优质富硒水稻高产高效栽培技术研究

肖敏，谢辉，李萍，陈艳芳，彭加仁（万安县农业农村局，江西 万安 343800）

现代科学技术水平的不断提高，为农业生产种植技术的优化和创新提供了良好的技术支持。富硒水稻是当前水稻种植产业中人们较为关注的一项重点内容。以种植优质富硒水稻为主要目标，结合不同地区地理和气候条件的实际情况，在不断的水稻种植实践中总结经验，得到了能够提高富硒水稻产量和质量的栽培技术。对优质富硒水稻高产高效栽培技术进行分析，能够为水稻产业的发展提供一定的优化思路。

1 富硒农产品对于保障人体健康的重要性

硒是维持人体健康必备的微量元素之一，会对人体产生重要的影响。硒元素能够影响人体正常的生理代谢，对于增强人体免疫力也具有重要的作用。现阶段，人们已经逐渐认识到补充适量硒元素对促进人体健康的重要性，在农业种植生产中逐渐开始出现富硒农产品，市场对富硒农产品的需求也在不断增加[1]。从经济发展的角度来看，开发和生产富硒农产品，不仅能够有效提升人体的健康水平，还能够增加农产品的附加值，提高农业生产种植收入。国家在食品安全方面对富硒农产品中硒元素的含量标准有着明确的规定，一般情况下，富硒大米中的硒含量需要控制在150 ～300 μg/kg 的范围之内，而人体每日摄入的硒含量标准在33 ～400 μg 的范围内。

2 富硒水稻高产高效栽培技术的具体分析

在当前人们健康意识不断提高，农业生产种植技术不断发展的背景下，富硒农产品在农业市场的发展中得到了越来越多的关注。栽培技术会直接影响到农作物的实际生产效果。基于富硒水稻的生产种植要求，当前部分地区在种植水稻的过程中已经开始尝试应用富硒水稻的栽培技术，取得了一定的成效。分析当前部分地区应用富硒水稻高产高效栽培技术的情况，可知在实际应用这种栽培技术时，主要可以从以下几个方面入手：

2.1 基地和品种选择

从富硒水稻的种植情况来看，我国的许多地区都拥有能够种植富硒水稻的地理和气候条件，富硒水稻能够在许多地区进行大面积的推广种植。例如，江西省万安县是生产种植富硒水稻的典型地区之一，当地在近年来的水稻种植中总结经验，探索出了一种适合在当地进行推广的富硒水稻种植技术；湖南省贺家山也是典型的优质富硒水稻生产基地之一[2]。结合这些地区优质富硒水稻的种植经验来看，富硒水稻种植基地一般需要选择在自然条件较为优越的平原地区，且土壤本身需含有一定量的硒。对于具体水稻种植地块区域的选择，通常需要以地块是否具有良好的排灌条件，土壤是否具有良好的保水保肥性，土地是否平整，交通是否便利等作为主要的判断和选择标准。这主要是因为水稻本身是我国基本的粮食作物之一，为了提高富硒水稻的产量和质量，一般需要通过机械化的农业生产种植方式来提高富硒水稻的生产种植效率。

考虑到即便是富硒水稻也会因地区条件和开发技术的不同而呈现出不同的水稻品质，且不同的水稻品种对硒的积累能力也存在一定的差异，大米品质与大米的富硒能力之间存在着一定的矛盾，一般需要基于市场需求，从富硒能力、产量、米质、口感等多角度来对富硒水稻的品种进行选择。从当前部分地区种植富硒水稻的经验来看，黄华占、象牙占、常规粳稻南粳44、宁粳1 号等都属于富硒能力较强的水稻品种，种植这些水稻品种得到的富硒大米平均含硒量能够达到1.08 mg/kg 以上，产量潜力也能够超过9000 kg/hm2。部分富硒水稻品种还适用于丘陵地区的水稻种植要求。从这一方面来看，富硒水稻品种的多样性和复杂性，对于不同地区引进具有较高富硒能力的水稻品种和高产栽培技术具有重要的意义。

2.2 应用轻简栽培模式

在种植富硒水稻的过程中，为了保证得到的水稻产品中硒含量符合富硒水稻的标准，一般需要应用轻简栽培模式。在应用轻简栽培模式时，需要结合种植地的地理和气候条件，选择合适的水稻播种期。基于以往的富硒水稻种植经验，由于一季晚稻的扬花期在每年的8 月中旬左右，依据水稻植株的生长阶段，需要避免9 月的寒露风和8 月上旬的高温对富硒水稻品质产生影响，因而通常选择在每年的5 月底到6 月初进行一季晚稻的播种[3]。而在种植富硒水稻时，还需要考虑到优质富硒水稻本身的特点，即水稻品种本身的生育期有了明显的缩短，且生长周期较为稳定，缩短的天数一般集中在10 ～15 d 左右；富硒水稻的种植产量也有了明显的提高，每公顷富硒水稻平均产量能够稳定维持在9 t 左右，对于一些种植环境和土壤、气候条件良好的地区而言，每公顷富硒水稻的种植产量甚至能够达到11.2 t 左右。在对富硒水稻的种子进行处理时，一般需要经历选种、晒种、浸种和消毒四个步骤，再采用“日浸夜露，三起三落”的方法将水稻种子催芽到破胸露白后进行拌种，拌种一般可以应用“大地春”来进行，按照每30 g 拌水稻种子2 kg 的标准，可以有效预防水稻秧苗期可能存在的稻蓟马危害，提高水稻植株的成活率。

基于富硒水稻的这些特点，选择轻简栽培模式，能够简化以往水稻种植中的手工移栽过程，不仅能够有效降低富硒水稻栽培中的劳动量，还能够有效节省实际的用工成本，从而有效提高富硒水稻种植生产的经济效益。

2.3 科学施硒

对于富硒水稻的栽培而言，在栽培中掌握正确的施硒方法，是保证水稻富硒能力和种植产量的重要前提。结合当前我国部分地区优质富硒水稻的种植经验来看，应用优质富硒水稻高产高效栽培技术，最为重要的就是在水稻种植过程中做到科学施硒。

在富硒水稻的种植过程中应用的施硒方法，一般包括叶面喷施技术和土壤施用技术两种。在应用叶面喷施技术时，对于富硒水稻的叶面喷施频率控制在3 ～4 次为宜，选择在水稻的抽穗期和灌浆期进行喷施，叶面喷施的标准为每公顷喷施一次硒肥溶液3000 mL，进行叶面喷施的时间一般选择在阴天或晴天下午[4]。但叶面喷施技术会产生较高的人工成本，并且从农业种植的角度来看，叶面喷施的量难以掌握，过量或较少喷施都会对水稻的种植效果产生影响。

而土壤施用技术则主要是针对我国南方部分地区本身缺少硒的土壤条件而言。在土壤中原有的硒有效性差的情况下，如果向土壤中施入适量的硒，其会转化为铁锰氧化物结合态硒的形式存在，而这种形式的硒往往难以直接被水稻植株吸收。为了解决这一问题，可以应用土壤施用技术，以提高土壤中硒的有效性为主要目标，利用富硒增效技术来提高作物对土壤中硒的吸收率，并通过研发富硒水稻专用肥料的方式，满足水稻在生长期间对硒的需求，也能够以栽培技术的应用来节省实际用于水稻人工栽培和生产的成本，有效提高富硒水稻的产量。具体而言，在水稻种植中应用土壤施用技术，一般选择氮磷钾含量≥50%的肥料，依据水稻目标产量和品种类型的不同，肥料的施用量也存在一定的差异（如表1）。

表1 富硒水稻控释肥施用量

依据这一标准，在实际栽培富硒水稻的过程中，首先需要明确具体的施用方法，如果单位目标产量没有超过550 kg，可以将肥料用作基肥施用一次，不需要额外追肥。对于超级稻品种而言，考虑到这类水稻品种本身的产量较高，对于肥料的需求量也比较大，通常需要采用前重后轻的施肥方法，将基肥的施肥量控制在85%～90%左右，剩余的肥料可以选择在水稻幼穗分化二期进行追施。而在进行施肥作业时，为了保证施肥的效果，一般需要选择在水稻移栽前耙田撒施，且在施肥后再耙2 次，达到全层施肥的目的，从而有效提高实际的施肥效果。在整个的施肥过程中，需要重点注意以下几个方面的问题：首先，肥料施撒要保持均匀，避免因缺空而导致水稻植株出现生长不平衡的问题。其次，在施肥之前需要对水稻种植区域的田间水进行调节，并在施肥的3 d 之内及时排水。在施肥之后如果出现暴雨天气，一般需要通过及时补肥来保证水稻的生长效果。

2.4 田间管理

田间管理是富硒水稻栽培技术应用中一项非常重要的内容，结合各地富硒水稻的种植经验来看，富硒水稻的田间管理中最为重要的一项内容就是稻田的水分管理。水稻植株本身在生长的过程中对水分有着较高的需求，对于富硒水稻的种植不仅需要考虑到水稻本身的富硒能力，还需要能够为水稻植株的生长提供充足的水分。在对富硒水稻进行水分管理时，首先需要在水稻的营养生长阶段让田间始终保持浅水状态，便于水稻植株汲取水分，让水稻田间能够尽快形成水稻高产要求的群体基数标准，从而有效促进水稻植株的生长。当田间的水稻群体基数达到预期穗数苗的80%之后，就可以通过晒田来对水稻植株的生长状态进行控制，有效促进水稻植株的生长，以此来达到改善水稻植株生长质量，提高水稻成穗率的效果。应用这种方法能够对预防水稻植株生长过程中容易产生的纹枯病起到积极的作用，还能增强水稻植株抗倒伏能力，有效延长水稻植株的生殖和生长时间[5]。在水稻植株进入幼穗分化期之前，需要注意及时回水，避免因过度缺水而影响到水稻幼穗的分化，进而影响到水稻植株的整体产量。而在回水之后，还需要应用干湿交替排灌的方式，让水稻植株能够在灌浆阶段保持充足的水分供应，避免出现早衰的情况，影响到水稻植株的正常生长。而从施肥的角度来看，在施肥之前需要做好冬前翻耕的工作，提高田间杂草、稻桩等有机质肥料的利用率，并整平稻田，将稻田的高低落差控制在3 cm之内，建设与田间相配套的沟渠，以4 m 距离的标准分厢开沟，保证良好的排灌条件。

2.5 病虫害防治和收获作业

各种栽培技术的应用过程中，病虫害防治是一项最为重要的内容，在种植富硒水稻的过程中，需要以保障和促进富硒水稻的健康生长为主要目标，对水稻植株生长中常见的各种病虫害问题进行预防和及时的治理。当前水稻种植栽培过程中经常出现的病虫害以三化螟、纹枯病、细条病等为主。在实际进行病虫害防治工作的过程中，首先需要注重选择具有较强抗病虫害能力的水稻品种，加大对富硒水稻抗病良种的研发力度，结合水稻种植地的农业技术应用情况，做好水稻栽培工作。在富硒水稻的种植过程中，需要加强对水稻生长过程的监控，及时地根据病虫害测报开展水稻病虫害的防治工作。而在具体对病虫害进行防治的过程中，可以采用安装频振式杀虫灯，应用优质品牌农药的方式。在实际喷洒农药的过程中需要注意水稻植株的长势，对农药的施用次数和用量进行严格控制，部分地区还可以通过开展病虫害的统防统治工作来减少水稻种植中容易因农药施用产生的环境污染问题的发生，在保证病虫害防治效果的同时，也能够达到节约种植成本，提高富硒水稻生产种植经济效益的目的。

在水稻植株成熟之后，需要及时进行收割，避免因早收或迟收而影响富硒大米的实际品质。在晒谷时则需要勤翻动，并保持整个环境的干湿度一致，从而有效提高富硒大米的品质。

3 结论

综上所述，优质富硒水稻高产高效栽培技术的应用，能够有效提高富硒水稻的产量和质量，进而满足人们对硒元素的摄入需求。在应用优质富硒水稻高产高效栽培技术时，需要结合水稻种植区域的实际情况，对种植和管理模式进行适当的调整，让栽培技术应用能够更加符合当地实际的种植需要，从而不断提升富硒水稻的种植生产效益。