周期为42 d。试验结束后检测各组AA 肉仔鸡的免疫指标。试验AA 肉仔鸡的基础日粮原料配方如表1所示。1～21日龄鸡基础日粮营养成分包括：代谢能12.4%，粗蛋白20%，钙1.1%，有效磷0.5%。22～42日龄鸡基础日粮营养成分包括：代谢能12.9%，粗蛋白19.1%，钙0.9%，有效磷0.5%。

表1 试验AA 肉仔鸡的基础日粮原料配方

1.3 AA 肉仔鸡日常管理

试验开始前对AA 肉仔鸡养殖场地及养殖设备进行清洗、消毒。试验第1 周中严格控制好鸡舍内的温度、湿度。养殖期间，保证养殖环境适宜。试验养殖期间，AA 肉仔鸡自由饮水和采食。免疫程序按照肉鸡养殖场日常饲养管理程序进行。

1.4 免疫指标的检测

试验结束当天，从每组中选取与组内肉仔鸡平均体重相近的20 只AA 肉仔鸡进行屠宰，屠宰前对AA 肉仔鸡空腹称量，之后取其胸腺、脾脏、法氏囊，称量质量，用于计算免疫器官指数。

1.5 数据分析

试验检测免疫指标数据采用SPSS26 统计与分析，具有显著性差异后使用邓肯方法多重比较，P<0.05 表示数据具有显著性差异。

2 试验结果

不同水平的复合酶制剂对AA 肉仔鸡免疫指数的影响见表2。由表2 可知，不同水平的复合酶制剂对AA 肉仔鸡免疫器官指数产生了显著的改善作用。其中，试验2 组和试验3 组AA肉仔鸡的脾脏指数和胸腺指数显著高于对照组（P<0.05），试验组AA 肉仔鸡的法氏囊指数均显著高于对照组（P<0.05）。

表2 不同水平的复合酶制剂对AA 肉仔鸡免疫指数的影响

3 讨论与分析

免疫器官指数越高，代表机体的免疫功能越强。本试验中，不同水平的复合酶制剂对AA肉仔鸡免疫器官指数产生了显著的改善作用，以0.2 和0.3 g/kg 的复合酶制剂添加量效果最显著。杨欢等[2]研究发现，在肉仔鸡养殖生产中使用0.2 g/kg 的不同复合酶制剂均显著改善了肉仔鸡的法氏囊指数、胸腺指数及脾脏指数。复合酶制剂改善肉仔鸡免疫器官指数，主要是由于外源酶制剂降低了饲料中抗营养因子成分，并促进机体分泌内源性的消化酶，加强机体对饲料中营养物质的消化吸收，增强了机体免疫力，进而改善机体相关器官的生长发育。