簇生朝天椒、小麦、西瓜间作套种轻简高效栽培技术

梁改荣 李瑞霞 陈 锐 梁芳芳 张 冰 关祥斌

（1.开封市祥符区农业农村局 河南 开封 475100；2.河南农业职业学院 河南 中牟 451450；3.河南省植物保护检疫站 河南 郑州 450002）

我国辣椒种植面积及产量居世界第1 位， 是目前世界上最大的辣椒生产和消费国， 年总产量达到3 500 万t，约占世界总产的46%，总产值近700 亿元[1]。近年来，河南省朝天椒年种植面积稳定在13.33 万hm2左右，居全国第1 位。 目前，河南省朝天椒年产销量约50 万t，在内销和外贸中均居全国之首[2]。 在当地朝天椒加工龙头企业的强力推动下， 河南省朝天椒已成为“老干妈”“海底捞”“卫龙”等知名企业的主要货源地，带动了朝天椒红色产业基地的发展，形成了“小辣椒、大产业”“小辣椒、大发展”的产业格局[3]。

小麦套种朝天椒轻简高效栽培技术是河南辣椒主产区普遍采用的一种栽培模式[4]。 麦椒套种发挥了边缘优势，在保证粮食生产基础上，增加了辣椒种植收益[5]。 为了进一步增加单位面积的产量及效益，充分发挥土地生产潜能，根据多年栽培和生产经验，可以在辣椒行间套种西瓜。 辣椒与西瓜套种，使辣椒西瓜互利共生，可充分利用地力，减少施肥量，同时还可增加作物对土壤的覆盖率，提高土地利用率，降低土壤水分的蒸发量，达到节水减肥目的。

本文作者从栽培模式及茬口安排、 小麦栽培技术要点、西瓜栽培技术要点、簇生朝天椒栽培技术要点等方面总结出一套簇生朝天椒、小麦、西瓜间作套种轻简高效栽培技术， 以期为提高复种指数提供技术参考。

1 栽培模式及茬口安排

1.1 栽培模式

簇生朝天椒、小麦、西瓜间作套种栽培畦宽1 m，播种2 行小麦，行距20 cm，预留80 cm 套种行。冬前在套种行开沟施肥，用旋耕机深旋、耙细，土地整平，覆盖地膜以利于提温保墒。 西瓜定植前10～15 d 起垄，垄宽60～80 cm，垄高20 cm，每垄中间种植1 行西瓜，左侧种植1 行朝天椒，西瓜与簇生朝天椒行距20 cm（图1）。每亩西瓜定植500 株左右，簇生朝天椒定植3 300 株左右。

1.2 栽培茬口

10 月下旬前种植小麦， 麦椒共生期60 d 左右。朝天椒种植采取丸粒化直播，4 月上旬机械直播。 西瓜3 月下旬育苗，4 月上中旬嫁接，4 月下旬至5 月上旬定植。

2 小麦栽培技术要点

2.1 品种选择

小麦应选用早熟、矮秆、抗倒伏、丰产优质的品种，如天禾077、周99233、豫教5 号、百农69 等。

2.2 施肥整地

施足底肥， 每亩基施充分腐熟的优质农家肥5 000 kg、氮肥（尿素）5 kg、磷肥（P2O5）9 kg，耕翻整地，深翻度为20～25 cm，平整地块做畦。

2.3 喷灌水肥一体化管理

通过测土配方施肥技术， 每亩施纯氮15 kg 左右、磷肥9 kg 左右、钾肥（氯化钾）4 kg 左右，其中氮肥30%作基肥、70%作追肥，磷肥全部作基肥，钾肥全部作追肥。 化肥施用总量比传统施肥减少15%左右。越冬前每亩喷水总量20 m3，确保苗齐。 越冬后，一般在小麦拔节期（3 月中下旬）采用喷灌水肥一体化追肥。每亩灌水30 m3，随水追施尿素10 kg、氯化钾4 kg。灌浆期视土壤墒情，每亩灌水25 m3左右。

2.4 田间管理

小麦进入返青期要及时进行中耕除草、 趁墒追肥。 4 月前后小麦进入拔节期，如果遇到降温幅度大的情况，小麦可能会受到“倒春寒”的影响。 仅叶尖受冻的麦田按常规管理；叶片受冻超过一半的麦田，每亩可追施5～7 kg 氮肥作为恢复肥； 地上部叶片完全冻死但分蘖节正常的麦田，每亩可追施8～10 kg 氮肥作为恢复肥。

2.5 病虫害绿色防控

小麦病虫害防治遵循早防早控的基本原则，减少小麦病虫害发生，确保小麦高产稳产。 “一喷三防”是小麦中后期管理的重要技术措施， 将叶面喷施植物生长调节剂、叶面肥、杀菌剂、杀虫剂等混配液，一次施药达到防干热风、防病虫、防早衰的目的，实现增粒增重的效果，确保小麦丰产增收。 “一喷三防”的喷施时期是在小麦抽穗开始至灌浆期。 病害主要有白粉病、锈病、纹枯病、赤霉病等。 防治小麦锈病、白粉病的药剂主要有三唑酮、烯唑醇、戊唑醇、氟环唑、已唑醇、腈菌唑、丙环唑等，防治赤霉病的药剂主要有氰烯菌酯、 烯肟·多菌灵、 戊唑醇、 咪鲜胺、 多菌灵等。

2.6 采收

小麦的蜡熟末期是收割小麦的最好时期。 此时籽粒一般呈深浅不同的橘黄色， 用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印。 此外，麦株上下皆黄，中间是一条绿带，也可以断定这块麦田已进入蜡熟期。

3 西瓜栽培技术要点

3.1 品种选择

西瓜栽培品种可选择早熟、抗重茬、抗枯萎病和蔓枯病、优质高产品种，如汴早露、甜宝、京欣。

3.2 嫁接育苗

3.2.1 种子处理 选晴天晒种1～2 d。 把种子放入55℃温水中，搅拌降至室温浸种12 h，浸种后用干净的湿布包好，沥干水分，置于30℃恒温箱中催芽，隔3～4 h 翻动1 次，至70%种子露白时进行播种。 砧木采用白籽南瓜，种子处理方法同上。

3.2.2 播种方法 采用72 孔或50 孔黑色PS 标准穴盘，将相对含水量50%～65%的基质装入穴盘。 接穗压穴深度为0.8～1.0 cm，砧木压穴深度为1.0～1.5 cm，每穴播1 粒，播后覆盖1 cm 厚的基质并刮平，浇水后覆盖地膜，待70%以上幼苗露出时揭掉地膜。

3.2.3 嫁接 采用插接法。 南瓜苗2 片子叶充分展开， 第1 片真叶初展或约展至1 元硬币大小， 幼茎长4～5 cm。 西瓜2 片子叶展开， 去掉砧木第1 片真叶。 嫁接针斜插， 略插透茎表皮。 在西瓜子叶节下1.0～1.5 cm 处斜切， 切面长0.5～0.7 cm。 将接穗斜插入砧木。

3.2.4 嫁接后管理 嫁接完毕后严格密封遮光，保持空气相对湿度在90%以上，白天温度在28～30℃，夜间温度在20～25℃。 嫁接后3 d 陆续见光，嫁接后4～5 d 开始通风换气降温，白天气温在25～28℃，夜间温度在18～20℃。 嫁接7 d 后适当降低湿度，并增加昼夜温差，进行炼苗，白天温度在12～24℃，夜间温度在10～15℃，及时摘除砧木新叶。

3.3 整地施肥

西瓜需肥量大， 必须施足基肥。 中下等肥力地块每亩可施优质厩肥3 000～5 000 kg 或饼肥150～200 kg、西瓜专用复合肥50 kg；上等肥力地块可施厩肥2 000～2 500 kg 或饼肥100 kg、 西瓜专用复合肥40 kg。 将肥料与土壤充分混匀，起垄，垄宽60～80 cm、高15～20 cm， 按30～40 cm 间距铺设3 条滴灌管带，覆盖地膜。

3.4 定植

4 月下旬至5 月上旬，选择晴天进行定植，株距50～60 cm，每垄中间定植1 行。

3.5 滴灌水肥一体化管理

西瓜定植后，每亩滴灌水量2～3 m3；伸蔓期，每亩滴灌水量18～20 m3，随水追施复合肥（氮∶磷∶钾质量比为18∶18∶18）2～3 kg；西瓜膨大前期，每亩滴灌水量70～80 m3，随水追施复合肥（氮∶磷∶钾质量比为18∶18∶18）3～4 kg、硫酸钾2～3 kg；西瓜膨大中后期，每亩滴灌水量10～15 m3，随水追施复合肥（氮∶磷∶钾质量比为18∶18∶18）2～3 kg、硫酸钾1～2 kg；果实采收前7～10 d 停止滴灌水肥。

3.6 植株调整

采用三蔓整枝方式。 西瓜5～6 片真叶时用土压主蔓，以后每隔5～6 片叶压主蔓、侧满各1 次。 在第14～16 片叶处选留1 个果形周正、 发育良好的果实。果实膨大期轻轻转动果实2～3 次， 雨后及时翻动西瓜，使果皮着色一致。 坐果35～40 d 即可采收。

3.7 病虫害绿色防控

西瓜生长期主要有地下害虫、蚜虫等危害。 防治地下害虫可在移栽后将药剂与炒香的麦麸拌匀撒在幼苗根部周围。 在蚜虫发生期， 可用吡虫啉喷雾防治，以避免病毒病的传播。 西瓜常见病害有枯萎病、炭疽病、病毒病等。 枯萎病在结瓜期发病较重，多数病株在开花结果期开始发病， 经5～6 d 出现症状，从而枯萎死亡，轻病株可用甲基硫菌灵灌根，重病株要及时拔除深埋， 然后用代森铵及对拔除病株后的空穴进行土壤处理。 炭疽病在西瓜植株的叶、蔓、果实等部位均可发生，以叶片和瓜藤为主，叶片发病重时病斑相连枯死，瓜蔓发病时整枝死亡，此病在发病前或发病初期可以用百菌清喷雾预防。 西瓜病毒病多在开花结瓜后发生，发病初期顶部嫩叶呈现深、浅绿相间的斑驳、花叶，后表现皱缩畸形，有的叶片变小，严重的呈蕨叶形或鸡爪状， 要及时杀灭蚜虫等传播媒介，在发病初期用吗胍·乙酸铜或植病灵喷雾处理有一定防治效果。

4 簇生朝天椒栽培技术要点

4.1 品种选择

目前生产上正在推广的簇生朝天椒优良品种有望天红3 号[6]、高辣1 号、粮源辣2 号[7]、粮源椒8 号、安椒早辣1 号、红焰2 号、鼎鼎红、天问5 号等。

4.2 种子丸粒化

小辣椒种子呈扁平状、肾形，体积比较小，质量相对较小，形状和大小不规则，表面微皱，不适用于机械化直播。 把农药、丸粒化专用配方材料与小辣椒种子包裹黏合在一起，形成大小统一、形状规则的种子小颗粒，从而增加了种子的质量和体积，达到了精量播种的要求，便于机械化播种。 小辣椒丸粒化处理的包衣材料一般为种子质量的4～6 倍， 被加工成粒径为3～5 mm 的小球体，便于节约用种量。

4.3 辣椒直播技术

播种时间一般在2 月下旬至4 月上旬。 为了便于机械作业， 播种时土壤以偏干为宜，3 月下旬地温达到出苗要求时补墒，保证种子萌发、出苗。 作业前进行机械调试，将种子倒入播种器内，在平整地面检查、调试，观察下种是否均匀，检查调试达到标准要求后再进行大田播种。 播种时， 将播种漏斗清理干净，保障下种顺利，每穴3～5 粒，穴深1.5～2.5 cm，株距12～24 cm， 行距30 cm， 丸粒化种子用种量1.8～2.0 kg/亩（没丸粒化的需要0.15 kg/亩）（图2）。

图2 辣椒直播技术

滴灌带采用直径为15 mm 的通用滴灌带， 播种时由播种机自动铺设于2 行辣椒的中间位置。 地膜采用宽50～60 cm、厚0.01 mm 的黑银色双色膜（低温时能够增加地温， 高温时银光反射能够降低地温），由播种机自动覆盖于小麦的预留行内， 并把滴灌带覆盖在地膜下。 播种时机械行走一定要慢要直，速度控制在2.5～4.0 km/h，达到起垄平直、铺膜完整、破膜率高、穴播精准。 播种过程中要有专人负责检查下种情况、播种器内种子量及下种是否均匀，下种粒数是否精准，铺膜是否平整，出现问题及时排除。

通过辣椒直播机械，在播撒种子的同时，把地膜和滴灌带也铺设完成。 辣椒种子丸粒化技术和机械直播技术结合，使小辣椒植株更为健壮，根系更加发达。 此技术省去了育苗、移栽环节，避免根系受损伤，抗病虫害能力显著增强，同时也省工、省时、省肥、节水、省药。

4.4 田间管理

4.4.1 播种后管理 3 月下旬至4 月初，地温稳定在5℃时，根据土壤墒情要通过滴灌带及时补墒，补墒要做到土壤湿润，保证种子对水分的要求，墒情均匀即可，忌大水漫灌。 墒情适宜条件下，一般4 月10 日前后开始出苗，20 日前后即可齐苗； 出苗后要及时查苗，缺苗严重的要补种，发现地下害虫危害时要及时滴灌杀虫剂，确保全苗。 检查地膜覆盖的质量，对地膜破损、收缩、翘边、移位等情况，要及时整理补救。定苗20 d 后根据具体情况，适时摘心，注意摘除时尽量保留茎生叶，以增加有效侧枝数。

4.4.2 开花期管理 管理重点就是保花促果。 地膜覆盖地块，小辣椒开花后有条件的可以撤掉地膜，以利于根部呼吸。 撤掉地膜后，要注意清除田间杂草，防止杂草争水争肥，影响小辣椒生长。 小辣椒植株生长进入盛花期时， 对底肥不足地块要追施1 次平衡型三元肥料，满足小辣椒开花结果的需要。 追肥要适量，防止追肥过多导致植株徒长甚至落花，同时可喷施硼砂水溶液来提高开花坐果率。

4.4.3 结果期管理 小辣椒结果期要视土壤墒情适时浇水，并且在果实膨大的时候，施1 次果实膨大肥。一般中等肥力的地块施用三元复合肥（15∶15∶15），并喷施适量的叶面肥，做到保花保果。

4.4.4 水肥一体化技术 结合地膜栽培与滴灌技术，通过地膜覆盖减少地表蒸发，实现节水、节肥的目的。 根据辣椒需肥规律通过可控管道将水、肥混合液定时、定量滴入辣椒根系发育区域，可提高肥料利用率，减少肥料投入。 播种出苗后至9 月上旬，根据墒情和天气变化，一般每隔15 d 左右滴1 次水，滴灌量为20～25 m3/亩，全生育期灌水4～7 次，比传统垄沟灌溉节水30%以上。 坐果后，结合滴灌冲施三元复合肥4～5 kg/亩；进入8 月中旬后，切忌过量施氮肥，以防贪青晚熟。 根外可喷施1%尿素水或0.5%磷酸二氢钾溶液，也可加入一定量的硼、锌、钙等微量元素（图3）。

图3 水肥一体化技术

4.5 病虫害绿色防控

4.5.1 开花前管理 此时期的主要害虫有蚜虫、蓟马、小菜蛾、甜菜夜蛾等。 可每亩分别悬挂20 张黄色、蓝色粘虫板，挂于行间，并高于植株20～30 cm，诱杀蚜虫、粉虱、蓟马等害虫，降低虫口数。 甜菜夜蛾、小菜蛾等可用性诱设施诱捕成虫。 若达到防治指标，可选用高效氯氰菊酯、噻虫嗪、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、苏云金杆菌、甜菜夜蛾核型多角体病毒等杀虫剂，注意药剂交替轮换使用。 此时期病害主要预防病毒病等。 主要防治病毒传播媒介蚜虫和白粉虱， 在幼苗生长期或病毒发生前喷施氨基寡糖素、香菇多糖等，在病毒病发病初期及中期喷施吗呱·乙酸酮、宁南霉素、氯溴异氰尿酸等。

4.5.2 开花期管理 此时期的主要害虫有蚜虫、白粉虱、蓟马、甜菜夜蛾等。 可每亩分别悬挂20 张黄色、蓝色粘虫板，诱杀白粉虱、蓟马等害虫，降低虫口数。 可采用甜菜夜蛾、小菜蛾性诱设施诱捕成虫。 若达到防治指标，可选用噻虫嗪、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯虫苯甲酰胺、苏云金杆菌、甜菜夜蛾核型多角体病毒等杀虫剂，注意药剂交替轮换使用。 病害主要防治病毒病、叶斑病、炭疽病等。 防治病毒病可用宁南霉素、氨基寡糖素、香菇多糖等。 防治炭疽病、叶斑病可用苯醚甲环唑、代森锰锌、嘧菌酯等。 每隔7～10 d 喷1 次，连续交替喷药，可达到较好效果。

4.5.3 结果期管理 主要防治棉铃虫、蓟马、蚜虫、烟青虫等。 一般在辣椒盛花期开始用药，可用噻虫·高氯氟防治白粉虱、蓟马，用甲维·茚虫威防治棉铃虫、甜菜夜蛾，每周1 次，连续防治3～4 次。 病害主要预防炭疽病、疫病等。 炭疽病常用苯醚甲环唑、代森锰锌、嘧菌酯等进行防治，发病前后喷药2～4 次。 在疫病发病始期，要及时拔除中心病株，清理出田外销毁。 防治疫病可选用精甲霜·锰锌、烯酰吗啉、枯草芽孢杆菌、嘧菌酯等药剂，间隔7～10 d 喷药1 次，连续喷2～3 次，连阴雨前或雨停后注意及时喷药，防治效果更好。

4.6 机械化采收

朝天椒从开花至成熟需要60 d左右，果实转红后，可一次性采收。 也可以在采收前1 周左右用乙烯利或脱叶剂喷洒脱叶，待叶片风干后用采收机器采收[8]。

5 效益分析

通过多年栽培总结，每亩小麦产量550 kg 左右、合计1 500 元左右， 西瓜产量3 500 kg 左右、 合计2 000 元左右， 簇生朝天椒干椒产量450 kg 左右、合计9 000 元左右，总体收入合计12 500 元，显著提高了农民收入。 此外，朝天椒种子丸粒化、机械精播、地膜覆盖等一系列轻简操作，可减少田间管理（灌溉、中耕、施肥、病虫害防治）50%，节省用工350 元，膜下滴灌节水35%以上，减施肥料施用43%以上。 机械化采收，可有效缓解劳动力紧张的局面，有效减轻农民的劳动强度。