《吃货之书》

本书作者为研究中国饮食文化的学者、教授，书中既有对古代江南食材、食谱、城市风情、餐饮风貌的记录，又有对现代美食家与美食文字的评价，如蔡澜、梁实秋、汪曾祺、陆文夫等。注重还原生活体验，探讨中西方饮食文化的不同特质，涉猎广泛，读来香味四溢，是一本为吃货而写的随身美食宝典。

基本信息

書名：《吃货之书》

作者： 冯进

出版社：江苏凤凰文艺出版社

内容简介

本书是一部品谈天下美食，抒写美食与文化、美食与乡愁、美食与生活方式、美食与审美、美食与饮食理念变迁的散文集。

全书分为 “古人爱吃什么”“大师的吃货哲学”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术” 四章，讨论古代饮食文化，探究现代美食大家的文字，探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力，聚焦美国饮食文化，同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等，内容丰富，精彩绝伦。

作者简介

冯进

美国格林奈尔学院中国与日本学系教授、系主任、比较文学教授，密歇根大学哲学博士。主要研究领域为中国近现代文化、 比较文学、女性研究等。目前研究聚焦于中国当代流行文化、饮食文化等领域。