“托牛所”高奏富民欢歌——嵩县以创新打造肉牛产业发展新模式

文、图/本刊记者 丁 浩

又到了肉牛交易的日子，一辆辆满载肉牛的大小货车从肉牛市场进进出出，漫天的哞哞声，驱赶牛儿的吆喝声，操着不同口音的讨价还价声不绝于耳，现场十分热闹红火。

9月6日上午，“百名记者看洛阳乡村振兴”采访团走进嵩县闫庄镇豫西肉牛交易市场调研采访，肉牛交易市场的“牛经纪”们在草帽的掩盖下“摸码子”讨价还价的热闹场面，吸引着大家的眼球。

来自闫庄镇闫庄村的冯喜章，是豫西肉牛交易市场的“牛经纪”，在这一行干了20多年，他一眼就能精准地测量出牛的体重和出肉率。

不到10分钟时间，冯喜章在卖家与买家之间来回进行了四轮“摸码子”，一头1200多斤的肉牛，以14500元的价格成交，客商高高兴兴把牛拉上了车。

“我们这里一般农历逢双开集，一个月有15个集，早上6点开市，周边村民都把牛拉到这里进行交易。”冯喜章告诉记者，他一天最少可以促成交易20头牛，上个月挣了7000多元。

闫庄因牛而兴，因市场而名，闫庄黄牛产业的发展支撑了黄牛市场的兴起，市场的壮大也带动了闫庄及周边养牛产业的发展。

闫庄镇党委书记史章栓介绍，闫庄肉牛交易市场的模式是集体主办，市场运营，利益共享，客户为先，在行业内有着极高的知名度和信誉度，旺季每天可以交易成功300多头牛。

在这里，买卖牛需要通过“牛经纪”的帮助，如果少了经纪人，交易很难做成。“牛经纪”的主要工作是以行家的身份为买卖双方搭起桥梁，协助介绍、推销牛只，从中收取报酬。

除了像冯喜章一样传统的“牛经纪”，这里也有很多通过直播买卖牛只的线上“牛经纪”，王恩施就是其中的一位。

别看只有一个支架、一台手机，王恩施通过这个简单的工作设备，一个月的线上交易额可达50万元。“有些客商到不了现场，就可以通过直播镜头近距离观看牛的大小和出肉量，达成意向后，就可以线上交易。”王恩施说，通过直播平台不仅可以更好地销售肉牛，也能让全国各地更多的客商了解嵩县肉牛交易市场。

“牛经纪”是闫庄独特的群体，目前常年活跃在市场的有70多人。他们靠自己的能力赚取交易费。据了解，一头牛交易费100元左右，50%归“牛经纪”所有，极大调动了经纪人的积极性，让他们与市场形成利益共同体。

“闫庄黄牛市场买卖全国黄牛，客商来自全国30多个省份，每个经纪人背后至少有20个全国固定客户。”史章栓自豪地说，市场每年为村集体创收近50万元。

一头肥牛带动一方经济。有了黄牛市场，闫庄大部分群众以养牛增收。目前，全镇养殖户有853户。其中，10～30头小型养殖户269户，50头左右中小规模养殖户116户，500头以上较大型养殖场4家。全镇养牛总数有2万多头，今年有望超过3万头。

同时，市场带动一大批人从事养牛交易服务，周边有500余辆车从事黄牛贩运，月收入都在5000元以上，带动镇区24家宾馆、饭店等为牛客服务，总管庙、窑湾、裴岭、西程又建起了4个秸秆收贮中心，裴岭建成年加工5000吨有机肥厂1座，养牛产业链条真正做到了带动群众增收。

闫庄镇黄牛市场是豫西地区最大的黄牛交易市场，年交易量5万多头，年交易额6亿元。这红火的背后，是嵩县高度重视养牛产业，不断创新养殖模式的结果。

据了解，嵩县地处豫西山区，是传统的养牛大县。2022年以来，嵩县认真贯彻落实河南省委发展“两牛”产业决策部署。为破解养牛户用地紧、资金缺、技术差、卖牛难等瓶颈，该县依托荒山、荒沟、荒滩、荒丘多，饲草资源丰富的优势，创新推出了“托牛所”产业发展模式，引导养殖户“退村入所”发展养牛产业，促进养殖户增收致富。

明确推进方案。按照“小群体、大规模”发展路径，采取“村集体领建、农户联建、龙头企业投建”模式，实行“夏秋放牧、春冬托管”，集中饲养、统一管理“全程托管”两种托管代养方式。

牛壮人欢笑

提供资金支持。出台“牛十条”，每年安排不少于5000万元专项资金，在母牛犊牛养殖、规模场建设、金融保险、疫病防控等方面给予政策支持，极大提高群众的养牛积极性。

全程技术服务。聘请4名省“两牛”产业体系首席专家，遴选50余名专业技术人员和200名乡村防疫员组建专家技术服务团队，积极开展先进实用技术研究与推广应用，提高了养殖技术水平。

在这样的背景下，2022年8月，洛阳伏牛山现代农业发展有限公司接手嵩县德亭镇杨村“闲置资源”，按照现代化养殖场的建造标准打造，流转土地种植牧草，建造青贮池、饲草及精料车间、饲料制备机。采取“公司+村集体经济合作社+脱贫户监测户托养”模式，承担了周边6个村45户180余头肉牛的“托养”服务。“托牛所”由此开始并在德亭镇乃至全县复制。

“群众把牛放在‘托牛所’，啥心都不用操了。‘托牛所’负责日常喂养、管理，直至出栏销售。”据德亭镇党委书记夏萌介绍，2022年以来，德亭镇大力发展养牛产业，利用荒山、荒坡、荒沟因地制宜建设“托牛所”，积极探索推进“合作社+基地+农户”的管理经营模式，实现了村集体经济和群众“双增收”。目前，全镇养牛4961头，建设庄科、南台、赵元3个500头以上示范村，在杨村建设1000头以上肉牛养殖基地，流转土地500亩用于苜蓿草和青贮饲料种植，建成托牛所12个。

杜富强是德亭镇庄科村村民。他有4头牛，养殖一年出栏就能卖到5万多元。虽是养殖户，但杜富强一年到头都是“甩手掌柜”，种地、打工几头不耽搁。

“多亏有了‘托牛所’，人家有技术、会管理、善经营，不但把牛养得好，还能卖上好价钱，咱只等着收钱就行，再没有比这更好的事儿了。”说起“托牛所”，杜富强高兴得合不拢嘴，“养牛、打工两不误，既轻松，又多了一份收入，我家的日子红火着呢。”

据了解，有了“托牛所”后，基地与农户签订托管代养协议，统一提供饲料、防疫、配种、销售、保险、补贴“六服务”，农户年度保底收益4000元，多出收益部分由农户与村集体或龙头企业按照3：7的比例再次分配，实现群众和村集体多重增收，进一步激励农户多养牛，扩大规模饲养量。“牛产业”让群众过上了稳挣不赔的“牛生活”。

放眼嵩县，“托牛所”这一创新养殖模式已经成为牛产业发展、群众增收致富的加分项。