设施蔬菜施肥及土壤养分现状分析

2023-08-29谢真

农业开发与装备 2023年6期

谢真

（聊城市茌平区农业农村局，山东聊城 252100）

0 引言

设施蔬菜是指在温室、大棚等可以局部创造出适宜蔬菜生长环境的设施中进行种植生长的蔬菜。现如今，大部分蔬菜都可以在相应设施中种植，设施蔬菜发展逐渐规模化、集约化，但同时，施肥以及土壤养分方面存在的问题也制约着设施蔬菜的持续发展，相关问题需要设法解决。

1 设施蔬菜施肥及土壤养分现状分析

1.1 过量施肥

设施蔬菜是通过设施调节水温创造适合所栽种蔬菜生长的环境，因此，设施蔬菜相较其他蔬菜生长周期慢，所需肥料较多，但大部分菜农误认为施肥越多，蔬菜产量越高，导致施用大量肥料。如寿光市作为大棚的发源地，通过对其黄瓜和番茄轮作大棚调查发现，大棚全年氮施用量达到3 278.5 kg/hm2、五氧化二磷、过氧化钾分别达到了1 698.1 kg/hm2和3 622.7 kg/hm2，达到黄瓜需求量的4～8倍，番茄需求量的1～2倍，所施肥料养分大大超过了黄瓜和番茄生长所需，造成肥料浪费的同时还会对作物生长环境进行污染，大量元素的残留会影响原本的土壤养分，甚至造成土壤酸化、盐化等情况。

1.2 肥料养分比例失衡

在对设施蔬菜进行施肥时，市面上肥料数量繁多、品种复杂，加之部分农户无法正确辨认蔬菜所需元素，轻信广告或随心所欲对设施蔬菜进行施肥，导致蔬菜真正所需元素无法得到补充，其余元素无法有效吸收，影响土壤元素含量，造成土壤元素过量堆积。如对山东设施蔬菜施肥情况进行研究时，发现在设施芹菜的整体施肥过程中，氮元素和五氧化二磷元素的含量都已远远超过芹菜生长所需，但过氧化钾的含量仅仅达到芹菜生长需求量的一半。五氧化二磷投入占比过高，有机肥中氧化钾含量降低是设施蔬菜施肥过程中最易出现的共性问题。土壤中氮、磷元素过高会导致设施蔬菜品质降低，因缺失其他元素而产生病虫害等问题，甚至会出现土壤酸化、元素缺失、污染地下水等情况[1]。

1.3 肥料品种不合理

施蔬菜种植者进行肥料品种选择时，缺乏相应的知识，无法保证所施肥料种类正确高效。部分种植者为图便宜，选择便宜甚至过期的肥料对设施蔬菜进行施肥，不但无法为蔬菜提供足够的养分，甚至会阻碍蔬菜正常生长。据调查，种植者大多会将未经处理的人粪、畜禽粪便等经过简单晾晒铺入设备菜地中，来达到施入有机肥的目的，但这类肥料必须进行足够的发酵，在肥料腐熟之后才可以进行使用，若未进行腐蚀直接使用的话，会导致土壤的污染，蔬菜种子的烧苗等问题。

1.4 土壤养分不均衡

在设施蔬菜的种植过程中，大多通过提高温度、湿度进行蔬菜生长环境的塑造，这种环境下土壤的湿度和温度随之增加，有机质流失加剧，加之部分种植者滥用化肥、灌溉不合理，导致土壤保水、保肥能力下降，甚至造成土壤板结，酸化、盐碱化等，影响设施蔬菜的种植。如山东省设施蔬菜施肥过程中，含氮、磷化肥使用过多，蔬菜无法完全吸收，元素积累在土壤中，会导致土壤中的盐分和酸性物质增加，而大棚及日光温室又阻碍了雨水对土壤盐性和酸性物质的冲刷，同时提高土壤温度，加剧土壤水分流失，导致土壤盐化和酸化现象。部分种植者为了增加收益，会在设施菜地进行同一作物的重茬连作，或者挑选不适合的蔬菜进行轮作，过度利用设施菜地，为缩短种植间隔时间，不进行或缩短闷棚时间，导致土壤无法完全进行杀菌灭虫，土壤肥力降低，病虫害发生可能性大大增加。

2 优化设施蔬菜施肥和土壤养分建议

2.1 适量施肥

设施蔬菜种植者在进行设施蔬菜种植时，应根据当地设施蔬菜土壤以及所种植物需求进行合理施肥，少量多次，避免“大水”“大肥”，减少肥料浪费和污染。如寿光市的黄瓜和番茄轮作大棚，在进行黄瓜施肥时，可以大幅减少氮肥、磷肥、钾肥的施用，减少肥料投入成本，增加设施黄瓜种植效益，在对番茄进行施肥时可以根据产量进行施肥量的增减，产4 000～6 000kg/667m2的种植地，氮肥使用应保持在15～20 kg/667m2，磷肥应保持在7～10 kg/667m2，钾肥应保持在20～25 kg/667m2；产6 000～8 000 kg/667m2的种植地，氮肥的使用应保持在20～30 kg/667m2，磷肥应保持在7～10 kg/667m2，钾肥应保持在30～35 kg/667m2；产8 000～10 000 kg/667m2的种植地，氮肥的使用应保持在30～38 kg/667m2，磷肥应保持在9～12 kg/667m2，钾肥应保持在35～40 kg/667m2。根据不同亩产进行合理施肥，保证施肥量既满足番茄生长所需，又不会造成肥料浪费[2]。当地有关部门可以进行定点试验，选择相应设施蔬菜种植区域进行蔬菜种植，积累相关经验，对施肥时间、施肥量进行试验，测试出最优结果，之后在当地开展讲座，展示种植成果，推广施肥经验，提高当地设施蔬菜农户正确施肥能力，还应在当地农户施肥高峰期进行适量施肥的宣传，避免由于农户过度施肥造成土地及地下水污染，保护当地环境。

2.2 精准施肥

改进设施蔬菜施肥种类及施肥方式对于优化设施蔬菜施肥具有重要意义。相同地区的农户设施蔬菜施肥所用肥料种类、用量差距大，肥料所含氮、磷、钾占比不同，当地农科院应积极关注适合当地设施蔬菜所用肥料的研究，政府相关部门应针对农户科学施肥技术进行积极推广，同时进行农户所用肥料种类及用量的测试，将研究成果及时反馈给设施蔬菜种植人员，提高农户科学施肥技术的掌握程度，提高蔬菜种植效益。在施肥时，设施蔬菜种植户可以选择适宜的施肥方式，减少肥料营养元素的流失，如采用水肥一体化技术，利用管道灌溉系统将水分和氮肥、钾肥均匀准确供给作物，减少氮和钾的流失。在设施番茄养分灌溉时，需根据番茄生长不同阶段进行施肥，科学控制施肥次数和施肥量。如在番茄定植到开花阶段，进行5次氮肥20 kg/667m2、磷肥20 kg/667m2、钾肥20 kg/667m2的灌溉，同时进行3次追肥；在番茄开花到坐果阶段，进行5次氮肥22 kg/667m2、磷肥12 kg/667m2、钾肥16 kg/667m2的灌溉，同时进行4次追肥；在番茄坐果到第一次收获阶段，进行5次氮肥19 kg/667m2、磷肥6 kg/667m2、钾肥25 kg/667m2的灌溉，同时进行6次追肥；在番茄第一次收获到枯萎阶段，进行5次氮肥19 kg/667m2、磷肥6 kg/667m2、钾肥25 kg/667m2的灌溉，同时进行9次追肥，保证番茄生长所需养分，并且进行土壤养分存储，为下茬蔬菜的生长提供土壤养分基础，水肥一体化技术可以提高肥料养分利用效率，促进设施蔬菜更好生长。

2.3 施用有机肥

在设施蔬菜施肥过程中，应加强有机肥的使用，形成有机肥料为主，无机肥料为辅的施肥模式。有机肥料主要来源于植物和动物，相较于无机肥料，有机肥料的使用可以增加土壤的有机质，减轻环境污染，推广有机肥可以大大降低蔬菜和土地中的硝酸盐含量，防止土壤盐化同时提高蔬菜品质。针对山东省不同蔬菜有机肥养分投入量的占比发现，黄瓜占比合理，番茄、芹菜偏低，茄子偏高。因此，设施蔬菜种植者在进行有机肥的施用时，要注意有机肥含量，避免施肥过多，影响蔬菜品质。在进行有机肥料处理时，要注意运用多种方式对肥料进行充分腐熟，如疏松堆积法、紧密堆积法等。疏松堆积法是将新鲜的牲畜粪尿堆积到设施菜地，在堆积过程中注意通风，在设施菜地高温的情况下，牲畜粪尿可以快速分解成块，短时间内制作出腐熟完全的有机肥料。紧密堆积法是将牲畜粪尿在设施菜地进行一层层的堆积，边堆积边进行压紧处理，还可以在堆积过程中加入适量水保持肥料湿润，在肥堆高度达到1.5～2 m时，用土堆对肥料进行密封处理，进行6个月的腐熟，肥料可以进入完全腐熟状态，虽然紧密堆积法相较于疏松堆积法用时更长，但紧密堆积法有机质含量多，氮元素流失少，设施蔬菜种植者可以根据自己的偏向进行有机肥腐熟方法的选择[3]。

2.4 精耕细作

设施蔬菜种植户在进行设施蔬菜种植时，应注意对设施菜地进行精耕细作，尽量减少土地养分流失，实现设施菜地可持续发展。在对菜地土壤进行处理时，应充分关注土壤情况，做到具体问题具体分析，如土壤出现板结化，可以进行30 cm以上深耕，增加土壤通透性，减缓蔬菜种植，缓解土壤板结化。针对土壤有机质缺失，应增施腐熟有机肥，同时适当使用人工土壤改良剂，提高土壤有机质，增加土壤肥力，改良土壤结构。针对土壤盐渍化问题，可以通过换土除盐、灌水洗盐、地膜覆盖、微生物肥料降解等方式进行盐碱地的改良，酸性土壤可以进行配施石灰、添加碳酸钠等方式进行土壤酸碱度的平衡。在设施蔬菜种植时，应避免重茬作物连作，这样的耕作方式虽然增加了蔬菜的种植效益，但对土壤养分造成的伤害会影响下一批蔬菜生长，甚至导致菜地无法进行耕种，不利于设施菜地可持续发展。