城市烟火与文化

孙鉴

2023年的五一假期终于过去了。无论是网络上的景区，还是面前的街道，记忆里到处都是拥挤的车流和熙攘人群的残影。但凡有一个大家能够奔赴的主题，就会有无数的人蜂拥而至。人们似乎想找寻什么，或是想释放什么，又好像漫无目的。

结束了，人们回归常态生活。恢复平静的傍晚街头，我一个人漫无目的地走着，直到一家牛肉板面的招牌映入眼帘。

走进去，要了一碗板面。是饿了吗？好像也不是，更像是一种对过去的思念。

隔壁桌在火热地聊着淄博的烧烤。是啊，淄博火了，整座城都在狂欢。街头巷尾的人们都在讨论淄博现象，有烧烤的特色，有民众的热情，有完善的服务……而我陷入了沉思。淄博交的答卷好吗？蛮好的，有太多人去叙述和总结，我就不再去重复了。那有什么不足吗？有。就是在成为热点后没有深入挖掘整理相关文化，将旅游文化、将文化商业扩展化。要知道“淄博烧烤”可追溯到2000年以前的周朝齐国，临淄赵家徐姚遗址发现距今约1.3万年的烧烤食物遗存。这是被列入2022年全国十大考古发现终评名单里的。从小吃开始，顺着去捋文化旅游的脉络，文博系统、鲁菜系统，一路捋下去，人们会发现去淄博吃完烤串还有那么多相关的文化景点和特色美食在等待着他们，这又将是多么丰富可反复前来的一次旅行体验。

我真的关心淄博吗？并不，我只是在思考完善淄博这次热点事件下面的文旅逻辑，这样的逻辑适用于任何一个城市。比如，我的家乡：石家庄。

石家庄有美食吗？当然有。美食有歷史渊源吗？当然有。能产生因美食而起的文旅融合吗？当然可以。随便打个比方，想了解中国摇滚与石家庄的关系，可以从牛肉板面开始。牛肉板面本就真正贯穿了石家庄摇滚人的奋斗时光。板面进入石家庄之前，全称叫“太和羊肉板面”，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。可是，当它遇到了北方彪悍的rock home town（摇滚故乡），温顺细腻的小羊肉显然不再适合，牛气冲天又物美价廉的牛肉板面很快占领了这个硬核城市的街头。音乐人的钱基本用在了音乐上，好吃、量大、便宜，是很多乐手对于美食的朴素追求。最终，牛肉板面逐渐成了石家庄的特色美食，成了这个城市一路成长起来的音乐人无法忘怀的记忆。它如生活标配般，烙进了那一代摇滚乐手和普通市民的记忆里。通过牛肉板面，我们可以了解到石家庄当时各个摇滚乐队的生存状态，了解到《通俗歌曲》和《我爱摇滚乐》的发展与对全国摇滚乐的影响。杂志、乐队、演出、美食，就会形成这座城一个引人注目的音乐文旅现象。

音乐是没有国界的，牛肉板面则早有所归属。石家庄的未来是宽广的，只要让音乐生根，让文化生长，青年一代的思想就能一直保持鲜活。