乡村振兴背景下淳化县咀头村产业发展现状及提升策略

郭俊强 尚晓峰 杨铜川 张雯 张迪

摘 要 农村产业发展是农民增收的主要途径，也是乡村振兴的物质基础。为促进农业产业高质量发展，对陕西省咸阳市淳化县石桥镇咀头村现有产业进行深入调研，分析了产业发展过程中存在的问题和不足，同时分析了产业发展滞后的原因，并为咀头村产业发展提出了建设性的策略，包括：促进“三产”融合发展；发展生态友好型农业；加强农业基础设施建设；调整产业及品种结构；推进农业新技术的引进；加快村落规划，统一发展。

关键词 乡村振兴；产业发展；陕西省咸阳市淳化县石桥镇咀头村

中图分类号：F062.9 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.12.056

乡村振兴战略是党和国家的重大决策部署，是全面建设社会主义现代化强国的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手[1]。在乡村振兴背景下，产业融合发展已取得明显的成效[2-3]。2018年3月8日，习近平总书记明确指出，产业振兴是乡村振兴的物质基础、重中之重，要让农业经营有效益、成为有奔头的产业，让农民增收致富、成为有吸引力的职业，让农村留得住人、成为安居乐业的美丽家园[4-5]。强化农村农业产业的发展，是实现农业向强、农村向美、农民向富的物质基础，也是我国长期以来促进农村发展和农民增收的主要途径。实施乡村振兴战略以来，党和国家始终将产业振兴放在乡村振兴的首位，清楚认识到产业发展存在的突出问题，重视产业扶持工作，有效协调生态环境和乡村产业发展之间的关系，从而切实提升农产品质量和农业服务水平是当前乃至今后一段时间乡村振兴的主要任务[6]。

陕西省咸阳市淳化县石桥镇咀头村位于渭北旱源带，全年日照充足，昼夜温差较大，有着发展园艺产业，尤其是设施果树产业的区位优势，也是陕西省葡萄、樱桃等园艺作物的适生区。同时，在乡村振兴背景下，咀头村始终围绕“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的发展理念，牢记“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的发展思路。以现代园艺产业为基础，以发展乡村文旅产业为动力，“以农养商、以商促农”，成功招引经济实力雄厚的农业产业公司和文化旅游产业公司入驻，在拉动投资、振兴乡村、促进就业的同时，基本形成集旅游、观光、采摘、度假于一体的全域“休闲农业-乡村旅游”新模式。

但是，跟我国当前大多数的村落一样，咀头村在产业发展过程中，仍存在产业结构滞后、栽培技术粗犷、青壮劳力短缺等普遍突出问题，特别在现有资源的开发利用和现有企业、专业合作社的管理方面仍存在较大的问题，实现乡村振兴任重而道远。笔者基于对咀头村产业的深入调研，分析了制约产业发展的主要问题及产业滞后的成因，针对相关问题对咀头村产业发展提出了解决办法和提升策略，并就发展趋势进行了展望，为促进咀头村高质量发展提供思路。

1 咀头村产业发展现状

1.1 农业产业

咀头村农业产业以园艺产业为主，且已有40多年历史。早在20世纪80年代，以苹果产业为核心的经济果树产业带动了咀头村经济的发展；90年代末，以“紅地球”葡萄为核心的经济果树逐渐代替苹果，一跃成为支撑咀头村经济的支柱产业。2015年以后，随着“红地球”和“户太八号”葡萄市场的饱和，加上阴雨天气的增多，葡萄产业发展受到了严重阻碍。樱桃、油桃和花椒等经济作物开始成为葡萄的替代品，慢慢进入果农的种植计划之内。如图1所示，咀头村共有耕地面积282.73 hm2，主要种植品类包括葡萄

176.67 hm2、油桃33.73 hm2、樱桃30.00 hm2、花椒14.60 hm2及小麦等粮食作物27.73 hm2，形成了以葡萄、樱桃、油桃和花椒种植为主、粮食作物种植和畜牧养殖共同发展的农业产业结构。同时，村集体积极招商引资，现已成功引进益众现代农业体验园，为咀头村农业的发展注入了新的动力。

但与我国大部分农村一样，咀头村农业的发展也受到人力、物力和思想的限制。人力方面，农业劳动力短缺，尤其是青壮劳动力严重流失，导致主要劳动力老龄化严重；物力方面，农业机械设备还不够普及，栽培方式仍很落后；思想方面，果农思想保守，自我意识强，产业发展信心不足。

1.2 乡村文旅产业

咀头村乡村文化产业发展超前，已打造出了形式丰富、特色鲜明、生态宜居的文化旅游资源。村内目前已有渭北风情园、泥河谷博物馆小镇、芳草园民俗文化生态园、益众农业生态观光采摘园、农夫乐园、现代农业示范区和泥河谷水库等设施完备的旅游产业（见图2）。村内文化底蕴深厚，渭北风情园以“留住乡愁、追根溯源”为主线，以拜祖广场、百家姓祠堂和明清移民实景还原演出为载体，发扬中华民族姓氏文化，展现渭北风土民情，并且结合现代游乐场及休闲农业园，将农业产业发展和乡村文旅业有机衔接；芳草园民俗文化生态园是传统农耕文化和收集古木、珍稀植物的研学基地，同时也是文化创作和书画展示的绝佳平台；泥河谷博物馆小镇以“留住乡村记忆、唤醒乡愁情感”为主题，淳化西周大鼎在线1∶1还原仿品屹立在广场中央，建有22个传统民族文化民间艺术馆，收集展示了牛文化、玲珑陶瓷、玉蝉、瓷器、执壶、邮票、连环画、字画、古玉、代钩、陕西尧头窑及铜镜等12个主题艺术展览馆，建成后旨在发展为全国闻名的乡村文化博物馆。

1.3 乡村基础设施

咀头村基础设施基本完备。村庄临近石桥镇，交通便利，村内道路已全部硬化。村内设有水塔一座，供水站一处，实现自来水全覆盖；村域山谷之间建有一座水库，水量充足，而且环境优美，可以与乡村文旅业有机结合。同时，村里正在筹建农业灌溉三级抽水站，这将完全解决目前农田严重缺水的问题，有利于助力农业产业向前迈一大步。村内有4台400 kVA变压器分布在各个村组，保障全年正常供电，宽带全覆盖。此外，每家每户都发放垃圾桶，并且固定距离设置垃圾收集点，有相关人员定期收集清理；村内还建有污水处理站两处，这极大地保护了咀头村的生活和生态环境。

2 存在的问题及成因

通过团队深入调研，分析数据可知，制约咀头村产业发展的因素主要为土壤、果树品种、劳动力等客观原因，其中土壤肥力弱、缺水占25.22%，劳动力老龄化严重占23.81%，果树品种老旧占23.17%；主观原因占比小，其中果农种植信心不足占8.36%，管理方式落后占19.44%。

2.1 农村青壮劳动力短缺，老龄化程度严重

农村劳动力短缺是最为突出的问题，主要是留守老人和儿童务农，青壮年基本都外出务工。农业工作强度大，年轻人大多不愿意从事相关工作；农业生产收益低、周期长，无法完全支撑起偏远山区农户的生活。据调查统计，咀头村主要农业劳动力平均年龄在55～60岁，青壮劳动人口较少，农村常住人口基本为老人和小孩。

2.2 栽培环境有待改善，气候干旱

外部环境较差。土壤贫瘠和水土流失，与土质有很大的关系，农业生产中化肥农药、植物激素等产品的滥用也对其有不可逆转的负面影響。水源短缺是渭北旱源带的生态特性，同时受生态治理的影响较大。咀头村土壤渗透性较差，深层土壤有机质含量少，下大雨或大水漫灌时，土壤易板结。这就使得作物根系生长较慢、不发达，严重影响植物的生长发育和果实的成熟及上色。同时，气候干旱，灌溉水源短缺，现有农田滴灌系统利用率低，基本处于瘫痪状态。“有肥必有水”，水源不足必将影响肥料的利用率，严重时甚至会出现烧根、烧苗等情况。

2.3 果树品种老旧，市场竞争力弱

以葡萄为例，“红地球”和“户太八号”葡萄在陕西省栽培面积过大，甚至在全国来说，“红地球”葡萄栽培面积远超于市场需求量，“户太八号”葡萄栽培面积占陕西省葡萄栽培总面积的70%左右。并且“红地球”和“维多利亚”葡萄抗病性较差，这就导致农药使用过量，果品的安全性得不到保障，且在咀头村生产栽培还需要埋土防寒，生产费力费工。

2.4 栽培技术粗放，管理方式落后。

主要农产品种植面积相对较小，分布较为分散，这就导致机械化装备难以使用或使用效率低。并且每家每户种植的果种、品种也存在差别，无法统一组织播种和收成。这就导致咀头村只能继续沿用“刀耕火种”的方式，机械化难以普及。果农对种植果树的各物候期的肥水、花果及整枝管理不完全了解，对植物病虫害识别存在误区，生产栽培方式还较为落后。如葡萄架形太低、氮肥过量使用、有机肥少施或不施、农药乱用滥用等问题较为突出，导致水果品质和产量低、价格低，果农收益得不到保障，使得种植信心整体不足。农业收益越差，越不想投资和变革；越不想投资和变革，果农收益越差，进入一个恶性循环。

2.5 种植思想传统，新技术接受速度慢

农民基于对土地的热爱，甚至是依赖，只相信自己的种植经验，很难接受新的技术和知识，这会导致在种植过程中出现过失，又不能很好地解决，造成严重的后果。

3 咀头村产业高质量发展的对策

3.1 促进三产融合发展

努力做好一产，从而带动二、三产业的发展，积极促进三产融合发展。咀头村应设计和规划好现有农业和文化产业资源，盘活存量，控制增量。通过发展文旅服务产业新增一批就业岗位，吸引年轻人留下来，共同为咀头村的发展助力。

3.2 发展生态友好型农业

加强生态治理和环境保护，农业上推广有机农家肥和牲畜肥的使用，收集生活垃圾和厨余垃圾，集中处理。减少化肥农药的使用量和使用次数，减少对土壤的伤害。同时建议使用农家肥和有机肥，增加土壤营养；秸秆、枝条还田腐熟，增加土壤深层有机质含量、改善土壤结构。

3.3 加强农业基础设施建设

加紧完善农田灌溉三级抽水站的建设，修复和改善现有滴灌系统，基本实现全自动肥水一体化。利用好山下水库的社会价值，在保护生态的同时，促进农业生产的高速发展。

3.4 调整产业及品种结构

更新树种、品种类型。选择有较好的成花能力，着果率高；果粒整齐、穗形完整，质优色艳，无特殊的不良性状；抗病性较强，适应性强；丰产稳产，耐储运的品种。如“阳光玫瑰”“蜜光”“克伦生”等葡萄品种，推广杏树栽培技术。

3.5 推进农业新技术的引进

加强管理，提高栽培技术。村民委员会可定期邀请专业技术人员或科研院校教师进行技术培训，培养技术骨干，在自己掌握的前提下，及时帮助村民解决实际问题；同时果农也要提高思想认识，不可盲干、蛮干。以科技为支撑，务好果树、种好田地。

3.6 加快村落规划，统一发展

利用现有农业设施、文旅产业和红色资源，统一规划村落布局，形成生活休闲区、果树适生区、机械农田区、文化旅游区和生态保护带等“四区一带”发展模式，使得经济发展、文化传承、生态保护相得益彰，同时牢牢守住耕地红线，大力发挥机械农田区的经济价值和社会效益。

4 结语

新时代、新机遇，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，以乡村振兴为契机，盘活现有农业和文化资源存量，实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。努力把咀头村建设成“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的全国最美休闲农业示范村。

参考文献：

[1] 韦兵，金艾彤，郑锦绣，等.乡村振兴背景下农旅产业融合发展路径分析：基于广东省汕头市南澳县后花园村的调研[J].上海城市管理，2023，32（2）：63-71.

[2] 李忠，卓国宁，张冬生，等.乡村振兴背景下梅州山区食用菌产业融合发展模式探析[J].食用菌，2023，45（2）：60-63.

[3] 申雯清.乡村振兴战略下贵州农旅融合产业高质量发展探析：基于黔南H村的个案[J].贵州民族大学学报（哲学社会科学版），2023（1）：21-40.

[4] 央视网.习近平参加山东代表团审议[EB/OL].（2018-03-08）[2023-04-20].http：//news.cnr.cn/native/gd/20180308/t20180308_524158141.

shtml.

[5] 邓金钱.习近平乡村振兴发展思想研究[J].上海经济研究，2019（10）：36-45.

[6] 李战，王新军.乡村振兴背景下农业产业发展路径探讨[J].南方农业，2022，16（6）：121-123.

（责任编辑：张春雨）