酒文化融入商务英语教学的策略

本文探讨了酒文化融入商务英语教学的策略和应用，旨在提高学生的跨文化交际能力和人文素养，促进学生全面发展和成长。首先，介绍了酒文化的文化背景知识和在商务交往中的礼仪和规矩以及酒文化在商务交往中的社交和沟通的作用和意义。然后，从教学内容、教学方法和教学评估三个方面，探讨了酒文化融入商务英语教学的策略。最后，总结了酒文化融入商务英语教学的意义和作用，强调了教学评估的重要性以及在实践中需要灵活运用多种教学方法和策略，为培养具有国际视野和文化自信的高素质人才作出贡献。

随着全球化的推进和文化多元化趋势的加强，跨文化交际和合作已成为当今社会中不可或缺的能力。商务英语作为一种重要的跨文化交际工具，对于提高学生的跨文化交际能力和人文素养具有重要意义。而酒文化作为一种重要的文化符号，在商务交往中也具有广泛的跨文化交际和合作价值。将酒文化融入商务英语教学中，有利于增强学生的跨文化交际能力和合作能力，促进学生全面发展和成长。

1 文化背景知识与商务英语教学

1.1 商务英语教学的文化背景知识

不同国家和地区有不同的商务交往礼仪，如礼物赠与、用餐礼仪、礼节性问候语等。在商务英语教学中，需要让学生了解不同国家和地区的商务礼仪，以便学生今后能够在国际商务场合中表现得更加得体[1]。商务沟通是商务英语教学的重要内容。在商务沟通中，语言和文化之间的关系非常密切，需要通过语言和非语言交际技巧来实现沟通目的。在商务英语教学中，需要让学生了解和掌握商务沟通的技巧和策略，包括如何進行商务演讲、如何进行商务谈判、如何进行商务写作等。由于文化的差异，不同国家和地区的商务行为和商务习惯也会有所不同。在商务英语教学中，需要让学生了解不同国家和地区的商务文化差异。例如，美国的直接沟通方式、日本的间接沟通方式、中国的人情社交等，以便学生能够更好地理解和适应国际商务环境。在国际商务活动中，商务法律和商务道德也是非常重要的方面。在商务英语教学中，需要让学生了解不同国家和地区的商务法律和商务道德规范，以便其能够更好地遵守法律规定和道德准则，从而提高自己的商务信誉和竞争力。

1.2 酒文化的文化背景知识

在商务英语教学中，需要让学生了解不同国家和地区的酒文化历史和发展，如法国的葡萄酒文化、中国的白酒文化等。在商务英语教学中，需要让学生了解不同国家和地区的酒文化内涵，如中国的“酒香不厌路远”“酒逢知己千杯少”等文化内涵，以便学生能够更好地理解和适应国际商务环境。需要让学生了解酒文化在商务交往中的社交意义和作用，如酒桌上的人际关系、商务活动中的酒会和招待等。让学生了解不同国家和地区的酒文化礼仪和规矩，如中国的“以尊重为主、以谦虚为先。[2]”

1.3 商务交往中酒文化的文化背景知识

酒文化在商务交往中扮演着重要的角色。在一些国家和地区，商务活动中的酒会是非常普遍的，人们通过分享酒文化来增进商务关系和友谊。在商务英语教学中，需要让学生了解酒文化在商务交往中的作用和意义。在商务交往中，酒文化也有一定的礼仪和规矩。不同国家和地区的商务酒文化礼仪和规矩不同，在商务英语教学中，需要让学生了解和掌握这些礼仪和规矩，以便其能够更好地在商务酒桌上表现自己。不同国家和地区的酒文化有不同的特点和习惯。在商务交往中，如果没有了解和掌握这些文化背景知识，可能会造成尴尬和误解。在商务英语教学中，需要让学生了解不同国家和地区的酒文化，就以日本的“一口饮尽”为例子，“一口饮尽”并不是说一口喝完，而是和他们的饮酒文化有关，以右手持杯，左手托住酒杯下方。接完酒后不可以一次喝完，要先喝一小口，将酒杯放在桌上，剩下的分数次喝。杯底留约两成的量，直到下次要接酒前一口喝完，再接着重复上述接酒的动作。不同国家和地区的酒文化沟通方式不同，在商务英语教学中，需要让学生了解和掌握这些沟通方式，以便其能够更好地与来自不同文化背景的商务伙伴进行有效沟通[3]。

2 酒文化在商务交往中的应用

2.1 酒文化在商务交往中的礼仪和规矩

首先，在商务场合中，选择酒品非常重要。一般来说，应选择知名品牌的酒品或者当地的特色酒品。同时，在选择酒品的时候，还需要考虑到酒的度数，不能滥饮，影响商务谈判的进程。

其次，在商务宴请中，饮酒的频次也需要注意。应根据场合和身份的不同来决定饮酒的频次。如果自己是主人，应该给客人倒酒，但不能逼迫对方喝酒，也不能将酒杯倒满。如果是客人，应喝得适度饮酒，不要喝得过多，失态失仪。

再次，在商务交往中，饮酒时应注意酒杯的使用。应该拿起酒杯，轻轻敬酒，表示尊重，然后一饮而尽。同时，不要在饮酒过程中用自己的杯子倒酒给别人，更不能喝别人的酒。

最后，应注意酒后的行为。商务宴请中饮酒是为了建立更加友好的关系，而不是为了放纵自己的行为。因此，即使在酒后，也要注意自己的行为和言语，尽量避免出现不得体的举止，让对方有不好的印象。

2.2 酒文化在商务交往中的社交和沟通

在商务交往中，饮酒可以作为一种交流方式，帮助人们放松自己，减轻紧张的情绪，增强交流的自信心和积极性。在社交场合中，人们可以通过分享酒品、谈论酒文化等方式，扩大彼此的交往圈子和社交网络。可以帮助人们更好地理解对方的文化和价值观。通过分享酒品、谈论酒文化等方式，可以增强彼此的文化认知，促进跨文化交流。同时，饮酒还可以帮助人们更加真实地表达自己的想法和情感，促进沟通和交流的深入，让人们更加亲近，增强彼此之间的信任和友谊。通过分享酒品、敬酒等方式，可以表达自己对对方的尊重和信任，同时也可以让对方感受到自己的真诚和友善[4]。

2.3 酒文化在商务交往中的意义和作用

在商务酒宴中，商务伙伴可以通过分享酒文化，增进感情和信任，促进合作关系。商务酒宴是商务合作的重要场合之一，通过商务酒宴，人们可以沟通合作事宜、签署合作协议等。人们可以通过敬酒、喝酒等方式传递商务信息，了解不同行业的情况，获取更多商务信息和机会。通过共同分享酒文化，人们可以相互了解对方的文化背景和生活习惯，增进彼此之间的理解和尊重，建立起更加信任的商务合作关系。了解和掌握酒文化礼仪和规矩，有利于人们在商务酒宴中展现出自己的风度和素质，提升自己的职业形象和竞争力。

3 酒文化融入商务英语教学的策略

3.1 教学内容策略

教学内容可以包括酒的历史、酿造方法、种类和品牌、酒的保存和品鉴等方面的知识，让学生全面了解酒文化的内涵和基本知识。内容可以包括不同国家和地区的商务酒宴礼仪和规矩、商务酒宴的社交和沟通方式、酒文化在商务合作中的作用和意义等方面的知识，包括敬酒用语、品鉴用语、酒类词汇等方面的知识，以及让学生掌握在商务交往中运用酒文化的技巧和策略，掌握商务英语中与酒文化相关的词汇和表达方式，提高其商务英语口语和写作能力。

3.2 教学方法策略

互动式教学法是一种强调师生互动、学生主动参与的教学方法。在酒文化融入商务英语教学中，可以采用互动式教学法，引导学生积极参与课堂讨论和互动，让学生在实践中学习和掌握酒文化相关的知识和技巧。例如，可以组织学生进行小组讨论，让学生分享和交流不同國家和地区的商务酒宴礼仪和规矩，了解不同文化间的差异和共同点，提高学生的跨文化交际能力。在酒文化融入商务英语教学中，可以采用情景教学法，模拟商务酒宴场景，让学生在真实情境中学习和应用商务酒宴礼仪和规矩。例如，可以通过角色扮演的方式，让学生扮演商务人士参加商务酒宴，进而学习和运用商务酒宴礼仪和规矩，提高学生的实际操作能力和跨文化交际能力[5]。教学中，可以采用游戏教学法，设计一些有趣的游戏活动，让学生在游戏中学习和掌握商务酒宴礼仪和规矩。例如，可以设计“酒宴礼仪竞赛”等游戏活动，让学生在竞赛中学习和应用商务酒宴礼仪和规矩，提高学生的参与度和学习兴趣。

3.3 教学评估策略

在酒文化融入商务英语教学中，可以采用测验评估法，设计一些有针对性的测试或考试，测试学生对酒文化相关知识和技巧的掌握程度。例如，可以设计选择题、填空题、问答题等不同形式的测验题目，测试学生对商务酒宴礼仪和规矩、酒文化的历史和酿造方法等方面的掌握情况。采用任务评估法，设计一些与商务酒宴相关的任务，如组织商务酒宴、撰写商务酒宴策划书等，测试学生对商务酒宴礼仪和规矩的应用能力和实际操作能力。采用反思评估法，引导学生对自己的学习情况进行反思和总结，检查自己的学习成果和不足之处。例如，可以要求学生撰写学习日记、学习总结等，让学生复盘自己的学习过程和成果，以及时发现和纠正自己的错误和不足之处，提高自己的学习能力。

4 结语

在当前全球化和文化多元化的背景下，酒文化作为一种重要的文化符号，具有广泛的跨文化交际和合作价值。将酒文化融入商务英语教学中，有利于提高学生的跨文化交际能力和合作能力，促进学生全面发展和成长。为此，需要灵活运用多种教学方法和策略，结合实际情况和学生群体的特点，注重学生的主动学习和实践操作能力，提高教学质量和效果。

引用

[1] 李晓静.中华优秀传统文化融入高职商务英语教学研究[J].海外英语，2022（14）：196-197.

[2] 田亚男.酒文化博物馆的初步研究[D].长春：吉林大学，2017.

[3] 熊智伟，丁松.新文科背景下商务英语专业课程思政教学改革探索与实践——以国际贸易实务课为例[J].高教学刊，2023，9（14）：138-141.

[4] 刘越洋.浅谈中国酒文化的跨文化传播[J].语文教学通讯· D刊（学术刊），2015（7）：78-80.

[5] 李立琴，聂晓.传统文化融入高职商务英语教学的创新策略探析[J].文化创新比较研究，2021，5（35）：87-90.

作者简介：蒋明（1994—），男，四川绵阳人，硕士研究生，助教，就职于四川外国语大学成都学院。