酸化剂对高原地区生猪育肥性能的影响

韩生财,韩学平,郭继军,林治佳,刘海珍,李呈忠,德乾恒美

(1.青海省畜牧总站,青海 西宁 810001;2.青海省动植物检疫站,青海 西宁 810000; 3.西宁市湟中区呈忠生猪养殖专业合作社,青海 西宁 811699)

自2020年我国饲料端全面禁止抗生素等饲料添加剂的使用以来,对新型饲料添加剂的研究、开发和使用技术的探索成为新时期养殖生产领域的热点,这类添加剂主要包括植物提取物、益生素、酶制剂、抗菌肽和酸化剂等[1]。其中,饲料酸化剂作为用于改善饲料适口性、提高消化率、促进生长和增强免疫功能等的化学物质[2],已经成为畜牧业和水产养殖中重要的饲料添加剂,主要用于改善动物的生长性能,提高饲料转化率[3]。本文对高原地区生猪育肥过程中不同酸化剂的使用效果进行观测,提出了最佳使用方法,供养猪生产者参考。

1 材料方法

1.1 试验地点

西宁市湟中区呈忠生猪养殖专业合作社。

1.2 试验材料

本试验所用饲料酸化剂为乳酸、柠檬酸及二者复合酸化剂,复合酸化剂含量为50%乳酸+50%柠檬酸,均购自陕西润丰生物技术有限公司。

1.3 试验设计

采用3×4试验设计,共设3个品类的酸化剂,每个品类设2个酸化剂添加量梯度,另设一个对照组,共7组。随机选取体重约40 kg的商品代育肥猪(杜×大×长)210头,随机分为7组,每组30头,组间初始体重无显著差异(p<0.05)。饲养80 d,期间对照组饲喂基础日粮(详见表1),试验组在饲喂基础日粮的基础上添加对应酸化剂,具体饲喂情况详见表2,日饲喂量按照养殖场正常程序饲喂。

表1 基础日粮配方及营养成分

表2 试验动物饲喂方案

1.4 试验动物管理

试验育肥猪按照合作社免疫程序正常免疫,在试验期内自由饮水,自由采食,分组记录每组采食量。于试验第0 d、40 d及80 d时空腹称取试验猪初始、中期和末期体重并做记录,同时记录试验过程中各组育肥猪的发病情况。试验结束后计算育肥猪日增重、料肉比及发病率等指标,同时核算经济效益。在对饲料消耗、养殖成本的核算过程中不考虑对照组(CT)因病死亡猪只的饲料消耗。

1.5 统计与分析

采用Microsoft Excel 2019软件对数据进行初步整理后,用SPSS 25.0软件进行方差分析,并进行组间LSD法多重比较,分析结果中P<0.05表示组间差异显著,P>0.05表示差异不显著。

2 结果与分析

2.1 酸化剂对育肥猪生长发育的影响

从表3可以看出,酸化剂对育肥猪的生产性能产生了显著影响,试验期内1%复合酸添加组(HH2)增重为70.2±4.3 kg,显著高于其他各组(P<0.05),0.5%复合酸添加组(HH1)显著高于其他酸化剂添加组和对照组(P<0.05)。其他4个酸化剂添加组育肥猪试验期增重显著高于对照组(P<0.05)。0.5%复合酸添加组(HH1)和1%复合酸添加组(HH2)日增重最高,分别为860.0±76.3 g/d和877.5±68.3 g/d,。对照组育肥猪单位增重饲料消耗量最高,为3.29:1,添加酸化剂后单位增重饲料消耗量较对照组减少14.9%～18.8%。

表3 酸化剂对育肥猪生长性能的影响

2.2 酸化剂对育肥猪健康情况的影响

从表4可以看出,试验期内对照组(CT)发病率和死亡率分别为16.7%和6.7%,各酸化剂添加组未出现死亡,发病率均在10.0%以下,其中以1%复合酸添加组(HH2)最低,为6.7%,说明添加酸化剂能有效提高育肥猪的健康水平,提高成活率。对照组死亡的主要原因是患有消化系统疾病。

表4 酸化剂对育肥猪健康状况的影响

2.3 酸化剂对育肥猪养殖效益的影响

从表5可以看出,在综合考虑生猪市场价格、饲料及添加剂价格的情况下,对照组(CT)育肥猪头均盈利10.5元,酸化剂添加组育肥猪盈利118.6～185.6元/头,头均利润以0.5%复合酸添加组(HH1)最高,为185.6元/头。可见,添加酸化剂对育肥猪的养殖效益产生了显著影响。

表5 酸化剂对育肥猪养殖效益的影响

3 讨论与结论

在我国全面“禁抗”的背景下,饲料酸化剂作为一种无残留、无耐药性且环境友好的新型添加剂,在养猪生产及其研究领域引起了广泛关注[4]。常见的酸化剂利用方式有单一酸和复合酸2种,诸多研究从不同方面对其效果进行了报道[5],本研究旨在通过不同种类酸化剂和复合酸及其使用比例对育肥猪育肥性能影响的观测,筛选出适宜高原地区的育肥猪饲料酸化剂使用技术,为生产和研究提供参考。

诸多研究结果表明,仔猪饲料中添加酸化剂能减少肠道有害菌,增加有益菌的繁殖,从而明显提高仔猪的生产性能[6-10]。柠檬酸在提高母猪饲料利用率,调节肠道菌群,降低发病率及死亡率等方面也具有显著效果[11]。郭长华等[12]的研究表明,在日粮中添加柠檬酸和乳酸宝能显著提高生长猪的日增重,提高饲料的转化效率,还可以显著控制猪的腹泻。上述研究结果表明,在生猪生产中使用酸化剂能不同程度地改善生猪的生产性能,提高养殖效益。

魏宝华等[10]的研究表明,在育肥猪日粮中添加不同比例玉米柠檬酸渣对育肥猪的生长性能有一定促进作用,其中以6%的添加量较为适宜,养殖经济效益显著。吴同山等[13]的研究表明,在饲粮中添加1.0‰的柠檬酸,可以提高保育猪日增重,降低料重比,提高育成率。唐茂妍等[14]研究发现,在以降低饲料pH值和系酸力为指标时,乳酸和柠檬酸的用量分别为30%和20%时效果最佳;在以抑制大肠杆菌的能力为指标时,乳酸和柠檬酸的用量均为30%时效果最佳。上述报道从不同角度对单一酸化剂或复合酸化剂的使用进行研究,优化了酸化剂在不同阶段的使用方法,但对单一酸化剂和复合酸化剂使用效果进行比对的报道较少。本研究在育肥猪日粮中分别添加不同比例的乳酸、柠檬酸及二者复合酸,观测其对育肥猪的生长和健康状况的影响,并结合效益分析得出结论,在高原地区育肥猪日粮中添加0.5%复合酸效果最佳。不同的酸化剂由于其化学结构和性质不同,对生猪生长和健康的作用效果也有所不同,复合酸化剂能有效结合不同酸化剂的特点,产生综合效果。