夏日小人参

丝瓜中含有大量营养物质，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1 至2 倍，钙的含量也比其他瓜类高出1 至2 倍。丝瓜中还含有人参中所含的成分——皂苷，所以在南方，丝瓜素有“小人参”之称。

丝瓜还是一味中药材，可清凉、利尿、活血、通经、解毒，还有抗过敏、美容之效。

在日本埼玉县新座市有位名叫平林英子的女作家，她虽然已过耄耋之年，却仍然颜面红润、光泽，无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类，只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面，几十年如一日，从未间断过。这则消息被新闻媒体报道后，日本科学家对丝瓜产生了兴趣，他们分析研究后认为，丝瓜汁液中含有防止皮肤老化的、增白皮肤的成分，丝瓜藤茎的汁液更具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

你以为“丝瓜汁”就是把丝瓜捣烂，绞成汁？并非如此。“丝瓜汁”是这样制作的：当丝瓜生长旺盛时，于离地五尺处把茎剪断，将近根端插入净瓶中，外包纱布以护住瓶口，经一天一夜，茎中流入瓶内之汁液，即是“丝瓜汁”。

在古代，丝瓜汁液的作用主要不是用于美容，而是一味清痰要药，同时还具有清热止咳的作用。赵学敏在《本草纲目拾遗》中提到，浙江萧山有一位老太太卖肺痈（肺脓疡）药水，“三服立愈，门如市，已数世矣。王圣俞曾得其方述之，即此水也。”

实际上，丝瓜全身都是宝，就连丝瓜的表皮都具有清热解毒的作用，可以治疗金疮、疔疮。古代的用法是把丝瓜皮晒干，储存起来，用的时候再焙干，研成粉末，然后用酒调敷在患处，用以治疗创伤和疮疡。

老丝瓜妙用亦多

老秋至，一场猛霜，丝瓜就会花凋叶枯。西风一吹，不几天连藤蔓也枯了。如果任枯干的丝瓜挂在藤蔓上，深冬雪夜岑寂，寒风一吹，室内能听见干丝瓜拍打墙壁的声响，别有一番苦寒萧索的滋味。

丝瓜老的时候，形成丝瓜络。丝瓜络有很多别称，如天萝筋、丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、絮瓜瓤、丝瓜筋等。《本草纲目》中如此描绘老枯的丝瓜：“老则大如杵，筋络缠纽如织，经霜乃枯，惟可洁靴履、涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。”用来刷洗锅碗特别好用。

古人会用丝瓜络来缝制薄被子以解热毒。清代曹庭栋编写的《养生随笔》中记载了用丝瓜络缝薄被子的方法：“有摘玫瑰花囊被，去蒂晒干，先将丝瓜老存筋者，剪开捶软作片，约需数十；以线联络，花铺其上，纱制被囊之，密针行如麂眼方块式，乍凉时覆体最佳。”

丝瓜络还有一个极其风雅的用法——洗砚。

砚是文房四宝之一，由于它质地坚实，能传百代，所以“四宝”砚为首。有的砚台很名贵，使用起来需特别小心，还有专门的清护方法，其中有一个名叫“谢景鱼涤砚法”，即“用蜀中贡余纸，先去墨，徐以丝瓜磨洗，余渍皆尽，而不损砚”。这个用丝瓜络洗砚的方法，记载在宋代陆游编写的《老学庵笔记》中。

丝瓜络也是一味药材，中医认为，该品味甘性平，入肺、胃、肝经，为医用、食疗佳品，具有通经活络、清热化痰、利尿消肿、止血等功效。

可见，丝瓜于我们益处多多，花可赏，瓜可食，藤藤蔓蔓可慰乡愁，甚而多为人们废弃的丝瓜络还能医病——我们如何能不爱它，不醉心于这一架夏秋的小清新呢？