凯里地区夏秋莴笋栽培技术

张仁美

凯里市属亚热带季风气候，四季如春、气候温和、降水丰沛、阴天少照、冬无寒冷、夏无炎热、无霜期较长、雨热同季、属典型季风性气候。凯里地区的年平均气温为16.1℃，7月的平均气温25℃；1月的平均气温4.6℃，无霜期年平均282d，年平均降水量1200毫米，年均降水日数172天。

1 产地环境

种植产地的环境应符合NY/T 391要求。

2 土壤条件

要求种植地的土层深厚，土质疏松、肥沃，保水性强，排水良好、滤水透气的壤土或砂质壤土最为适宜种植。

3 品种选择

选用抗病、抗虫、耐热、抗逆性强、高产、商品性好的莴笋品种。如：夏抗40、夏抗38、耐热尖叶莴笋等。

种子质量应符合GB16715.4-1999要求。

4 种子处理

催芽。种子在冷水中浸泡8～12小时后捞出甩去多余水分，置于冰箱冷藏室內，每4小时取出一次，室温下放置4～6小时。

操作要求交替进行，然后将种子置于阴凉处1～2天可出芽，或直接放在阴凉处（温度20℃以下）进行催芽。

5 育苗

5.1 播种

当种子有70%破白，即可播种，播种前先将苗床用清水浇透，再将已催芽的种子均匀播于苗床，再盖上一层拌有米糠灰的细土，以盖没种子为度。

在苗床上搭平棚护荫或覆盖遮阳网。

5.2 苗期管理

当幼苗出土15天，适时进行除草2次，以促壮苗。

定植前使用500倍75％百菌清喷雾，7～10天一次，以防猝倒病和疫病的发生，定植前5天揭出遮荫物进行练苗。

6 整地移栽

6.1 施肥整地

每667平方米施入5000千克左右的腐熟农家肥和钾肥50千克、过磷酸钙50千克。

肥料要均匀撒施土面上，深翻细耙，整成厢高20～30厘米，厢宽1.2米、沟宽30厘米。

6.2 定植

一般定植时间选择在下午5∶00后进行，行株距40厘米×30厘米，定植后要浇灌1∶1000倍敌克松，每株300克左右，一则作为定根水，二则防治土传病害。

7 田间管理

莴笋移栽后，新根恢复快，容易成活，要及时进行管理。幼苗返青后视天气情况施用沼液或施入腐熟清淡粪水，浇灌2～3次，促进幼苗健壮生长。

茎部膨大期，需肥量显著增加，尤其对速效氮肥需求量大，在肥水供应上，要做到地面稍干就浇水，浇水量不要过大，要勤浇，一般6～7天轻浇1次水。

在田间管理中，每次浇水都要结合施入速效性钾肥和氮，一般每次667平方米施入尿素和钾肥各约6～7千克，若追肥量过大往往发生茎部裂口。

采收前1周停止进行施肥，热莴笋在气温高而干燥的环境中，容易形成一种配醺体而带有苦味。所以，在灌水和追肥管理上要比一般莴笋多一些，以减少苦味和抽苔现象。

在气温高、肥料不足的情况下，莴笋很容易抽苔。

8 病虫害防治

病虫害防治要坚持“以防为主，综合防治”。

莴笋的病虫较少，夏秋莴笋病害主要有霜霉病、菌核病等，用500倍25％多菌灵交替喷雾各1次，可7～10天喷一次，在采收前2周要停止施用药剂。

虫害主要有蚜虫，可以使用10％虫嘛1000～2000倍或50％避蚜雾2000～3000倍交替喷雾，采收前1周停止使用。

9 收获

夏秋莴笋的成熟期一般为70～80天，收获时要视其茎膨大情况及时进行采收，不宜过老收获。

过于成熟膨大，茎纤维增多，降低了食用品质。采收莴笋的同时，嫩叶捆成把，也能出售。

收获时使用的工具，应注意保持干净，卫生，无污染。