坚持质量引领 守住安全底线

随着人们生活水平的提高，全社会对农产品质量安全重视程度不断提升。农产品质量安全，既是食品安全的重要内容，也是转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节。习近平总书记强调，今后农产品保供，既要保数量，也要保多样、保质量。

近10年来，在习近平总书记“四个最严”“产出来”“管出来”等重要论述指引下，农产品质量安全治理体系和治理能力取得了历史性进步。2023年4～5月，农业农村部组织开展了2023年第一次国家农产品质量安全例行监测工作，抽检蔬菜、水果、畜禽产品和水产品等4大类产品96个品种130项参数7575个样品，总体合格率为97.5%，蔬菜、水果、畜禽产品和水产品合格率分别为97.3%、96.3%、99.2%和94.7%，抽检的畜禽产品中，猪肝全部合格，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的合格率分别为99.9%、99.2%、99.5%、98.3%和99%。农产品质量安全形势持续向好。

不可忽视的是，农产品质量安全还存在一些问题和短板，尤其是畜牧业方面，畜产品跨区域调运和冷链物流建设政策一直有待完善。对此，农业农村部近年来不断推动完善规范活畜禽长距离跨区域调运的政策措施。2021年修订出台的《中华人民共和国动物防疫法》，进一步强化活畜禽调运监管，对从事动物运输的单位、个人以及车辆备案，设立入省境道路运输动物指定通道等进行了明确规定。2023年4月，农业农村部印发《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》，明确要求各地科学制定畜禽屠宰行业发展规划，合理设定辖区屠宰行业发展目标，优化企业布局，引导畜禽屠宰企业向养殖主产区转移，提高屠宰产能与养殖产能匹配度，促进运活畜禽向运肉转变。

近期，农业农村部联合国家发展改革委、财政部、自然资源部制定印发《全国现代设施农业建设规划（2023—2030年）》，其中包含了《冷链物流和烘干设施建设专项实施方案（2023—2030年）》（以下简称《方案》），为进一步提升绿色优质畜产品供给能力提供了有力的法治保障。《方案》提出，加快谋划实施一批重点项目，全面补齐设施农业产业链配套设施装备短板，为构建双循环新格局提供有力支撑。

此外，农业农村部将结合学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，组织开展大调研，深入分析农兽药残留问题深层次的体制机制原因，总结有效政策措施，提出解决方案，为全面推进乡村振兴、加快建设农业强国夯实农产品质量安全基础。

中国认真贯彻习近平主席提出的全球发展倡议，在解决好自身粮食安全、打赢脱贫攻坚战的同时，通过提供政策、资金、技术等，支持帮助广大发展中国家不断提高粮食生产能力。

—农业农村部党组书记、部长唐仁健

水资源短缺严重制约农业生产和可持续发展，各国应高度重视、共同应对。中国政府坚持将发展节水农业摆在保障国家粮食安全和全面推进乡村振兴的重要战略位置。

—农业农村部党组成员、副部长马有祥

畜禽遗传资源保存的主要方法有三种，即活体原位保种、超低温冷冻法保种（冻精、胚胎、体细胞）、DNA基因组文库保种。三种方法需要共同使用，互为补充。

—中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员陈燕

肉杂鸡虽然在夹缝中找到了快速发展的市场，但其面临的挑战也非常巨大，不仅要面对白羽肉鸡种源充足情况下的与白羽肉鸡成本的竞争，还要与快速、中速型黄羽肉鸡在市场渠道正面交锋，产业链各环节均有较大提升空间。

—中国畜牧业协会副秘书长、中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会秘书长李景辉

行业未来发展既要开放又要合作，不仅减少内卷、少走弯路，还可以相互学习、共同努力，实现产品更丰富、质量更高，促进社会进步。

—牧原食品股份有限公司董事长秦英林

我们村历来以放牧为生，全村主要经济来源以畜牧养殖业为主。冬季漫长，牦牛挨不过寒冬的不在少数。经过品种改良后，牦牛越来越好养了，公司还上门收购。去年年底，我家卖了30多头母牛，收益20多万元。

—云南省迪庆州香格里拉市格咱乡翁水村央中村民小组村民和金权