农产品地理标志保护对实现岱衢族大黄鱼产业提质增效的作用探索

◎ 文/黄呈炜 斯烈钢 申屠基康 沈伟良 黄琳 王雪磊

地理标志产品承载着独特的历史、地域、人文、自然因素，是促进区域特色经济发展、推进乡村振兴的有力支撑。宁波市以浙江省开展数字化改革为背景，积极探索地理标志全方位保护、全产业链提升、全要素化保障的富农新路径。本文从农产品地理标志保护角度出发，探索了宁波市大黄鱼产业提质增效新路径，以期为建设宁波大黄鱼产业新高地提供支撑。

农产品地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

岱衢族大黄鱼具有体型细长、头型浑圆、吻短而细巧，体色金黄、线条优美，肉质细腻、鲜嫩等特点，深受消费者喜爱。2007年，宁波市海洋与渔业研究院成立宁波市岱衢族大黄鱼创新团队，组织实施大黄鱼产业提升计划；2013年，宁波岱衢族大黄鱼获得农产品地理标志认证。

一、宁波市岱衢族大黄鱼发展历史

宁波岱衢族大黄鱼历史悠久，据《吴地记》载：阖庐十年（公元前505年），中国东海已有捕捞大黄鱼活动。明《闽中海错疏》记载了四明（今宁波市）沿海大黄鱼的渔期。历经多年，岱衢族大黄鱼已渗透到宁波人生产、生活、礼仪、节庆、游艺、信仰等各个层面中，与宁波人物质生活和精神生活紧密相连。

宁波市围绕特色养殖品种、产业发展、文化内涵等多个方面，先后获得宁波岱衢族大黄鱼、长街缢蛏、余姚甲鱼、慈溪泥螺等四个涉渔农产品地理标志产品。通过农产品地理标志的建设和推广，加强与相关科研机构及大专院校协同配合，研究制定技术标准和操作规范，并联合龙头企业、专业合作社等生产经营主体做好技术服务推广与示范。地理标志农产品保护发展得好，将有效推动乡村特色产业壮大、助力乡村振兴和巩固脱贫攻坚成果，成为具有地方特色的农业增产、农村增效、农民增收“金名片”。

二、宁波市岱衢族大黄鱼产业发展现状

（一）强化科技创新，驱动大黄鱼养殖产业提质增效

围绕大黄鱼产业提质增效，集成大黄鱼科研力量，当地相关机构承担实施多项国家、省、市科研示范项目，突破了大黄鱼产业链多项关键和共性技术，培育了大黄鱼“东海1号”“甬岱1号”2个新品种；创新了基于品质改良的大黄鱼围网、大型抗风浪网箱及传统网箱分级分段等三种高效生态健康养殖模式，养殖的大黄鱼品质接近野生，相关技术成果已荣获浙江省、宁波市科技进步奖3项；利用推广体系优势，向浙江省推广大黄鱼抗风浪围网养殖技术，助力浙江省高品质大黄鱼养殖产业发展；开发了无公害岱衢族大黄鱼系列专用配合饲料，推进鲜杂鱼替代，实现养殖区替代率80%以上；基于大黄鱼养殖病害监测，构建大黄鱼病害防控及质量安全技术公共服务平台，降低区域性养殖病害发生；开发了超低温保鲜和脱脂风味大黄鱼加工新工艺，创新大黄鱼加工产品2家；构建了岱衢族大黄鱼产业链信息数据库，制定了岱衢族大黄鱼种质质量标准、苗种培育技术规范和网箱、围网养殖技术规范等养殖技术标准3项；集成和创建了基于品质改良的大黄鱼生态养殖新模式、新技术，建立了“岱衢族大黄鱼精品园”等五个产业示范基地，养殖品质接近野生的岱衢族大黄鱼年产量2000余t，产品市场售价较传统网箱养殖大黄鱼提高1倍～10倍，养殖效益提高50%～200%。

（二）强化标准化建设，培育壮大产业链核心企业

宁波市以标准化建设为抓手，强化质量安全管理，培育岱衢族大黄鱼苗种、养殖和加工等产业链核心企业。建成国家级岱衢族大黄鱼国家种质资源场1家、国家级水产良种场1家，省级水产良种场3家，年培育岱衢族大黄鱼苗种1.46亿余尾，占浙江省大黄鱼苗种繁育量51.4%。

研究确定主养区养殖容量，推广鱼藻间养生态养殖模式，建设国家级农业标准化养殖示范基地1个，省、市级农业标准化养殖示范基地4个，农业部健康养殖示范场2个，大黄鱼精深加工企业20余家，其中省级龙头企业2家。

优化了从种苗到餐桌的产业链，大幅度提高了产品品质和产业效益。2022年，宁波市养殖大黄鱼23万m2，完成传统网箱标准化改造5000余只，实现产量3963t，产值1.5亿元；其中，岱衢族大黄鱼养殖产量超3000t，产值1.2亿元，分别占宁波大黄鱼养殖产量的75.7%、产值的80%。

（三）强化文化建设，培育岱衢族大黄鱼核心品牌

宁波市坚持以大黄鱼文化建设为抓手，提升地理标志农产品宁波岱衢族大黄鱼的产业化水平，鼓励具有特色质量、高附加值的岱衢族大黄鱼生产和加工产品研发，着力打造“宁波岱衢族大黄鱼”区域公用品牌。期间培育了“象山港”“宁港”“岱衢洋”“甬岱”“御龙”“芳好食品”“耕海牧渔”“领鲜道”等众多宁波岱衢族大黄鱼品牌，研制多个品种的预制菜产品，深受市民喜爱，其中“宁港”“岱衢洋”大黄鱼入选2017年宁波十大知名品牌，“小岛人家”脱脂大黄鱼入选浙江省知名品牌。

三、宁波大黄鱼产业发展建议

做好农产品地理标志保护工作是贯彻落实党的二十大精神、加快建设农业强国的具体体现。农产品地理标志保护的核心是基于自然和人文环境的产品特色质量，是当地多年集体传承的公共资源，核心价值是历史传承。宁波市推动农产品地理标志保护的同时，也客观存在保护难度大、部分产业萎缩、要素保障不充分等问题，亟需进一步解决。

（一）在农产品地理标志保护基础上开展品牌建设

推进宁波市地理标志产业发展，开展强村富民行动，推动实现地理标志数量增长、使用主体增量和产业产值倍增；构建以地理标志保护产品和地理标志证明商标、集体商标为区域品牌，企业自主商标为个性化品牌，点面结合、共同发展的地理标志品牌体系。建议充分考虑市场需求，不断推进岱衢族大黄鱼产业细分和区域品牌建设，逐步形成“品牌+企业+基地”的产业化经营格局，通过地理标志保护工程项目，进一步强化现代种业质量，加快推进产业提升与产业融合发展，建设全产业链绿色标准化体系，加强产权保护和品牌建设、市场宣传和营销，同时紧跟“国内统一大市场”步伐，实现产品行销全国各地。

（二）完善大黄鱼产业链各个环节

严格地理标志保护，严打违法行为，重点查处擅自使用或伪造地理标志名称及“地理标志专用标志”等行为；开展专家帮扶顾问行动，“一县一策”开展技术指导、创业孵化、标准研制与实施、品牌保护等服务；开展特色产业结对提升行动，加速推进大黄鱼产业能级提升。

以科技创新为动力，以培育绿色生态岱衢族大黄鱼品牌为核心，以改善养殖环境、提高产品品质、保障质量安全为重点，围绕岱衢族大黄鱼苗种、养殖、加工和市场等产业链各环节，建立安全优质标准化生产体系，培育和壮大产业链核心企业，将岱衢族大黄鱼打造成大黄鱼产业高端产品，推进大黄鱼产业提质增效。

（三）不断寻找大黄鱼产品更多附加值

挖掘宁波岱衢族大黄鱼文化，打响宁波大黄鱼品牌，是推动宁波市渔业高质量发展，实现宁波市乡村振兴、共同富裕和建设海洋强市战略的重要环节之一。通过文化挖掘，推动地理标志保护区域创建3A级及以上旅游景区，实现宁波市大黄鱼一二三产融合发展，让农产品地理标志保护不断赋予大黄鱼产品更多附加值，才能更好地推进乡村振兴、助力共同富裕实现。