青贮饲料在肉牛养殖中的使用方法和技术

文│杨阳（甘肃省泾川县农业综合行政执法队）

随着全球环境恶化和气候变化，易腐肉类源物质减少，食物安全问题日益突出，肉牛饲料的使用更加注重环保和节约，而牧草型饲料，尤其是青贮饲料，已经成为肉牛饲料行业的主要组成部分。

一、肉牛养殖业的发展形势及其发展中面临的问题概述

青贮饲料是一种田间发酵性饲料，是将受损、受潮、发芽的农作物制作而成，它可以用来喂养家禽和家畜。由于具有发酵特性，青贮饲料可以改善消化，吸收更多的营养，促进家畜的生长发育。它富含蛋白质、维生素和矿物质，还含有多种有益菌，能够增强肠道免疫力。此外，青贮饲料比新鲜农作物饲料更具有营养成分，能够促进家畜的健康和繁殖。

目前，牛肉养殖业的发展正受到越来越多的重视，主要体现在饲料转化效率的提高、生产效率的提升和质量的改进等方面。但是，肉牛养殖业仍然存在很多发展中存在的问题。首先，就是牲畜健康问题，由于病原体和病原微生物的不断繁殖，肉牛养殖业面临着疾病的防控问题，牛肉质量也受到影响。其次，由于农村劳动力紧缺，农民劳动力成本也越来越高，影响养殖场投入的有效投资。再次，动物资源的匮乏日益严重，牛只的选配、繁殖、品质改良以及营养调节等技术措施的实施面临很大挑战。最后，牲畜产品营销环节存在许多问题，包括缺乏动物产品的专业市场、缺乏标准化的诊疗技术以及动物产品信息反馈和管理体系不完善等。

二、青贮饲料行业发展的核心问题

青贮饲料行业发展首先需考虑如何有效地改善牛的营养水平，以提高牛的健康状况和生长速度，从而提高牛的产量。其次，应加大对研发和改进青贮饲料的投入，以提高饲料的营养价值，缩短牛的生长周期，增加出栏数量，提高肉牛养殖的经济效益。再次，应加大对贮藏设备和技术的投入，以保证青贮饲料保存的完整性，同时降低贮藏过程中的损耗，保证青贮饲料的质量。最后，应加强对青贮饲料的研究，以提高其营养价值和利用率，提高肉牛养殖的可持续性，提高牛的产量和品质。

三、青贮饲料在肉牛养殖中的制作方法和技术

1.青贮饲料在肉牛养殖中的使用条件及方法。青贮饲料是由禾草和粮食植物经由热泛发技术处理后形成的浓缩饲料，可为肉牛养殖提供营养均衡、高效、经济合理的营养供给。肉牛养殖使用青贮饲料，有利于改善日粮成分，提高营养密度，降低粮食消耗量，并有利于节省空间和减少饲喂人工。采用青贮饲料可以增加肉牛养殖的饲喂效率、改善养殖环境，节省饲料成本，提高养殖效益。

青贮饲料在肉牛养殖中一般应符合以下条件：

（1）青贮饲料应经过人工筛分，按照物料的种类进行分类，使其符合牲畜的饲养标准。

（2）青贮饲料的用途要符合物料的性质，且应当经常检查，以确保物料的质量合格。

（3）肉牛的饲喂量要适中，避免过量的饲喂，以免造成不良的生长发育和有害的病变。

（4）青贮饲料应定期检查，以确保有效期内没有品质变化，如发霉或水分较多等。

（5）青贮技术应熟练掌握，以促进青贮饲料的发酵，保证饲料营养价值。

青贮饲料作为一种易存饲料，它可以帮助家庭农场主把精力放在资源高效利用上。最常用的青贮饲料是全株玉米，它可以大大降低肉牛养殖的成本。下面是肉牛养殖过程中制作青贮饲料的方法：

（1）选择适合的原料，在其含水量70%、干物质为30%时进行收割。

（2）选择适宜的农业机械收割青贮饲料原料等，并将其切碎为1～2厘米长度的草段。

（3）将切碎的草段在青贮池中进行装填，同时对装填的原料进行压实。

（4）装填压实完毕后，对窖池用青贮膜进行封顶，封顶后要确保窖池压实封严。

（5）青贮饲料制作完成封口后的45天左右即可使用，应选择背风端从上到下横断面掘进取喂，取用后及时用塑料膜盖好取草横断面。

2.青贮饲料对肉牛产出效果的影响。青贮饲料对肉牛的产出效果有积极的影响。青贮饲料能够丰富肉牛的营养组成，增加牛肉的产量和品质；能提供肉牛丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素，从而提高牛肉的品质；此外，青贮饲料中的纤维素可以促进肉牛的消化系统健康，辅助肉牛产出更多更好的牛肉。

青贮饲料能够提高肉牛的增重速度和肉质质量，具有明显的效果。肉牛摄食青贮饲料能够增加胃肠道蠕动，促进食物消化，这样能够提高摄食量和减少食物浪费，从而提高产量。在生长期，青贮饲料对增重有显著提高，其平均增重率可达4.4%，在生长终期，其平均增重率达到7.2%。此外，青贮饲料还会影响肉牛的肌肉水分含量，可以提升肉质质量。也就是说，青贮饲料可以提高肉牛的增重速度和肉质质量，从而提高产量。

3.青贮饲料处理及储藏技术。

青贮饲料处理和储藏技术主要涉及对饲料的湿度和温度的控制，青贮饲料的处理过程和储藏技术主要把握以下几个要点。

（1）采收。采用合理的方法收获优质饲料，在收获期间要注意避免水污染、风吹雨淋等。采收有利于保持材料原来的温度和湿度，以减少因热量和水分损失而对饲料品质的影响。

（2）发酵。根据发酵温度及湿度条件要求，及时复筛，调整湿度，采用搅拌或翻动等手段提高发酵效果，使其发酵完成。

（3）含水量。根据“手握法”对青贮原料的水分含量可以进行粗略的评估，一般认为含水量在65%～75%是理想的，以确保青贮饲料的储藏质量。

（4）控温。在青贮处理过程中，需要通过控制温度以保持原料的湿度，以免因湿度过高造成贮备质量的下降。

（5）筛分。青贮饲料的筛分的目的是去除粗料中的杂质，以确保青贮饲料的质量。

（6）储存。在青贮饲料的储存技术中，需要注意控制储藏室的温度和湿度，以及避免其他环境因素对储藏室的温度、湿度和质量产生影响。

四、优化养殖技术

青贮饲料在肉牛养殖中最常用于解决营养不良的问题，它具有高蛋白、低脂肪、营养成分丰富等优点，因此能有效提高肉牛的营养状况，增加品质和产量。在技术上，为了优化青贮饲料在肉牛养殖中的使用效果，可以采取以下几种技术措施。

1.调节饲喂量。为了提高养殖效率，调节饲喂量可以帮助改善养殖技术，减少浪费，保证优质的养殖效果，从而提高动物的生产力和产蛋率，实现良好的生产效果。另外，调节饲喂量还可以降低食物成本，节省经费。因此，可以采用合理的饲料定量，以避免过量投料和营养不良，并可对全年投料空间进行合理利用，以节约成本。

2.做好贮藏工作。为了保证饲料的质量和生物学功能，肉牛饲料需要做好贮藏工作，这样既可以避免不必要的损失，又可以减少生产成本保持养殖效益最大化。

正确贮藏饲料应注意通风、干燥、避免潮湿，可以有效地防止腐烂，湿散，防止受潮，防止虫蛀，减少有害物质的含量，提高饲料营养价值，延长食用期限。

3.饲料配比。青贮饲料是一种省钱又高效的肉牛养殖技术，它有助于促进牛的营养平衡，提高牛的生长效率和健康水平，减轻养殖场的饲料开支，还能降低牛的病害率。它还可以配合其他草料和饲料，如牧草、湖藻、豆粕、玉米、油脂等，搭配出完善的饲料配比，保证牛的营养摄入，而不会影响牲畜的健康，从而更好地提高养殖效率。因此，在养殖过程中，应根据牛的生长发育阶段和营养要求，结合粗蛋白质、矿物质、维生素等营养素，对饲料进行适当调配，增强饲料利用效果。

4.控制微生物数量。在肉牛养殖中使用青贮饲料，有助于控制微生物数量，从而确保食品的安全性和新鲜度。可以根据相关的微生物学原理，通过采用空气中活性氧的抑制作用，减少孢子活力以及微生物繁殖，从而控制微生物数量。此外，还可以通过控制饲料温度，采用抗菌剂或抗氧化剂等措施，对青贮饲料进行处理，来进一步控制微生物数量。应定期对饲料进行微生物检查，及时发现饲料中的病原菌，做到及时防治。

五、结语