蓝莓设施栽培技术要点

杨斗龙，李 戈，潘 静*，普建春

（红河州经济作物技术推广站，云南 蒙自 661100）

红河州是全球最适宜生产蓝莓的生态区之一，具备打造优质常绿蓝莓产业优生区的优越条件，通过大力推广蓝莓设施栽培，优化蓝莓种植产业布局，可以加快国家级小浆果现代农业产业园建设，争创小浆果“全球冠军”。2022年，红河州蓝莓种植面积2 253.45 hm²，产量1.79万 t。主产区集中在蒙自市、建水县和石屏县。栽培方式有改土种植和设施基质栽培，主栽品种有优瑞卡、珠宝、奥尼尔、天后等。蓝莓果实中富含花青素，果品具有较高的营养价值和保健功能，备受消费者青睐，是目前新兴的小浆果品类，被称为“第三代水果”和“五大健康食品”[1]。

1 搭建设施大棚

1.1 整地及设施栽培优势

使用挖机、装载机推平土地，修筑成台地，并根据地形地貌修建合适的排水沟方便排水。生产实践证明，大棚设施栽培蓝莓可以显著提高果实中葡萄糖、果糖和总酚含量[2]。大棚栽培南高丛蓝莓可以提早成熟期，促进果实早熟[3]，相对于露地栽培，特级商品果及总体产量优势比较明显。

1.2 搭建大棚

选择南北朝向可以使大棚内农作物得到均匀光照。大棚主体钢管优先选用耐腐蚀、可靠性好、持久度好的热镀锌钢管。根据地形地貌建造合适的大棚，种植地棚高5.3 m，单个大棚宽8.5～9.5 m，8.5 m的单体大棚可以种植3行，9.5 m则可以种植4行。

1.3 覆盖大棚膜及开窗

使用透光率90%的大棚膜，在大棚半坡面顶部开窗通风，通风面宽1.5～1.7 m，使用电动卷膜器卷膜。大棚顶部两侧和四周的通风口处都加装防虫网，里层防虫网用卡扣固定，外层塑料膜根据温度变化而自动化开启调节通风口大小或关闭。

1.4 铺设地布

棚内过道及摆盆处铺设黑色编织地布，地布要固定在地面上，有一定抑草、防草和便捷管理人员日常生产操作的作用。

2 种 植

2.1 基质栽培优点及材料选择

有机基质栽培作为无土栽培的一种方式，已经广泛应用在蔬菜育苗和生产中[4]。基质栽培具有缓冲能力强，不存在水分、养分与供氧之间的矛盾等诸多优点[5]。有研究表明，基质栽培与传统土壤栽培相比，能够显著改善果实品质，提高产量[6]。选择使用蓝莓栽培专用基质土，主要成分为椰糠、草炭土、珍珠岩等。栽培用盆为容量25 L的圆形PE花盆，直径38 cm，带有管槽。在干净、空旷的场地，把压缩的基质拆开捣碎，装入盆中轻轻压实，不宜装满，留3～4 cm的空隙。

2.2 品种选择及栽种

主栽品种为W12蓝莓。该品种具有需冷量少、极早熟、果大、脆甜、果实脆而不软等诸多优点。同时还配置一部分H5品种蓝莓作为授粉树。定植时间选择在12月至翌年2月，可以保证较高产量和鲜果提前上市。

先撕去种苗营养袋，把底部基质撕开5～6 cm进行“破根”处理，在盆中刨开基质把苗放入其中，用基质覆盖后轻轻压实，盆内基质不能盖过种苗原来的基质，定植当天浇足定根水，并在种植盆内铺满有保温、保湿作用的碎松毛。种植株距0.8～1 m、行距1.8 m，每亩种蓝莓树330～350株。

3 水肥一体化管理

为实现水肥一体化自动管理的目的，把水源水泵、过滤系统、施肥设备、中央控制云平台、小型气象站（采集土壤墒情、气温、湿度等数据）、闸门控制器、电磁阀、大田管网等，集成水肥一体化智能灌溉系统。

4 设施环境调控

4.1 温度管理

大棚温度不宜超过40 ℃，棚内温度过高时及时开窗通风降温。冬季夜间温度低于5 ℃时要考虑大棚加温，加温材料使用大棚专用加温基质炭或大棚暖风机。W12作为需冷量较少的蓝莓品种，在满足需冷量后，通过加温逐步提高温度，可提前萌芽，实现当年种植、当年丰产，且比省外提早1～2个月上市。

4.2 水分管理

基质栽培蓝莓采用水肥一体化滴灌技术，每次灌溉控制在5～6 min。要求土壤最大持水量在65%～70%，棚内空气湿度控制在70%～80%，土壤EC值控制在0.2～0.45。开花前控水控肥，促进花芽分化，花后及果实膨大期保证水肥充足，促进果实发育。保证基质满足蓝莓的生长所需，灌溉用水用0.1%的一水柠檬酸或盐酸将pH值调节至4.5～5后再灌溉。

4.3 花期放蜂

设施大棚内传粉昆虫种类比较少，须人工放养蜜蜂辅助蓝莓授粉。每亩放置1个蜂箱，蜜蜂可用意大利蜂、比利时熊蜂和中华中蜂。

5 田间管理

5.1 水肥管理

（1）种后1～6个月，每天5～6次水肥。推荐肥料用0.1%的农用聚磷酸铵（N∶P2O5∶K2O =18∶58∶0）、0.16%的磷酸二氢钾（N∶P2O5∶K2O =0∶52∶34）、0.18%的磷酸二氢铵（N∶P2O5∶K2O= 12∶61∶0，MAP）、0.1%的硝酸钙、0.16%的硫酸铵（N∶P2O5∶K2O = 21∶0∶0）、0.1%硫酸镁（N∶P2O5∶K2O∶Mg = 0∶0∶0∶9），叶面肥（全中）施用400～600倍液的植物生长平衡液或0.15%的尿素或600～800倍液的氨基酸钙，喷施3～4次。

（2）开花前为促进花芽分化施1～2次水肥。推荐肥料用0.11%的磷酸二氢钾、0.19%的硫酸镁、0.16%的硫酸钾（N∶P2O5∶K2O = 0∶0∶52）。叶面肥施用糖醇钙800～1 000倍液或亚磷酸钾（N∶P2O5∶K2O = 0∶525∶270）1 000～2 000倍液，喷施3～4次。

（3）坐果期每天4～5次水肥。推荐肥料用0.1%的磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸钾、硫酸铵、硝酸钙。

（4）果实膨大期，每天4～5次水肥。推荐肥料用0.2%磷酸二氢钾、0.36%硫酸镁、0.28%硫酸钾、0.05%硫酸铵、0.28%硝酸钙。再配合流体硼稀释1 000～1 200倍叶面喷施2～3次。

（5）除大量元素水溶肥与中量元素水溶肥外，再加施少量的铁、硼、锌、锰微量元素水溶肥，保障蓝莓正常生长。

5.2 病虫害防治

（1）病害防治。立枯病、根腐病可施用矿源黄腐酸钾+地衣·枯草芽孢杆菌3 000倍液灌根。真菌性病害可用40%克菌丹悬浮剂400～500倍液喷雾防治炭疽病、叶斑病，用0.5%小檗碱水剂400～500倍液喷雾防治褐斑病，用42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂2 500～3 500倍液防治叶霉病、白粉病、灰霉病和炭疽病。

（2）虫害防治。防治蚜虫、蓟马可用25%噻虫嗪悬浮剂2 000倍液或5%虱螨脲悬浮剂1 200～2 000倍液喷洒。红蜘蛛可用2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3 000～5 000倍液喷雾。卷叶蛾、甜菜叶蛾、斜纹夜蛾可用4.2%高氯·甲维盐2 000倍液+大蒜油（杀菌、杀虫剂助剂）1 300倍液防治，同时使用频振式杀虫黑光灯、黄蓝板、引诱剂等绿色防控，结合清除病株和修剪枝、冬季清园，集中烧毁或掩埋，控制初侵染来源。

5.3 树体修剪

（1）中期修剪。待枝条长度20～25 cm、枝条基部木质化后，摘心控制植株生长，培养结果枝。适当疏去树体过密枝条提高光合效率，花期短截过多的结果枝，适当减少花芽量。修剪要使用枝剪，配备75%乙醇消毒枝剪和手部，枝条修剪后再喷洒46%的氢氧化铜水分散粒剂80倍液。

（2）采后修剪。蓝莓采后修剪时期为5—6月初。采后修剪可以控制树高、调整树形，除去病弱枝条减少养分消耗，调节营养生长和生殖生长的矛盾，达到丰产稳产目的。常见的采后修剪可以疏剪新萌生的主枝，每年只需保留长度20～30 cm的健壮新主枝3～4条。修剪下来的枝叶应集中清运处理以减轻次年病虫害的感染和发生。

5.4 拉 枝

蓝莓种植过程需拉枝固定树体，防止挂果后树体倒伏和枝条折断。选择使用蓝莓专用拉枝桩，桩高1.5 m，固定后离地1.4 m。桩上焊有拉线用的3个横杆，从上至下横杆长度分别为70 cm、50 cm和35 cm，横杆间距离42 cm，最后1根横杆距地面50 cm，桩距7 m。拉线使用高强度的塑钢线，用卡扣把枝条固定在线上即可。

6 果实采收

6.1 采收标准

适时采收。采收过早果实小、糖酸比过低、风味差，影响果实品质。采收过晚不便远销鲜果、不耐贮运，导致果品外观和品质下降。

6.2 采收及分级

手工采摘可最大程度保留果粉的完整性。蓝莓采后预冷可以使果实口感脆爽，延长贮存时间，蓝莓预冷温度5 ℃为宜。使用果径大小分级卡尺（13 mm、14 mm、15 mm、18 mm、20 mm）对蓝莓果实进行分级，直径18 mm以上的为特级果，直径14～18 mm的为一级果，直径在14 mm以下的为二级果。

花期熊蜂授粉

挂果期