天津地区大口黑鲈反季节规模化繁育技术

马勇　宋立民　姜巨峰　曾祥高　刘肖莲　张云君

摘 要：为提升本地区大口黑鲈（Micropterus salmoides）苗种供给率、促进渔民增产增收，开展了大口黑鲈反季节规模化繁育试验。通过温度调控、营养强化等手段分4批次培育亲鱼20 734尾，并采用人工催产、自然产卵、工厂化集中孵化的方法生产水花苗种54 385万尾；经实际统计和测算，试验期间亲鱼平均催产率为77%，亲鱼平均回收率为78%，受精卵平均孵化率为93%。通过效益分析得出：按单位体重计算亲鱼培育平均成本为5.2元/kg；水花生产投入平均成本为44.5元/万尾；生产水花的平均收益为218.6元/万尾。总结：影响大口黑鲈水花生产效益的主导因素在于水花的价位，所以应充分把握8—9月间的价格高位期，以实现利益最大化。

关键词：大口黑鲈（Micropterus salmoides）；反季节；规模化；繁育

中图分类号：S961.2

大口黑鲈（Micropterus salmoides）原产于北美洲，具有适应性强、生长速度快、易起捕、耐运输、养殖周期短等优点[1]，加之肉质鲜美细嫩，无肌间刺，外形美观，深受养殖者和消费者欢迎，该鱼已成为国内重要的优质淡水养殖品种[2]，目前，我国已经成为大口黑鲈养殖产量最大的国家[3]。

经过调查研究，现阶段北方地区大口黑鲈养殖产业发展主要存在三个问题：一是价格周年波动较大，7月份至10月份最高可达50元/kg，其余月份价格较低，最低可至21元/kg；二是北方地区大部分养殖企业无论在生产成本还是养殖规模方面，与以广东、江苏、浙江为代表的南方地区相比普遍没有优势[2]；三是北方地区低温期较长，并且鱼苗经过低温期下塘后不久便须经历高温期（7—9月），因此北方地区大口黑鲈的适温生产周期较短，进而使得越冬前大部分鱼达不到上市规格，造成养殖成本增加，效益不高。解决以上问题，目前最有效的方法是实现大口黑鲈的反季节繁殖，使北方当地养殖的加州鲈能赶在鱼价高峰期出塘，填补市场上的缺鱼期[4]。鉴于此，项目组立足天津地区，选在7—10月份开展了大口黑鲈反季节规模化繁育技术研究，以期带动渔民增产增收。

1 材料方法

1.1 试验周期与地点

亲鱼挑选工作在试验前一年的11月份价格较低时进行，收购完毕即进入系统培育阶段。根据大口黑鲈水花苗种需求和市场价格确定在7—10月份进行规模化繁育。

试验选在天津津新鱼苗繁育中心开展。

1.2 亲鱼培育

1.2.1 大棚条件 亲鱼培育池采用特制大棚。大棚由钢架支撑，并采用塑料薄膜、五层棉被覆盖，棉被上间隔1 m用尼龙绳加固。棚内池塘面积2 000 m2，皆采用石块护坡，有效水深2.2 m。每个池塘均有独立进排水，塘中心配备1.5 kW叶轮增氧机1台，池角配备1.5 kW水车增氧机1台。

1.2.2 亲鱼选择 选择体重500 g以上的大口黑鲈作为备选亲鱼。再按照游泳迅速、体色鲜艳、肥满度好的标准进一步筛选出优质亲本，雌雄比例约为1∶1。挑选好的亲鱼分成4组移入亲鱼池中培育。

1.2.3 亲鱼培育管理

1.2.3.1 降温方法 建立冰窖，根据情况投放冰块降温；建立暗室，调配养殖用水；政策允许范围内，合理开采浅层地下水（试验场地为16～17 ℃），作为补充水源。

1.2.3.2 水质调控 每天早晚检测水温1次，确保亲鱼培育池水温为13～17 ℃，以延缓亲本性腺发育。每7 d左右换水1次，单次换水量不超过50 cm，确保透明度大于30 cm。饲喂1 h后打开增氧机，维持池内水体自循环，确保溶氧在5 mg/L以上。每7 d检测一次水质，包括pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐氮、磷酸盐、浮游生物优势种及数量。如氨氮大于1 mg/L，泼洒光和细菌；亚硝酸盐氮大于0.1 mg/L，泼洒硝化细菌；浮游植物过量繁殖，泼洒枯草芽孢杆菌；理化指标正常时，泼洒EM菌。

1.2.3.3 密度控制与饲喂管理 加满池水，按照30 000～45 000尾/hm2的密度投放规格相同的大规格亲鱼。采用蛋白含量为45%～50%的大口黑鲈专用人工配合颗粒饲料进行饲喂，投喂方法为：2次/d，时间点分别在6：00—6：50和17：00—18：00，在日照时间较短的季节采用日光灯调节，于饲喂前30 min开灯、饲喂后30 min关灯，并且由专人定点投喂，日投喂量为鱼体总重量0.5%～1%。投喂时尽量降低投喂频率，观察摄食情况并驯化亲鱼集中摄食习性，每次以鱼群抢食不激烈为信号停止投喂，避免过度投喂破坏水质。

亲鱼催产前40 d左右进行营养强化，饲料中添加5‰的复合维生素、5‰的复合微量元素、10‰鱼油，并调整日投喂量为亲鱼体质量的1%，每日投喂2次，水车增氧机24 h工作，保持流水环境，促进亲鱼性腺发育，根据具体情况，准备实施人工催产繁殖。

1.3 亲鱼催产

1.3.1 产卵池的准备 亲鱼产卵池为砖混凝结构、形状为长方形、规格为40～50 m2、池深为70～80 cm，在池子上方架设钢架保温大棚，采用塑料薄膜、五层棉被覆盖，棉被上间隔1 m用尼龙绳加固。产卵池为单侧排污方式，具體设置为预留两个排污口，一个排污口于池内侧插50 cm PVC管，用以排除表面杂物，另一排污口池内侧不插管而在池外侧连接口插6 cm PVC管，用以排除池底粪便、残饵。池中提前一周蓄水、曝气，使溶氧大于5 mg/L，控制水温20～24 ℃，确保水质良好。

1.3.2 鱼巢的设置 采用40 cm×50 cm塑料筐内铺棕榈片（受精卵附着基）自制人工鱼巢，按照每2 m2 1个鱼巢的比例，将鱼巢均匀布置于池底，模拟自然孵化环境，刺激亲鱼交配产卵。

1.3.3 人工催产

1.3.3.1 雌雄鱼的鉴别 大口黑鲈亲鱼的性别主要根据体形和尿殖乳头结构加以区分。雌鱼体形较粗短，产卵季节腹部膨大柔软、有弹性，卵巢轮廓明显，尿殖乳头稍凸、呈红润状，其上有2个孔。雄鱼体形较瘦长，繁殖期腹部膨大不明显，尿殖乳头凹陷，只有1个孔，轻压腹部有少量乳白色精液流出，遇水即散开。

1.3.3.2 催产剂的注射 待调节水温升至18 ℃以上后，采用人工注射催产剂促使大口黑鲈在产卵池集中自然产卵受精。雌鱼使用HCG 1 500 IU/kg+DOM 4 mg/kg+LRH-A2 6 μg/kg进行注射，雄鱼剂量为雌鱼的三分之一。待产过程中，水温保持在24 ℃以下。

1.4 受精卵工厂化集中孵化

1.4.1 孵化池准备 准备长∶宽∶深为6 m∶3.5 m∶1.5 m的水泥池，沿水泥池长边方向，每隔0.5 m牵拉铁丝一根，用于吊挂受精卵附着基（棕榈片），注水水位1.2 m，同时把温度提高到24 ℃，保持溶氧6～7 mg/L。

1.4.2 受精卵的收集 每天早上定时观察产卵情况，待棕榈片上挂满受精卵时，及时收集受精卵至孵化池。收集方法：一般采用带遮阳盖的水箱，盛装等温水，水位以浸没棕榈片为宜，并添加1 g/m3复合碘制剂，携带受精卵转移至孵化池集中孵化。受精卵投放量为20万～30万粒/m3，转移前后温差控制在1 ℃范围以内。

1.4.3 受精卵的孵化及主要病害预防 将附有受精卵的棕榈片悬挂于孵化池中上层，保持24 h微孔曝气增氧，水溫调节在24 ℃左右。孵化池中泼洒“水霉净”等药物预防水霉病的暴发。受精卵经过40～48 h后陆续出膜，适当增加充氧量；第3天基本破膜完毕，即可轻轻移除棕榈片，鱼苗继续发育第4天，形成腰点；第5天身体颜色变黑，开始消耗自身卵黄；到第6～7天鱼苗陆续游泳，随即开始打包售卖。

1.5 数据处理

主要试验数据采集于2022年，不足部分参考2020—2021年统计值，并采用Microsoft Office Excel 2013进行处理，相关参数的计算方法如下：

产卵周期T（d）= T2-T1

催产率RS（%）=NS2/NS1×100%

亲鱼回收率RR（%）=WR/WO ×100%

孵化率RI（%）=NI2/NI1×100%

亲鱼培育净支出P（元）=WR×MP2-WO×（MP1+PP）

亲鱼培育单位净支出PU（元/kg）=P/WO

生产水花净收益I（元）=NF×（MI-PI）-P

生产水花单位收益IU（元/万尾）=I/NF

以上式中：T1为亲鱼实验群体催产后产卵组数连续2 d大于30组的日期；T2为亲鱼实验群体产卵高峰期过后产卵组数连续2 d小于30组的日期；NS1为催产亲鱼总组数，组；NS2为单次产卵量大于1万粒且产卵次数大于等于1次的试验亲鱼组数，组；WO为试验亲鱼初始重量，kg；WR为回收亲鱼重量，kg；NI1为受精卵数量，粒；NI2为初孵仔鱼数量，尾；MP1为亲鱼收购单价，元/kg；MP2为产后回收亲鱼售价，元/kg；PP为亲鱼培育投入，元/kg；NF为水花产量，万尾；MI为水花售价，元/万尾；PI为水花生产投入，元/万尾。

2 结果

项目组于1月份收集大口黑鲈亲鱼约20 734尾，分4个批次进行催产，详细情况见表1。通过营养强化和温度调控，结合亲鱼发育和生产需求，项目组依次从培育亲鱼群体中选出2 500组、3 500组、3 000组和1 000组进行催产，并将水温逐渐提升至18～25 ℃。第1批试验亲鱼7月下旬开始产卵，连续17 d获得批量可用于规模化生产的受精卵，通过实时统计，亲鱼回收率达84%，受精卵孵化率达95%，催产率仅次于第2批试验亲鱼，可见第1批繁育效果较好。试验后期所进行的第4批亲鱼繁育试验，产卵周期仅维持了8 d，催产率仅为67%，亲鱼回收率和孵化率也为各试验组中最低。亲鱼繁育试验的总体结果为，平均水温在22 ℃左右的条件下，亲本平均产卵周期为13 d，平均催产率为77%，亲鱼平均回收率为78%，平均孵化率为93%。

由表2可见，试验期间不同时段回收大口黑鲈亲鱼的售价不同，从44～50元/kg不等，培育亲鱼的投入成本随时间延长而增加，波动范围为14～18元/kg。每批试验亲鱼产后立即将其回收售卖，经统计亲鱼总计回收8 735 kg。按照亲鱼单位体重计算培育净支出，第1批次的统计值最低，为3.0元/kg，第4批次的统计值最高，为8.0元/kg，反季节繁育试验期间的总平均值为5.2元/kg。试验期间亲鱼培育净支出总计54 436元。

由表3可见，试验期间共计生产水花54 385万尾。大口黑鲈水花不同时间段市场价格为平均180～350元/万尾，波动明显。各试验批次的水花生产投入成本差距不大，平均为44.5元/万尾。其中第3批次生产时期市场价格最高、单位收益最大，达到306.7元/万尾，其次为第2批次生产时期，各批次平均收益为218.6元/万尾。试验亲鱼培育净支出54 436元，相对于12 131 874元水花生产的总净收益占比很小。

3 讨论

鱼类性腺发育主要指精、卵的增殖、生长及成熟的过程，而温度是调控上述过程的关键，一般来讲，温度是通过下丘脑-垂体-性腺轴来发挥作用的[5-6]。已有报道，水温升高能够促进大口黑鲈幼鱼的性腺发育成熟[7]，也可通过控制低温，推迟大口黑鲈性腺发育[8]。繁殖前期采用低温处理抑制大口黑鲈超过17 ℃及以上水温的时间，能使亲鱼产卵时间推迟到7—10月份，这也是项目组实现大口黑鲈反季节繁育的主要手段。

亲鱼培育是大口黑鲈繁育成败的重要基础。大口黑鲈亲鱼应激反应强，性腺发育同步性差，且绝对繁殖力不高，因此进行人工规模化生产较为困难，繁育效率不高。为了克服上述困难，项目组在扩大亲本采集量的基础上，根据大口黑鲈性腺发育各阶段的特点和要求，从加强水温调控入手，并进行季节性营养调配，在降温度夏培育前和促熟促产时对饵料进行了营养强化，通过温控和强化营养来提高亲鱼的产卵量和卵的质量。

由本试验可见，亲鱼收集可选在冬春季大口黑鲈售价较低的时段进行，产后亲鱼刚好处在反季节销售的高价阶段，通过对其及时售卖，可获得较高的价格差利润，缩小培育成本。在大口黑鲈规模化繁育过程中亲鱼培育成本几乎可以忽略，影响生产效益的主导因素在于水花的價位，所以应充分抓住8—9月间的价格高位期，有重点地进行规模化苗种生产，以实现利益最大化。

参考文献：

[1] 卢建超.2龄大口黑鲈养殖性能和性腺退化研究[D].武汉：华中农业大学，2020.

[2] 张红燕，袁永明，贺艳辉，等.中国淡水鲈养殖生产现状分析[J].湖南农业科学，2019（4）：112-114.

[3] 周志金，胡大雁，朱强.浙北地区大口黑鲈“优鲈1号”苗种规模化早繁技术[J].科学养鱼，2016（2）：8-9.

[4] 林青霞，戴一琰，闫万民，等.大口黑鲈“优鲈3号”夏秋反季节规模化繁育试验[J].水产养殖，2022，43（12）：40-42.

[5] SPANL，TYLER C R，AERLE R，et al.Effects of atrazine on sex steroid dynamics，plasma vitellogenin concentration and gonad development in adult goldfish Carassius auratus[J].Aquatic Toxicology，2004，66（4）： 369-379.

[6] POORTENAAR C W，HOOKER S H，SHARP N.Assessment of yellowtail kingfish Seriola lalandi lalandi reproductive physiology，as a basis for aquaculture development [J].Aquaculture，2001，201（3-4）： 271-286.

[7] JACKSON U T.Controlled spawning of largemouth bass[J].The Progressive Fish-Culturist， 1979，41（2）： 90-95.

[8] 崔庆奎，沈志刚，田宇，等.大口黑鲈的卵巢发育周年变化及反季节繁殖研究[J].水生生物学报，2021，45（1）：76-88.

Techniques on the out-of-season mass-production spawning of largemouth bass Micropterus Salmoides in Tianjin

MA Yong1，SONG Limin2，JIANG Jufeng2，ZENG Xianggao3，LIU Xiaolian2，ZHANG Yunjun3

（1.Tianjin Fishery Research Institute，Tianjin 300221，China; 2. Tianjin Jinxin Fish Seedling Breeding Center，Tianjin 300480，China; 3. Agricultural and Rural Development Service Center of Tianjin Binhai New Area，Tianjin 300480，China）

Abstract：In order to improve the supply rate of largemouth bass（Micropterus salmoides） seedlings in the region and promote the production and income of fishermen，The experiment on the out-of-season mass-production spawning of largemouth bass was carried out.20 734 parent fish were cultivated in 4 batches by means of temperature control and nutrition enhancement， and 543.85 million prophase larvae were produced by the methods of artificial ripening， natural spawning， and centralized industrial incubation. According to the actual statistics and calculation， the average spawning rate of parent fish was 77%，the average recovery rate of parent fish was 78%，and the average hatching rate of fertilized eggs was 93% during the test period.The results of benefit analysis were as follows： The average cost of parent fish cultivation was 5.2 yuan/kg. The average cost of prophase larvae production input was 44.5 yuan/10 000 ind.. The average income of prophase larvae production was 218.6 yuan/10 000 ind..It can be cconcluded that the main factor affecting the production benefit of largemouth bass pre-larva was the price of the pre-larva， so we should make full use of the high price period between August and September to maximize benefits.

Key words：largemouth bass（Micropterus salmoides）; out-of-season; mass-production; spawning

（收稿日期：2023-03-28）

基金项目：天津市科技计划项目（22ZYCGSN00670）；天津市水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”；天津市滨海新区内陆渔业发展项目。

作者简介：马勇（1979-），男，大专，研究方向：水产养殖。E-mail：limindom@sina.com。

通讯作者：刘肖莲（1985-），女，博士，高级工程师，研究方向：鱼类育种。E-mail：limindom@sina.com。