南美白对虾病害防控指导意见

2023-08-31于成松

农业知识 2023年7期

徐涛于成松

南美白对虾是山东省水产养殖主导品种，近5 年来，全省南美白对虾养殖产量年均增长率为12.6%，2022 年养殖总产量约22 万吨，约占全国南美白对虾养殖产量的11.0%，当年实现养殖产值近110 亿元，约占全省水产养殖总产值的8.4%。根据全省水生动物病情测报，南美白对虾养殖易发白斑综合征、偷死野田村病毒病和传染性肌肉坏死病等多种疾病。做好病害防控工作，事关对虾安全生产，现提出南美白对虾病害防控指导意见，供各地市在生产过程中参考应用。

一、病因分析

疾病发生的原因主要有三个方面：一是苗种质量难保障。第三方病原检测机构能力不足，检测能力难以做到逐厂家、逐批次，导致病原随苗种进入养殖系统。二是技术服务待跟进。内陆淡水养殖具有农户多、面积小、分布散的特点，而且还存在盲目追求高产、渔药使用不规范等情况，现有的病防服务网络和技术服务能力很难做到广面覆盖。三是生产管理需提升。从业人员年龄偏大、技术偏弱，尤其是池塘清理、设施消毒、饲料选购、应对环境变化等专业管理知识缺乏。

二、疾病诊断

（一）肉眼观察

重点检查虾体色，体表有无附着物，甲壳与上皮结合紧密程度，有无白斑、黑斑、红体情况，有无烂鳃、黄鳃或黑鳃，附肢和触须、尾扇是否发红，有无溃烂、断残，胃肠道充盈程度，肌肉透明度等。

（二）解剖检查

解剖检查的顺序一般是体表（包括附肢、眼球和甲壳下层）、腮、血淋巴、肝胰腺、心脏、消化道、淋巴器官、肌肉、排泄器官、神经组织、性腺等。对剪取下的组织器官分别置于不同的玻皿上（或器皿）；体表、鳃用清洁海水，体内组织器官用生理盐水，防止干燥和病原生物模糊不清。

（三）细菌性疾病

需要对病灶部位和内脏进行细菌分离、培养、纯化和鉴定，并通过实验室感染试验确定病原。

（四）病毒性疾病

已知病毒，可在实验室提取核酸，并利用特异性引物进行病毒定量PCR 检测，若存在较高的病毒数量，一般可认为是病毒感染。未知病毒，需要对病灶进行超薄切片、电子显微镜观察，在确定存在病毒颗粒的情况下，利用细胞培养进行病毒的扩繁、实验室感染验证和鉴定。

三、防控意见

（一）设施消毒

综合熏蒸、浸泡、泼洒、灼烧等消毒方式，采用漂白粉、二氧化氯等消毒剂进行屋顶、墙壁、养殖池以及车间走道、地沟和生产工具的消毒。屋顶、墙壁可使用5000m g/L 氢氧化钠溶液进行喷洒消毒，30分钟后冲洗干净。养殖池选择混合草酸、双氧水和淡水按照10∶1∶200 的比例混合后使用。车间走道、地沟、墙角使用草酸、洗洁精、淡水以10∶1∶200 比例混合后泼洒。生产工具清洗后使用20000m g/L 草酸加10000m g/L 双氧水浸泡12 小时后，用淡水清洗干净并晾晒后收纳。消毒后进行效果评价，包括细菌总数测定和EH P等病原检测。

（二）场区防疫

实施区域风险分级制度，将厂区划分为高风险、中风险、低风险和无风险区域，配建相应的物理隔离、消毒及控制措施。建立一套应急处理流程，避免发病车间或池子病害扩散。逐步建立起生物安保标准操作规程，强化水处理、饵料处理、进厂原材料监控等。

（三）水源处理

配备足够容量的消毒蓄水池等设施，保证足够的蓄水时间。进水前，对外源水进行检测（细菌总量、有机质含量等），根据检测指标，确定是否进水、消毒剂种类和剂量。交替使用不同消毒剂，消毒后应检测水中总菌、异养菌数量，达标后进入车间。

（四）苗种选择

将质量控制点上溯至苗场，了解种源、设施、培育过程、投入品、检测等情况。重视水产苗种产地检疫和第三方检测平台作用，进场时、标粗时、放养前等关键节点阶段必须进行病原检测。若检测出虾苗带有WSSV、 IH H NV、EH P、AH PND 等病原，应排掉并做无害化处理，池子彻底消毒后方可重新进苗。

（五）饲料投喂

委托第三方定期抽检配合饲料质量，推荐应用发酵湿颗粒料、功能性添加剂拌料或自制功能性颗粒。逐步减量或不用鲜活饵料，并在投喂前坚持病原检测。综合检查料台、抄网、排污口等关键地点，判断投饵是否适宜。

（六）环境调控

加强环境理化指标和总菌比监测，根据水质指标和对虾状态适当增加或减少换水量。水体消毒前应泼洒多维提高虾体抗应激能力。消毒使用50%过硫酸氢钾（2m g/L）或纳米银（1～2m g/L）或中草药制剂或复合碘（1～2m g/L），根据虾体状态决定使用种类，具体使用频率根据弧菌超标情况决定。改进养殖设施，加强旋流、坡度集污和排污设施能力。利用脱气装置、白云石等，保持水体pH 值和总碱度等指标的稳定。可采用生物絮团（原位或异位控制）低换水量养殖模式。