春提早大棚菜豆高产栽培技术

2023-09-02李莉

上海蔬菜 2023年3期

李莉

（山东省东平县东平街道办事处林业服务队，山东泰安 271500）

菜豆又称芸豆、刀豆，营养丰富，具有保护心血管、润肠、促进脂肪代谢等作用［1-2］，是人们餐桌上的常见蔬菜。菜豆属喜温较耐热蔬菜，对土壤要求不严，易栽培，一年四季可种植，产品供应期长，对缓解蔬菜淡季的市场供应有重要作用，是各地农业增效、农民增收的主要产业之一。现将早春菜豆棚室高产栽培技术介绍如下，供菜农参考。

1 茬口安排

选用前茬为茄科、禾本科和叶类蔬菜的地块，避免与豆科作物连茬。早春茬大棚菜豆一般于1月初播种育苗，2 月中旬定植于棚室内，4 月底收获上市。早春茬大棚菜豆苗期温度较低，生长中后期气温回升，菜豆生长健壮，采摘期菜豆市场价格较高，种植效益较好。

2 选用良种

适合早春棚室栽培的菜豆品种有青龙系列和泰国架豆王。青龙系列菜豆的嫩荚绿色，宽扁条状，纤维少，质脆，属早熟品种，适合切丝炒食，一般每667 m2种植4 000～4 500 穴、产量约6 000 kg。泰国架豆王属中熟品种，从播种到始收需75 d，蔓生，生长旺盛，荚果绿色，每667 m2种植4 100～4 500穴、产量约8 000 kg。

3 培育壮苗

3.1 种子处理

选用饱满、种皮光滑、具有本品种特征的种子，去除有病斑、有虫伤、霉变和混杂种子，不用2年以上的陈种子。播种前将种子晾晒1～2 d，再用40%福尔马林300倍液浸泡20 min消毒灭菌，也可用0.1%硫酸铜水溶液浸泡15 min，捞出用清水洗净表面的药液后催芽播种。

3.2 播种

采用营养钵或穴盘培育的蔬菜幼苗抗病性好、耐低温能力强、花芽分化强，定植后缓苗快、生长健壮、开花结荚多。将熟土和腐熟的农家肥按10∶1 混合并搅拌均匀制成营养土，将营养土装入穴盘或营养钵（钵高的2/3），浇足底水。待水分渗透后，选萌芽的种子播种，每穴播2 粒。播后用湿润、松散的营养土覆盖种子，抚平穴盘表面或钵口，覆盖地膜，播后5～7 d即可出苗。移栽前低温炼苗，适当控制苗床的温湿度，促进花芽分化和幼苗健壮生长。为促进大豆根结节及早形成，播种时每667 m2施根瘤菌粉50 g。

4 整地定植

选用土层深厚疏松、排水通风良好、肥力中高的地块，前茬作物采收结束后清洁田园，每667 m2均匀撒施碎草600～700 kg、石灰100～120 kg，耕翻深25～30 cm，灌水至耕作层的土壤含水量达饱和，密闭棚室10～15 d，提高棚内温度，促使麦草、玉米秸秆腐烂，较高的棚内温度（最高可达65～70 ℃）可灭杀土壤中残存的病虫。每667 m2施充分腐熟的农家肥2～5 m3、复混肥40 kg、磷酸二铵50 kg、过磷酸钙80 kg 作基肥，深翻整地，耙平整细。根据大棚走向起垄，垄高20～25 cm，垄宽70 cm，垄间距50 cm，整平拍实垄面，覆盖地膜。定植时去除营养钵，按品字形每垄破膜栽植2行，株行距为60 cm×60 cm，边栽边浇定根水，定植后用湿润细土封堵膜口。

5 田间管理

5.1 苗期

菜豆定植后进入缓苗期和卷须期，植株开始生根、伸蔓，叶面积迅速扩大，应控制肥水，促进秧苗生长健壮，防止植株徒长，为提高结荚率奠定基础。

5.2 结荚期

结荚期是菜豆获得高产的关键时期，应创造适合菜豆生长发育的环境条件，促进植株生长健壮，延长结荚期，减少“三落”（落蕾、落花、落幼荚），提高结荚率。

5.2.1 光照管理

棚膜选用透光性好、柔韧性强的塑料薄膜，及时清除棚膜上的泥块、灰尘，保持其良好的透光性；棚内垄间覆盖白色透明的塑料地膜，条件允许的情况下棚内可安装补光灯。

5.2.2 温湿度管理

菜豆适宜的生长温度为白天20～25 ℃、夜间10～15 ℃，晴天注意防风降温，阴天或夜间及时闭棚保温，田间湿度较高时适当通风降湿。温度低于10 ℃或高于35 ℃时，菜豆花芽分化受阻，如连续25 ℃以上超过3 d，会影响其花芽分化。

5.2.3 水肥管理

菜豆植株进入开花期开始追肥浇水，且需肥量逐渐增加，结合浇水每次每667 m2追施钾肥8～10 kg或尿素7～8 kg，或磷酸二铵10～15 kg，一般15～20 d 追肥1 次，也可10～15 d 叶面喷施1 次0.5%磷酸二氢钾或尿素溶液。大棚菜豆的结荚期一般为50～70 d，共追肥3～4次。

6 病虫害防治

大棚菜豆病害主要有锈病、灰霉病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛等，应坚持预防为主、综合防治的植保方针，以生物防治、物理防治为主，化学药剂防治为辅，力求减药增效，保证菜豆的产量和品质［3］。

6.1 病害

（1）锈病。菜豆生长中后期，植株中下部叶片、茎和豆荚可染病。染病初期，叶片背面出现片状锈褐色斑点，严重影响叶片的光合作用，降低菜豆的产量和品质。可用20%三唑酮乳剂1 000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液防治，5～7 d 防治1 次。（2）灰霉病。灰霉病主要危害叶片、豆荚。湿度大时病斑表面产生灰色霉层，干燥时病部表皮破裂，呈纤维状。发病初期，应及时摘除病叶、病花，并带至田外烧毁，同时喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治，7～10 d喷1次，连喷2～3次。

6.2 虫害

（1）蚜虫。蚜虫多聚集在菜豆幼嫩部位吸食汁液，造成菜豆减产。应及时清除棚内及其周围杂草，减少虫源；棚内可悬挂黄板诱杀成虫，棚室通风口可设置防虫网阻止蚜虫飞入；虫量较大时，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液或5%除虫菊素乳油1 000倍液喷雾灭杀。（2）红蜘蛛。红蜘蛛主要以幼螨和成螨在菜豆叶背面吸食汁液，使叶片形成斑状花纹，可用73%炔螨特乳油2 000倍液或1.8%阿维菌素3 000倍液喷雾灭杀，5～7 d喷1次，连喷2～3次。为了保证菜豆的品质，采收前15 d禁止用药。