关于草腐性食用菌病虫害绿色防控技术的探析

罗雪

摘 要：目前在草腐性食用菌生产栽培中，存在抗逆性差，栽培基质配方与发酵工艺落后的问题，导致草腐性食用菌病虫害肆虐，对产业的持续发展带来严重影响。在草腐性食用菌病虫害防治中，要从常见病虫害类型、发生与传播规律等方面入手开展深入研究，制定合理可行的病虫害绿色防控措施。本文对草腐性食用菌病虫害绿色防控技术展开了探讨。

关键词：草腐性食用菌；病虫害；绿色防控技术

部分草腐性食用菌品种在栽培中表现出抗逆性差、基料理化性状不适等问题，使其频繁受到病虫害的侵袭，对草腐性食用菌栽培产业的发展造成了一定的限制，对此要分析草腐性食用菌病虫害的常见类型与侵染机理，制定合理可行的绿色防控措施。

1 草腐性食用菌病虫害概述

1.1 常见病害：草腐性食用菌所遭受的病害归为侵染性和生理性两大类。竞争性杂菌或病毒入侵会导致食用菌子实体畸形、变色、腐烂，导致菇类无法正常生长[1]。在草腐性食用菌不同的生长阶段，病菌的种类也存在差异性，发菌期常见的病菌包括木霉、曲霉、毛霉等，出菇期常见的病菌有抱霉病、蘑菇干泡病、病毒病等。

1.2 常见虫害：草腐性食用菌所遭受的虫害种类繁多，常见的有菇蚊、跳虫等，这些害虫能直接以菌丝和子实体为食，对食用菌健康成长造成不良影响，也会将病原菌带入食用菌内部，成为传播媒介，此时培养基可能会发生变质，污染食用菌栽培环境，导致菌丝数量减少，子实体会出现斑点和萎缩导致死亡。虫害发生严重时甚至造成整个菌房绝产或空棚，给栽培者带来巨大损失。

2 草腐性食用菌病虫害发生原因

2.1 病虫害类型复杂：草腐性食用菌的培养料、菌丝体、菇体都会受病原菌直接侵害，包括真菌、细菌、病毒等上百种病原体。

食用菌的菌丝体和子实体可能受到15目昆虫直接侵害，种类超过46种。在食用菌中携带的病原体和害虫会与其争夺养料，对菌丝和菇体造成侵蚀。

2.2 栽培基质成为病虫害的食源：许多害虫和病菌以经过发酵腐熟的有机物质为食，例如跳虫、螨虫、白蚁和蚤蝇等，栽培基质散发出独特气味，吸引昆虫成虫在料中快速繁殖后代，一般在30～40天内大规模爆发[2]。基质经过灭菌熟化后，也会成为病原菌的繁殖场所。如木霉、根霉、链孢霉等竞争性杂菌能够快速繁殖于富含麸皮、玉米面、棉籽壳等的基质内，与此同时，菌丝生长速度仅为根霉生长速度的1/30、木霉的1/20。在未经过灭菌和熟化的培养基质中，曲霉无法浸染，但一旦经过灭菌和熟化处理，曲霉菌丝将会迅速繁殖。由于杂菌的入侵，接种面的菌种失去营养来源，从而导致其无法正常生长。

2.3 食用菌与病菌的生理特性差异不明显：在食用菌的发菌和出菇过程中，使用杀菌药可能会对菌丝和菇体造成损害，影响食用菌的正常生长。当使用甲基硫菌灵和百菌清拌料时，会对菌丝的生长造成抑制。

3 草腐性食用菌病虫害绿色防控措施

3.1 防控原则：为实现病虫害的绿色防控，栽培人员必须遵循“以防为主、防治结合”的基本原则，坚持采用农业、物理、生物、生态防治技术为主，化学防治为辅的无害化防控策略。研究病虫害的发生规律，制定出合理可行的病虫害防治方案。

3.2 灭菌处理：为了有效预防和控制草腐性食用菌的病虫害，必须对培养料进行全面灭菌处理，以确保食用菌生长环境不受污染，保障菌丝健康发育。在设计培养料时，加水量保持在最适湿度，保证培养料具有良好的通气性，达到完全灭菌目的。

在处理颗粒较大原料时，必须进行预湿处理，使其具备充足含水量。装袋时保证松紧适度，同时采取适当的间距措施，以避免因擠压产生形变[3]。在菌种选择中，必须筛除质量较差的菌种，对培养料的pH值进行精细控制。在栽培过程中，若发现菌体生长异常、菌丝稀疏不浓白、剥开培养料后散发馊臭味，代表栽培料已变质，一般是由于栽培料不新鲜或微生物发酵时间过长所致的。灭菌过程中要严格控制温度，如果温度长期小于100℃，则会为微生物的繁殖创造良好的环境条件。

3.3 轻简化发酵：为确保栽培料的充分发酵有效控制养料污染问题，可采用轻简化的发酵工艺。轻简化发酵工艺是一种具有创新性的绿色发酵工艺技术，由鼓风增氧和蒸汽巴氏消毒两阶段构成。相较传统发酵工艺，采用轻量级简化的工艺能够缩短发酵所需时间，同时提高发酵效率。栽培人员可将玉米芯和秸秆等主料浸泡在石灰水中，去除水分后与生石灰和粪便等辅料混合，形成料堆。在料堆的底部设置PVC管，并在PVC管壁上开凿气孔。

3.4 物理与生物防治：根据当地气候条件和生产实际情况，制定切实可行的技术措施，确保食用菌安全越夏。营造适宜菌类生长且不利于病菌繁殖侵染的环境，将栽培环境温度控制最适温度。及时清理菇房垃圾和残膜，减少病虫源数量和传播途径，降低发病概率。在菇房内设置毒饵引诱害虫，在通风良好位置安放阻断网，避免蚊虫和老鼠啃食菇体。在病虫害防治中，使用微生物源和植物源生物农药，确保农作物的健康生长。根据不同虫害特点采用相应的化学药品防治，减少对环境和人体健康产生危害。

3.5 清除病菇病料

在采收食用菌后，务必对床面进行全面清理，及时清除病菇、死菇、腐烂菇与病料，将其移出棚外，集中深埋处理，确保栽培环境不会受到病菌、虫源的二次传播。在进入菇棚之前，管理人员需要更换衣鞋，并对接触过病菇、病料、病土的手或工具进行彻底的清洗和消毒。

结束语：在草腐性食用菌的病虫害的绿色防控中，要遵循“以防为主、防治结合”基本原则，使用农业、物理、生物、生态防治技术，尽量减少化学农药使用量，营造健康绿色的食用菌生长环境。

参考文献

[1] 韩晓东.食用菌病虫害绿色防控关键技术[J].农村新技术，2022（11）：20-21.

[2] 侯锡忠.食用菌栽培常见病虫害及预防措施[J].农业科技与信息，2022（15）：43.

[3] 吴楠，王丽艳，荆瑞勇，田风华.食用菌病虫杂菌防治学课程教学改革初探[J].安徽农学通报，2022，28（11）：190-192.