稻、鳅、鳝生态种养模式对土壤环境的影响及效益分析

单金峰,叶建勇,王 腾,王信海

(江苏省农业科学院宿迁农科所，江苏 宿迁 223800)

在稻－鳅种养系统中耦合黄鳝养殖，是一种新型的稻渔生态种养模式。黄鳝是肉食性鱼，能吃掉稻田中部分有害昆虫，起到生物防治虫害的作用；黄鳝和泥鳅在稻田寻食、爬行，除去稻田的一部分杂草，减少了中耕除草和农药用量；黄鳝和泥鳅的残饵、粪便又为水稻生长提供了优质的有机肥料；稻、鳅、鳝生态种养模式运用有机物多层次利用技术和物种互惠共生技术，可实现生态效益和经济效益双赢。本文通过对水稻单作模式和稻、鳅、鳝综合种养模式对比试验，探讨稻、鳅、鳝综合种养模式下稻田土壤肥力的变化，并对经济效益进行比较分析，为稻田综合种养模式的发展提供理论参考。

一、材料与方法

1.试验地点 试验在江苏省宿迁市洋河新区张渡村试验基地进行，该村位于京杭大运河旁，利用大运河进行灌溉，水质清新无污染，该地区属于温带季风性气候，年平均气温约14.3℃，年均降水量约915 毫米，年均日照总时数约2 290小时。

2.试验设计 选取6块新建标准稻田，每块面积为12～15 亩左右，将试验田分为2 组，每组3 个重复，其中A 组进行水稻单作，B组进行稻、鳅、鳝综合种养，各试验田种植的水稻品种、密度以及环境均一致。5月底进行晒田、施肥、旋耕；6 月10 日开始进行插秧，水稻品种为泗稻301，行株距为30 厘米×16 厘米。6 月26 日投放鳝苗和泥鳅苗，所有试验田在整个水稻生长期内施用农家肥和低毒生物农药，不施用除草剂，其他管理按水稻高产栽培管理进行。

3.样品采集与指标测定 土壤样品采用S 型5点法采集，收获水稻后，采集试验田10～20厘米的耕作层土壤，将样品混合后风干，经研磨待测。采用醋酸铵浸提－原子吸收法检测速效钾；采用Olsen法检测有效磷；采用重铬酸钾容量法检测有机质；采用钼锑抗比色法检测全磷；采用凯氏定氮法检测全氮；采用混酸消煮－原子吸收法检测全钾。

经济效益分析：按市场价格计算投入和产出状况。投入包括鳝、鳅苗，稻种，农药，动力燃料费，劳务费等；产出包括：有机稻谷、黄鳝、泥鳅。

二、结果与分析

水稻收完后，单种水稻模式组(A)土壤的孔隙度、速效钾、有效磷、有机质、全氮、全磷、全钾分别为48.96%、112.5 毫克/千克、7.2 毫克/千克、13.9 克/千克、1.26 克/千克、0.51 克/千克、18.66克/千克；稻、鳅、鳝模式组(B)土壤的孔隙度、速效钾、有效磷、有机质、全氮、全磷、全钾分别为49.34%、114.2 毫克/千克、7.5 毫克/千克、26.1 克/千克、1.38 克/千克、0.77 克/千克、21.30克/千克；稻、鳅、鳝模式组(B)土壤的各项指标均高于单种水稻模式组(A)。

单种水稻模式组(A)和稻、鳝、鳅模式组(B)的成本和收益详见表1，B组效益显著高于A组。

表1 不同种养模式的经济效益

三、讨论

土壤中孔隙度、有机质、速效钾、有效磷、全氮、全磷以及全钾等指标常被用来评价土壤的理化性状。其中孔隙度与土壤的结构有关；有机质可影响植物根茎叶的生长；速效钾和有效磷能被植物根系直接吸收利用，适宜浓度水平下可提高作物产量。本试验表明，稻、鳅、鳝生态种养田土壤中有机质、全氮、全磷以及全钾含量显著高于单种水稻田，稻、鳅、鳝生态种养模式可显著提高土壤的理化性状。稻、鳅、鳝生态种养模式中若鳝苗放养密度较低，不用投喂配合饲料，可摄食稻田中生物饵料；若鳝苗放养密度高，需投喂配合饲料。由于部分饲料没有被及时吃掉，残留在稻田里，并且黄鳝和泥鳅排泄粪便，从而增加了土壤的有机质、全氮、全磷以及全钾含量。稻、鳅、鳝种养试验田的土壤孔隙度增加，说明土壤结构得到优化。黄鳝和泥鳅属于洞穴性鱼，其打洞能力远高于小龙虾和河蟹，黄鳝和泥鳅在稻田活动，增加了土壤的通气性，改善了土壤的孔隙结构。

稻、鳅、鳝生态种养模式还具有良好的经济效益，与单种水稻模式相比，稻、鳅、鳝生态种养模式亩均增收3 145元。由于稻鳅鳝生态种养模式的生产过程未添加化肥和有毒的农药，所以生产的有机稻、黄鳝和泥鳅品质优良，价格较高。虽然前期的设施投入、人工、饵料、苗种等生产成本远高于水稻单作，却可实现较高的利润。

此外，稻、鳅、鳝生态种养模式抗风险能力强，若水稻因高温、病害、水灾等遭受损失，可以从黄鳝和泥鳅中收回成本；若黄鳝、泥鳅养殖过程中遭受了损失，还可以依靠产粮收回部分成本，与单种水稻模式和池塘精养黄鳝模式相比较，其抗风险能力大大增强。因此，稻、鳅、鳝生态种养模式在不破坏稻田原生态系统的基础上，能够收到一水多用、一地多收的效果。