夜市何以成为一座城市的名片

文 与归

有夜市的城市，更有味道，

也更有气质，更适合过日子和大众消费。

淄博烧烤、长沙夜排档、松江泗泾夜市……天气渐暖，不少城市因其热闹的夜市出圈，呈现出另一种“春意盎然”。

最近，G9321次列车走红，这趟列车在18∶08终到淄博站……注意这个时间点，夜幕降临，很多人是专程赶来吃“小串+小饼+大葱”版的淄博烧烤。仅仅在2023年3月份，淄博便接待了480多万人次，成了文旅界的一枚新宠。

从年初到现在，长沙夜市屡屡登上热搜。前不久，有着“上海最大露天夜市”之称的松江泗泾三湘广场重开，“轧闹猛”的人们迅速串起了吃货长龙。这些地方陆续走红，除了各有千秋的特色夜市，根本上还是在于人们对夜生活有着强烈的共同需求。夜市，是城市生活不可或缺的一部分。商务部关于城市居民消费习惯的调查报告显示，城市60%的消费发生在夜间，20—29岁是夜消费的核心人群。

夜经济的兴起，有着深刻的“人类学”逻辑。随着社会的发展，人们的生活规律和生活习惯发生了巨大的改变，越来越多的人已经改变了原来“日出而作，日落而息”的生活方式，夜晚的休闲活动、文化娱乐、交际应酬成为现代城市人重要的生活选择。休闲，也是发展的一部分。

近年来，烟火气成了一个流行词，这恰恰反映了人们对烟火气的认可和饥渴。人们之所以用“烟火气”来形容一种生活的美好，恰恰就在于它作为一种市井生活的记忆和向往，它是一种幸福的意象，是生活的写意，是一幅人生山水画，这刻在了中国人的骨子里。

有食物的气味，有嬉笑的人声，有形形色色的服装和琳琅满目的商品，这才是理想中城市的样子。可以说，没有夜市的城市是没有灵魂的。有夜市的城市，更有味道，也更有气质，更适合过日子和大众消费。

所谓“文旅”，不仅是要有好吃的、好玩的、好看的，还在于这些旅游资源在释放到一定程度后，就会形成城市文化，而这种文化属性又会继续带动旅游消费，形成一个自生的、持续的、多赢的经济生态。

当然，夜经济火爆，也势必会带来一些问题，比如夜市附近的居民会有噪声和灯光困扰，有的小吃街卫生环境较差等。但发展的问题，还是要在发展中去解决，要相信办法总比困难多。

有学者指出，高质量“夜经济”发展需要“混序”，“混序”不是无序，形态、业态、功能要“混”，而规划、监管和营商环境则要“有序”。因此，政府部门要做的是合理规划，提升管理服务水平，建立安全有序、便利包容的夜经济发展规范与导则。

夜经济应该是系统的、特色的、包容的、开放的，“烟火气”和“有序”是可以并行不悖的。发展夜经济，实际上也是不断提升城市管理和服务水平、提高公共资源保障效率的过程。

夜市的繁荣程度，可以反映出一座城市的活力、消费潜力和发展生命力，越来越热闹的夜间消费场景，也成为全国各地经济稳步复苏的生动缩影。