畜牧养殖粪污治理及疫病防控

胡佳彤

（毕节市七星关区农业农村局，贵州毕节 551700）

近年来，在我国畜禽养殖业的迅速发展之下，人们收获了更多绿色、健康的肉类食品，而且在科技的支持下，肉类的食品质量安全也得到了一定程度上的保障。畜禽养殖业带领广大农民走向致富道路的同时，出现了一个必须要面对和深思的问题，那就是粪污治理问题。粪污给畜牧养殖及疫病防控造成了巨大威胁。国家针对畜禽养殖业的粪污处理和资源利用相继出台了多项条例，并把这一内容纳入到了我国畜禽养殖业中的重点工作内容中。因此，在畜禽养殖业的发展进程中，无论是各地区相关部门还是养殖户都必须重视其粪污的处理工作，认识到粪污治理不当可能会造成一系列负面影响，从而找到合理的粪污治理方式，利于畜牧养殖及疫病防控。

1 畜牧养殖粪污治理的重要性

在大规模养殖的情况下，生产过程中产生的粪便污染会对周围环境产生很大的影响，这与生态社会建设的理念并不相符。而造成这一现状的原因是中国居民生活质量的显著提高，市场对畜牧产品的需求不断增加，带动了畜牧养殖业的快速发展，但畜牧业规模扩大的同时，无法及时的处理粪便也对生态造成了一定的破坏。

没有得到及时处理的粪便对生态造成的影响如下：其一，污染水源。以往粪便污水未经科学处理，直接排入附近水体，或与雨水、流水一起进入水体，给水源带来很大污染，积粪造成水体富营养化，导致藻类和微生物大量繁殖，进而对水体的生态平衡造成了极大的破坏。其二，污染空气。粪便被随意堆放在露天环境中，其中所含的有害气体会分散到空气中，造成空气污染。其三，人畜共病是人们一直以来较为担忧的一个问题，至今这样的现象仍然存在。这样的现象存在的最大原因是人们对于畜禽类的粪污处理方式和途径不当。没有经过处理的畜禽粪污中有大量的病菌和寄生虫，不仅对于土地资源造成不小的污染，严重的还会破坏周边水源，严重影响人们日常用水，最终演变成为人畜共病（如结核病、布氏杆菌病、沙门氏菌病、钩端螺旋体病）。

当前中国的畜牧业发展包括大规模的养殖企业，也包括小规模的农村个体户养殖。在部分大规模养殖场中，有专门的粪污处理部门及方案，但大多数养殖场或养殖户的粪污处理比较落后，甚至直接将未处理的粪污排放至大自然中，对生态环境中的水源、土壤、大气等带来最直接污染；粪便中存在大量病菌和寄生虫，可能导致病原体侵害家禽甚至人类的健康；大多数农户缺乏相关科学知识，传统地认为粪污是天然无公害的作物肥料，直接将未经过科学无害化处理的粪污释放于农作物，导致畜牧活动周围环境恶化，因此畜牧养殖的粪污治理尤为重要。

2 畜牧养殖粪污治理利用存在的问题

随着农业的可持续发展以及良性循环研究工作的不断深入，循环农业在实际工作开展中的要求也越来越高。合理利用及优化处理畜禽粪便，对于整体农业产业的提升有非常重要的作用，且在实际实施过程中取得了一定的效果。部分技术已经在农产业生产上进行了广泛的应用，但是不管是其对于生态环境的帮助方面还是经济水平的促进方面，均未达到预期的结果，现阶段畜禽粪便的处理以及利用水平仍然有较大的提升空间。当前，畜牧养殖粪污治理仍存在以下问题：

第一，畜禽养殖业集约化发展程度的不断增强，农产业的发展特色也越来越显著，整体养殖业和种植业的分离越来越明显，导致循环农业出现链接中断情况。大部分从事大规模养殖的农业团体不再进行种植生产，粪便无法及时当作肥料进行合理应用，而实施种植管理的农业从业人员很少再进行养殖管理，在实际农田管理方面主要通过化肥的施加提升其肥力水平，畜禽粪便作为农田肥料的应用比例在逐渐下降，而畜禽类粪便大量随意堆放的情况也越来越多。

第二，畜禽粪便未能得到及时有效的资源化处理。部分养殖场户虽然根据不同的地区采取了相应的措施进行畜禽粪便优化处理以及合理利用，但是在实际内部管理方面仍然存在各类问题，整体管理较为粗放，各类处理措施并未完善健全，很容易导致畜禽类粪便资源未能得到有效利用。

第三，现阶段循环农业的发展正处于初期的起步阶段，循环产业生产技术以及循环模式尚未形成全面化发展的规模，在整体农业产业中所占的比例比较小。农业经济的整体范围以及环境对于循环经济的未来发展模式以及整体规划效应仍然存在一定的欠缺，对于资源掠夺式的利用以及整体生态环境污染的情况仍然未能得到有效的控制，尤其是畜禽粪污等废弃物的处理以及利用方面仍然存在着较大的问题。

3 畜牧养殖粪污治理的技术

3.1 粪便堆肥处理技术

粪便堆肥处理是将牲畜粪便与秸秆汇集堆积在一起，利用自然界中无处不在的微生物，对堆积物发生发酵作用，从而产生富含营养物质的有机肥料。堆肥处理技术不仅能处理大量畜牧粪污和成熟农作物茎秆，还能得到应用于农业生产的安全高效有机肥料。作为最早应用的粪污处理方式之一，堆肥处理的技术已经高度成熟，人工劳动强度不断降低，现已成为操作最合理简便、经济效益最高的粪污处理方式。

3.2 粪便焚烧处理技术

粪便焚烧处理，首先将粪污脱水处理，通常使用高压干燥机或高温烘烤；为提高焚烧速率，使粪污能够充分焚烧，需要将脱水干燥的粪便通过造粒机，使之成为小颗粒的干燥粪便，最后，将小颗粒的干燥粪便投入焚烧炉中。该技术的实质是在高温环境中使粪便得到氧化处理。由于粪便中含有大量有机物，在焚烧的过程中也在不断产生热能量，因此无需添加催化或助燃材料，也能使整个焚烧过程持续进行。经过焚烧的粪便可以变成农业生产的肥料，也可以用作工业生产中的燃料。焚烧处理操作过程简单，资源的消耗量与生产量存在优势，因而是目前常见的粪污治理手段。

3.3 粪污厌氧发酵处理技术

粪污厌氧发酵处理技术是将粪便和定量厌氧菌投入反应罐中，在无氧的环境中厌氧菌在粪便分子上作用，使粪便中的脂肪、蛋白质和碳水化合物发酵成沼气。具体过程为：首先粪便中的大分子物质在水解酶的作用下分解成小分子物质，其次在反应过程中会产生氢气，最后甲烷菌在降解的作用下生成甲烷。沼气作为一种可燃烧气体，可以代替传统的不可再生能源为农村提供能源。粪污厌氧发酵处理技术较于前两项处理技术较为复杂，但其对于牲畜粪污中的有害物质、含磷物质及有机物地处理科学有效，不仅能处理粪污，还能产生能源，因此该技术在农村得到大力支持。

3.4 粪污好氧处理技术

粪污好氧处理技术与上述厌氧发酵处理技术相似，该技术是利用好氧菌使粪便发酵反应，使粪便中的蛋白质、有机物等在氧气环境中生成氨气、二氧化碳和水。这一反应过程中还能产生大量热量，进一步加快反应过程。该技术比上述厌氧发酵技术实施过程耗时更短，但对于大量粪污处理过程中，还需要额外提供足量的氧气和更大容量的反应容器，使得技术实施成本增加，需要依靠大量物资资源，经济效益相对较低。在处理少量粪污时，该处理方法的技术先进性和生态友好性占很大优势。

4 做好粪污治理提高畜牧养殖及疫病防控的相关策略

4.1 科学合理地进行养殖规划

发展畜禽养殖期间，科学选址非常重要。有关部门必须承担起相应责任，需要进行有效调查、科学分析以及科学论证，在这一基础之上对养殖用地进行确定。养殖场必须在规定区域之内进行养殖，引导养殖人员从禁养区与限养区搬迁。同时，建造养殖场期间，还需进行科学分区，确保养殖区域、粪便处理、隔离区域以及饲料存放区域实际分布具有科学性，便于对污染物进行高效、科学处理。

4.2 加强对规模化养殖场的监督管理

畜禽管理人员应熟知养殖场的相关情况，定期对其进行考察。有些养殖从业人员的环保意识较差，不注重粪污的资源化，与环保相比更重视畜禽带来的经济效益，使得污染情况愈发严重。因此，对畜禽养殖场的工作人员进行监管也至关重要，以此避免周围环境受到不可逆的破坏。

4.3 提升粪污防治的重视程度

为促使养殖场当中管理人员重视污染物的防治问题，需引导其不断对养殖技术以及污染物有关防治技术进行学习。同时，需要把养殖效益与生态环保进行协调，对污染防治进行真正理解，提升管理人员的积极性与主动性。为了对污染物有关处理技术进行推广应用，各地政府需出台一些扶持政策，投入更多资金，积极引导当地养殖场进行协同合作，建立统一专业的处理工程，对于污染物进行无害化以及高效处理。针对大型的养殖场，需在其内部建立污染处理的专业团队，确保养殖场产生的粪便可以得到高效处理。

4.4 改革监管制度，完善执行措施

很多中小规模的散户在推广粪肥资源化时很难通过正常的监管渠道进行有效监管，很多地方基层机关很难起到很好的效果，但社会舆论和风俗习惯有较好的约束力。为了从根本上解决直接排放的污染，保护周围的生态环境和居民的生活环境成立了养猪合作社，应将相关规定写进村规民约，并制定相应的奖罚措施进行监督举报，经查证属实的予以举报人奖励和排放者惩罚。

4.5 坚持合理布局，提高政府审批门槛

坚持绿色发展理念，根据各地自己的特殊条件，综合考虑经济、社会和生态，对畜禽养殖进行合理的区域划分。限养区内坚决控制养殖规模，不得违规扩建养殖场。严格遵守已经颁布的环境评测标准，对于不达标且严重违反标准的养殖场坚决予以处罚；对在规定时间内不进行整改的农户和企业进行强制清理并追究责任；对于违反规定随意排放粪污并且严重不配合的企业和个人纳入重点检查对象。政府在审批时也要进行严格审核，对于不符合规定的选址、规模以及不达标的排污设施进行多次严格的实地考察，整改后仍达不到标准的不允许审批通过。

4.6 政策扶持

（1）政府必须高度重视，政府和各部门要形成合力，齐抓共管。绿色发展不是政府或部门能单独完成的事，必须全社会动员，并向养殖户宣传绿色发展的重大意义，让养殖户和种植户深刻认识、主动参与。

（2）严格畜禽养殖场建场的审批程序，建场前首先搞好环境影响评价，把环保审批做为前置条件，环保审批合格后才能进入其它审批环节，并认真落实环保“三同”时制度，即畜禽粪污处理设施必须同时设计同时施工同时投入使用。

（3）加强执法力度，严厉打击违法建场及畜禽粪污偷排直排等典型案件，让养殖户深刻认识到 生态红线碰不得，违者必罚，违者必纠。政府在进行政策倾斜和资金、税收补贴的同时，也要注重鼓励养殖者自主建立畜禽污染处理系统。在符合政府制定的规则基础之上，要优先批准养殖场的项目申报，给予政策、资金乃至技术的支持。

由于畜禽粪污资源化的处理系统的投资规模和技术要求过高，不中小养殖户和大型的养殖企业均难以负担，故需要以政府引导建立健康长远发展的市场为核心，形成加工产业链，形成科学合理的良性循环。且要不断产业链，充分利用粪污里的所有能量，形成完善的上下游产业链，与各个相关产业公司合作，带动经济发展。

4.7 加强畜牧与农耕结合

畜牧养殖的粪污中含有丰富的氮、磷、钾等元素以及有机物，经过科学无害化处理后便可以产生有机肥料。将此类有机肥料投放在农业生产中，既可以减少人工合成的化肥的使用，又可以使畜牧粪污得到重复利用，还能改善土壤成分，从而实现畜牧业的绿色发展和可持续发展。

综上所述，畜禽养殖业作为我国农业发展中的重点项目，具有不可或缺的重要作用，是带动乡村经济发展，带领农民致富的重要途径。随着近年来我国人民对食品需求的不断增加，我国的畜禽养殖业也逐渐朝着规模化、系统化的方向发展，一系列的环境问题也随之降临。对于动物粪污处理不当造成的影响上文展开了分析，但是也需要养殖户和相关部门对此类问题加强重视，找到适合的粪污治理方法，在保护自然生态环境的同时，促进我国畜禽养殖业的可持续发展。