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糖尿病患者可以吃西瓜吗

2023-09-06郭晓辉

生命与灾害 2023年6期
关键词:含糖量西瓜葡萄糖

郭晓辉

夏天,正是吃西瓜的好时候,可糖尿病患者却因怕升高血糖而不敢吃西瓜。糖尿病患者到底可不可以吃西瓜?

糖尿病患者可以吃西瓜

我们从西瓜的含糖量及其对血糖水平的影响角度分析。

西瓜属于低含糖量水果

西瓜的含糖量为 4%~ 7%,主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。这符合糖尿病患者吃低含糖量水果的基本原则。

西瓜的GI值也不高

西瓜的血糖生成指数(即GI值)是72,属于中等偏高 GI 值的水果。GI 是衡量食物吃进去后引起血糖反应的一项指标。

高 GI 食物进入胃肠后,消化快,吸收彻底,葡萄糖会迅速进入血液,进而引起血糖升高。因此,不推荐糖尿病患者食用高GI水果。

西瓜的 GL 值偏低

但是,仅看西瓜的含糖量和 GI值并不能决定糖尿病患者是否适合吃西瓜,还需要进一步了解西瓜的血糖负荷(GL 值)。血糖负荷反映摄入食物后血液中的葡萄糖水平和所需要的胰岛素量。

简单地说,GL值能确定摄入一种食物后血糖升高的速度,也就是确定摄入一种食物后最终对血糖水平的影响程度。GL ≥ 20 为高 GL 食物,GL在11~ 19为中 GL 食物,G L≤ 10为低 GL 食物。西瓜的 GL 值为 9.9,属于低 GL 食物。

因此,糖尿病患者是可以吃西瓜的,但是吃的方法要科学、合理。

吃西瓜时注意这 6 点

糖尿病患者结合自身血糖水平,是可以吃西瓜的,但是吃西瓜时应注意以下6点:

1.西瓜不可以多吃。糖尿病患者吃西瓜的推荐食用量为100克左右。

2.西瓜食用时间应在两餐之间,上午 10 时左右,下午 4 时左右。

3.吃了西瓜或其他水果后,需要适量减少一点主食的量。

减少主食的量,可以采用含糖量对等的方法。例如,100 克西瓜的含糖量约为 12 克,50 克米饭约含 13克碳水化合物。因此,吃了100克西瓜后,需要少吃50克米饭。

4.血糖不稳定时,不适宜吃西瓜。

5.当血糖水平偏高时,不宜吃西瓜。如餐后血糖高于 11.1 mmol/L时,暂时别吃西瓜。

6.西瓜中心部位含糖量高于边缘部位,糖尿病患者可以选食靠近瓜皮部位的西瓜。

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