“小龙虾+水稻+罗氏沼虾”综合种养模式要点与效益分析

◎ 文/吴敏 魏涛 蒋军 曹永明

“小龙虾+水稻+罗氏沼虾”综合种养模式通过两种虾的轮养，一方面可以降低养殖水生生物病害风险，另一方面稻田低密度养殖的罗氏沼虾规格大、品质好、市场售价高，可以获得较高的经济效益。在不影响水稻产量的基础上，每亩可产小龙虾175kg、罗氏沼虾30kg和稻谷500kg，亩产值和利润分别为9000元和4000元左右，具有巨大的应用价值和市场潜力。

自“十三五”以来，安徽省稻渔综合种养产业快速发展，从2016年的80万亩发展到2022年的622万亩，增长近8倍，其中以水稻和小龙虾连作共作为主要发展模式。传统的稻虾综合种养是在春季养殖小龙虾、夏秋季种植水稻并养殖第二茬小龙虾，但是由于小龙虾不耐高温，存在龙虾高温打洞、易发病死亡、成虾规格小、饲料系数高和亩产低等问题。为了改进技术模式、促进养殖户增收，我站与上海海洋大学、稻虾综合种养重点市县（区）合作，经过2019年～2021年连续三年的研究与示范，探索出“小龙虾+水稻+罗氏沼虾”轮作与共生模式。

一、模式要点

模式主要流程为第一季进行小龙虾早虾养殖，3月初投放小龙虾早苗，5月中下旬小龙虾捕捞完毕后插秧；第二季为罗氏沼虾与水稻共生，水稻秧苗活棵后投放罗氏沼虾苗，在环沟中种植轮叶黑藻，8月中旬开始出售罗氏沼虾。利用罗氏沼虾耐高温、食性杂和规格大的特点，实现小龙虾和罗氏沼虾轮作。

（一）田块选择与简易改造

选择水源充足、土壤肥沃和田埂坚硬田块，田块四周需要开挖宽2m，深40cm～50cm的环沟，或根据情况挖十字沟，以便轮叶黑藻种植和罗氏沼虾捕捞。沟坑面积不超过稻田面积的10%。四周田埂加固加高，高度需高出田面60cm～80cm，稻田四周铺设40cm高的防逃围板。

（二）水草管理

上一年12月～当年1月，对稻田进行旋耕翻土，每亩使用适量的基肥，然后在边沟和平台上种植伊乐草，株距和行距各2m左右。种植伊乐草后，在平台上加水深至30cm左右。经常检查水草生长情况，适时使用肥料，及时移栽或者割除多余水草，确保3月放苗时水草覆盖池塘面积约50%。罗氏沼虾放养前（5月～6月底），在环沟中种植轮叶黑藻，种植后做好施肥和防虫工作。

（三）小龙虾放苗

3月初开始投放虾苗，规格为3g/只左右，密度为6000只/亩～7000只/亩，虾苗尽量在5d之内放完。选择温度较高的晴天中午投放，将虾苗慢慢投放在浅水区域，让其自行爬入水草中。虾苗尽量就近购买，减少运输损伤。

（四）小龙虾日常管理

小龙虾的养殖周期为3月～5月，4月1日前主要投喂发酵饲料，辅以少量配合饲料和豆粕，4月1日后根据水温变化及吃食情况加大配合饲料投喂量，饲料建议蛋白含量35%左右。水温低于10℃时不投喂，10℃～15℃每3d～4d投喂1次，16℃～20℃每2d投喂1次，水温高于20℃每天投喂1次，投喂量为每亩0.5kg～2kg饲料。低温阶段，水质调控主要采用腐殖酸钠调水改底，防止青苔生长，适量使用有机肥和复合肥，适当补碳。水温高于20℃时，少施肥或不施肥，根据底质和水质情况，适当使用经审批的底质改良剂和微生物制剂调控水质和底质。

（五）小龙虾捕捞与清塘

根据小龙虾的平均体重和市场价格确定捕捞时间，通常4月中上旬即可开始捕捞，采用直径为2.5cm～3cm网眼地笼捕捞成虾。5月底完成早虾捕捞，放水晒田和清塘。

（六）水稻管理

水稻品种可根据当地适宜品种选择生长周期尽量短的品种。5月底～6月初采用机插秧每隔10m左右，少插秧一行，增加罗氏沼虾的活动空间；6月～9月，逐步加深水位，种稻平台上水深30cm～50cm；10月中上旬，罗氏沼虾出售完毕后，排水晒田，准备收割水稻。

（七）罗氏沼虾放苗与投喂

5月下旬～7月初一次性或分批投放罗氏沼虾苗，密度可参考：平均规格5g～10g，投放密度为600只/亩～800只/亩；平均规格1g～2g，投放密度为1000只/亩～1600只/亩。投放虾苗后开始投喂，投喂量为存塘虾总重量的1%～4%，饲料中蛋白含量为35%～40%，投喂方式为全田泼洒，环沟中适当多投喂，有条件者可使用无人机投喂以节省人工。平均水温超过32℃，2d投喂一次。

（八）日常管理

每周使用水质测定试剂盒测定一次水质，记录稻田中的水温、氨氮、亚硝酸盐和pH值，要求氨氮<0.5mg/L，亚硝酸盐<0.2mg/L，pH值7～9。定期消毒和改底，可以经常灌注新水改善水质。每日早上6:30和晚上9:00左右巡塘，观察罗氏沼虾吃食和活动情况并做好记录。高温期间，有条件的可在四周环沟或中间十字沟架设水车增氧机，防止高温天气时缺氧导致罗氏沼虾死亡。

（九）罗氏沼虾捕捞与销售

8月中旬至10月初，采用3cm网眼的地笼进行罗氏沼虾捕捞，捕捞前清除四周环沟或中间十字沟中水草，促进罗氏沼虾活动和进笼。大规格虾苗（6g/尾～10g/尾）在稻田中养殖50d，平均体重即可达60g左右，捕大留小，分批上市；小规格虾苗（1g/尾～2g/尾）养殖80d左右，平均体重可达40g左右，即可捕捞上市。日平均水温低于18℃时，需要逐步排水至沟中，将存塘虾全部捕捞完毕，防止低温造成罗氏沼虾死亡。

（十）水稻收割

罗氏沼虾捕捞完成后，根据水稻生长情况将稻田水体排干晒田，待水稻完全成熟后，采用收割机收割，通常在10月中旬～11月初完成水稻收割。水稻收割后，进行秸秆还田，晒田至12月底，再上水和种草。

二、效益分析

以示范点曹永明家庭农场为例，定远县曹永明家庭农场是集稻渔综合种养、技术服务、销售为一体的综合型企业，农场现有稻虾种养殖面积820亩，其中苗种繁育285亩，成虾养殖535亩。

（一）经济效益

2021年春季亩产商品龙虾150kg，年产成品龙虾80t；秋季繁育苗种亩产75kg，春季苗种繁育亩产125kg，年产虾苗57t；夏秋季罗氏沼虾亩产75kg，年产成品罗氏沼虾超40t；经专家现场测产水稻亩产622.7kg，年产虾稻米343t。总产值达896万元，亩均产值超万元，亩均利润8747.5元，投入产出比1:2，详见表1。

（二）生态效益

养殖全程采用微孔增氧、循环推水，实现少用药、零排放，有益于区域环境改善和产品质量提升，生态效益显著，实现稳粮提质增效。?

（三）社会效益

此模式带动600多户50000多亩稻田发展稻虾综合种养，推广期间安徽省水产技术推广总站开展技术培训每年2次～3次，免费服务、指导上千农户，每年龙虾销售百万公斤。近五年定远地区创建稻虾综合种养产业扶贫基地，帮扶37户增收脱贫。免费赠送450kg虾苗给经济困难的养殖户，帮助养殖户发展稻虾综合种养产业，巩固脱贫攻坚成果。

三、小结与讨论

（一）虾苗种密度可控

10月～11月收割水稻后，对稻田进行暴晒可以杀死大部分杂鱼虾和敌害生物，种植伊乐草前采用生石灰或漂白粉清除稻田中残留小龙虾，防止自繁，确保小龙虾密度可控。5月底～6月初，捕捞小龙虾结束后给环沟消毒，杀死残留的小龙虾，以免影响罗氏沼虾养殖，使得第二茬罗氏沼虾的养殖密度可控。

（二）水草种植和管理

小龙虾早虾和罗氏沼虾养殖综合效益好的关键之一就是种植水草。小龙虾早虾养殖需要在环沟和平台上种植伊乐草，为小龙虾提供一个栖息活动的地方，而且还能够通过光合作用补充水中的氧气含量，并起到净化水质的作用，后期温度升高后需要清除过多的伊乐草，防止腐烂坏水。罗氏沼虾养殖需要在环沟中种植轮叶黑藻，轮叶黑藻不仅可以作为罗氏沼虾的天然饵料，且可以为罗氏沼虾蜕壳提供隐蔽环境和净化水环境。罗氏沼虾养殖后期，需要清除稻田中过多的轮叶黑藻，防止罗氏沼虾养殖缺氧。