鲜食玉米的种植技术及推广措施

●崔 宏（新泰市现代农业发展服务中心 山东 泰安 271200）

鲜食玉米也称水果玉米，具有独特的风味与品质。随着人们生活水平的不断提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大。鲜食玉米的种植技术会直接影响农作物的生产效率、产量与品质。鲜食玉米对种植技术有严格要求，研究与推广其种植技术，可以保证鲜食玉米的质量，提高种植户的经济收益。本文主要介绍鲜食玉米的种植技术及推广措施，旨在为鲜食玉米的种植与推广提供参考。

1 新泰市地理状况概述

新泰市位于山东省中部，属于暖温带大陆性季风气候，日照充足，季节分明。全年有较长的无霜期，水资源丰富，适宜农业种植。玉米是新泰市主要种植的农作物之一，可使当地种植户获得良好的经济效益。

2 鲜食玉米种植技术

2.1 选地与整地

2.1.1 选地鲜食玉米应选择远离工厂的田地种植，防止种植地受到工业废气、废水的污染。由于鲜食玉米种子的发芽能力与顶土能力较弱，应选择地势平坦、土层深厚且土壤中有机物质含量丰富、排水便利、保肥保水能力较强的地块进行种植。

2.1.2 整地播种前进行整地可为玉米后期壮苗提供良好的基础。种植前一年冬季应对土壤进行耕翻冻垄；玉米播种前，应在地表施播有机肥，翻耕晒垄之后再施加有机肥，为玉米的生长提供养分；施肥结束后进行旋耕，使肥力能够在土壤中保持得更加持久；旋耕后可开沟作畦，以便于后期的灌溉与排水。整地时应依据天气状况对具体活动进行有效调整。

2.2 选种与播种

2.2.1 选种品种的选择是确保玉米品质关键一步。要选择适宜本地种植、籽粒饱满、抗逆性与抗病性较强、发芽率较高、口感较好的品种。通常要求种子的发芽率在85%以上。播种前要进行晒种、浸种以及拌种处理，以消杀种表细菌，增强胚芽生长与吸水能力，提高种子发芽率，改善种子品质。晒种进行2～3 d，然后用55～58℃的温水浸泡种子6～12 h，最后再用药剂进行拌种，以预防病虫害。

2.2.2 播种鲜食玉米播种的时间应结合气候以及品种特性综合因素考虑。通常在地表下5～10 cm 处，地表温度约10℃时进行播种。播种的平均深度在3～5 cm。由于玉米属于异花授粉，为了确保鲜食玉米的纯正，应选择单独种植区域进行种植，避免鲜食玉米的生长受到其他品种花粉的影响。播种时可通过使用地膜、大棚种植或育苗移植等方式实施5～10 d 分期播种；若选择直接播种，可进行等行距播种或大小行间隔的播种方法。实施大小行播种应以株距为参考控制行距。

3 田间管理

3.1 水肥管理

相较于普通玉米，鲜食玉米的氮肥施加水平偏低，而钾肥与磷肥施加量提高。研究表明，当玉米生长至12 叶全展时，氮、磷、钾肥的吸收量分别为40.06%，32.36%，65.07%，因此基肥的正确施加十分重要。肥料的施加应控制在纯氮15 kg/667 m2、纯磷6 kg/667 m2、纯钾12 kg/667 m2；基肥应以充分腐熟的农家肥为主，施加量500 kg/667 m2，全层撒施或深施于植株行间，以提高土壤中有机质的含量。

要根据玉米品种以及地区土壤特性进行科学有效的施肥，保证氮、磷、钾肥等元素的比例科学合理。坚持基肥、种肥、追肥相结合，以确保玉米的整个生长过程中有足够的养分。玉米作为旱作物，对水的需求量较小，水浆管理是鲜食玉米生长过程中重要的环节。玉米种植地块通常地势低洼，若遇雨水季节，极易导致排水不畅，田间出现积水对玉米的生长非常不利，应及时进行排水；干旱天气要速灌速排，确保玉米的良好生长[1]。

3.2 病害防治

3.2.1 玉米枯纹病玉米枯纹病是一种真菌性病害，主要危害玉米的叶鞘。被病菌侵染的叶片会出现椭圆形至不规则的病斑，严重时穗苞腐烂。病斑潮湿时会呈现出灰绿色渍状，干燥时病斑呈现出草黄色。枯纹病病菌的菌丝与菌核会在玉米病残体或土壤中越冬，阴雨或闷热天气易发病，过分密植、施过多氮肥、连作种植等都易导致枯纹病发病严重。防治枯纹病可选择抗病品种，因地制宜；合理密植，要做到开沟排水，减少氮肥的施加，并增施磷钾肥；在发病初期，可使用5%井岗霉素水剂 400～500 mL，药剂间隔10 d 喷洒1 次，连续防治2 次[2]。

3.2.2 玉米锈病玉米锈病也是常见的真菌性病害，该病多发生于玉米生长的中后期。被病菌侵染的叶片会出现淡黄色的黄孢斑，在高温高湿条件下玉米锈病病菌极易生长，若施加过多氮肥，植株发病也会较为严重。防治玉米锈病以种植抗病品种为主，合理密植，加强水肥管理，增施磷钾肥，提高植株的抗病性，避免施入过多氮肥；也可在叶面喷施药剂预防病害的发生，田间要注意及时排水。发病初期可喷施20%三唑酮硫黄悬浮剂800 倍液、25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂或乳油1500～2000 倍液、40%多·硫悬浮剂600倍液、50%超微硫黄悬浮剂 300 倍液等药剂进行防治，每隔10 d 喷1 次，药剂交替施用。

3.3 虫害防治

3.3.1 玉米螟玉米螟是玉米常见的害虫之一，玉米螟的幼虫会钻入玉米雄花中为害果实。幼虫主要以雌穗的花丝以及嫩苞叶为食，蛀入穗轴或籽粒内部。有时幼虫会蛀入玉米茎部取食，被侵害的玉米植株籽粒干瘪，青枯早衰，减产严重。玉米螟喜高温、高湿环境，16～30℃最适合其生长发育。防治玉米螟可在其产卵盛期释放赤眼蜂，利用杀虫灯、补诱器等进行诱杀；选择高产抗病品种；利用秸秆还田等方法，减少玉米螟越冬的基数；加强田间管理，利用玉米螟抽雄集中的特点，合理进行去雄工作；也可以在玉米螟的产卵高峰期摘除苗叶两侧的卵块进行销毁。化学防治可用0.2%甲维盐乳油20～30 mL/667 m2或90%敌百虫晶体100 g 兑水30 kg，喷玉米心叶灭虫。

3.3.2 玉米黏虫玉米黏虫会影响玉米的正常生长。被黏虫啃食过的玉米叶肉表面会形成小条斑，黏虫的幼虫具有假死性，对农药的抵抗力会随着虫龄的增加而提高。可放置蘸有糖醋液的稻草捆儿诱导成虫在上面产卵，最后烧毁，以降低黏虫繁殖数；要及时清除田间地头的杂草与麦茬，或设置隔离带，在黏虫幼虫迁移为害时，在其转移的道路上挖深沟，对掉入沟内的黏虫集中处理，以阻止其为害其他地块。化学防治可利用4.5%高效氯氰菊酯50 mL 1500～2000倍液或40%辛硫磷乳油1000 倍液在叶面均匀喷雾[3-4]。

4 推广措施

4.1 以技术人员为主导进行技术推广

相关技术人员应深入田间地头对种植户进行指导，将鲜食玉米的种植核心技术以及实施要点告知种植户，使种植户能直观地感受到该技术带来的收益以及种植高产鲜食玉米的意义。设置试验田，现场示范种植技术，为种植户进行实际操作演示，手把手教学，使种植户真正学到种植技术，进而提高鲜食玉米的产量与品质[5]。

4.2 加强宣传力度

加大宣传力度是实现鲜食玉米种植技术快速推广的重要途径之一。可借用广播、电视以及网络等媒体平台进行技术推广，将常见问题列举出来并进行一一解答，以解决常见的技术层面问题。

4.3 提供资金支持

鲜食玉米技术推广过程中需要资金的支持。农业种植的技术推广通常带有一定的公益性质，一般不能直接获得经济收益。因此相关部门应该在鲜食玉米种植技术推广过程中给予资金方面的支持，一方面可以充分利用国家的惠农政策，另一方面当地政府部门应设置专项资金并进行合理安排，为农业种植提供保障。

5 总结

鲜食玉米比其他普通玉米更加香甜软糯，其含有多种人体必需的维生素、氨基酸以及蛋白质，有较高的营养价值与经济价值，备受大众喜爱，可为种植户带来良好收益。种植鲜食玉米要设计合理的种植管理技术，如科学整地、选种、田间管理等，推进绿色种植，以提高鲜食玉米的品质。此外还要加强技术宣传与财政政策引导，使种植户能够提高种植效率，提高玉米产品品质。