基于职业能力取向的高校旅游课程教学研究

许晓艾 孙迎盈

摘要：旅游课程作为旅游专业的基础科目，具有较强的实践性，注重对学生职业能力的培养。但在实际教学过程中，教师过于关注理论课程的灌输，忽略了实践内容，且教学方式比较单一。基于此，文章针对高校旅游课程教学存在的问题，提出相应的教学措施，从而让学生在实践中体验和学习各种旅游资源类型的开发与管理方法。

关键词：职业能力；高校；旅游课程

当前，在旅游课程实践方面，关于职业能力取向的改革研究较少，课堂教学中理论知识传授占比较大，加之部分教师没有接受专业旅游训练，也没有丰富的一线旅游经历，导致课程存在明显的弊端。基于此，教师应该不断提高专业能力，并积极前往旅游企业参与实践锻炼，丰富实践经验，同时根据行业需求和发展态势，制订出科学的培训计划，促进学生职业技能的提高，以满足旅游行业对人才的需求。

一、高校旅游课程教学改革的原则

（一）主动性原则

在教学改革过程中，教师应该尊重学生的主体地位，将改革思路聚焦于学生能否积极参與学习活动，让学生从被动学习转变为主动参与学习。因此，教师要结合建构主义理论，做好指导管理工作，促使学生主动建构知识，实现真正意义上的教书育人，而不是知识的搬运工。

（二）实践性原则

建构主义理论要求教师规避传统理论教学模式的弊端，增加实践课程内容，为学生创设真实、生动的教学情境，让学生逐渐适应不同的问题情境，掌握知识应用技巧。因此，在实际教学中，教师需要注意教学材料的真实性和可靠性，尽可能从现实生活取材，并将其和实际问题紧密结合，让学生切实感受到问题的存在，学会利用学习材料中的各类原始数据进行信息分析、探究，提出假设并验证，从而得出学习结论。

二、高校旅游课程教学现状

（一）理论课程比重过大

在高校旅游课程中，教学内容丰富多样，不仅包含旅游基本概念、旅游规划，还蕴含丰富的民俗文化和相关的实践技能，知识结构比较庞大。受到课时的限制，教师过于关注理论知识的讲解，忽略了实践活动的开展，导致学生难以完全吸收理论知识，缺乏理论知识的实际应用能力，知识掌握不全面、不系统。

（二）教学方式比较单一

在实际教学活动中，部分教师教学方式比较单一，忽略了学生个人能力的培养。高校旅游课程是一门实践性很强的学科，但是部分教师只是按照教材内容照本宣科，单一的教学方式限制了学生职业能力的发展，导致学生个人潜能发展受限，难以实现职业人才培养目标。

三、基于职业能力取向的高校旅游课程教学措施

（一）明确旅游课程培养目标

高校可以面向社会邀请优秀的导游人员，并成立专业指导委员会，开展和旅游相关的导游职业能力的确定工作。在此期间，优秀的导游人员要在匿名状态下，根据自己的实践经验罗列出高校旅游课程需要培养学生的职业能力，教师可以综合整理这些信息，选出十项必备能力，然后将十项能力标准反馈给专家，让他们找出自己认为最重要的能力，并按照重要程度逐一排序。教师再次对必备能力进行整理排序，分别赋予相应的分数标准，继而将整理好的内容让专家进行专业评估，并通过专业分析整理出各项能力需要的理论知识支撑、职业技能支撑、职业态度支撑，具体内容如表1所示。教师可以根据表1的内容确定高校旅游课程的职业能力目标。

（二）开展课题式教学

在职业能力的培养过程中，教师按照讲解、示范、练习等动作技能的训练很难达到预期效果，它更需要的是学生在学习过程中发挥主动性。为了更好地提高教学效率，教师应采取课题式教学法，即根据教学内容，精心设置多个学习任务和一些富有启发性的问题，让学生进行合作探究，从而深入理解和掌握知识，最终找到最佳的解决方案。

课题式教学法的具体实施如下：教师根据学生的学习能力将学生进行分组，每组设置七人，并将课桌按照小组排放，为学生交流合作创造条件，同时根据不同的课题内容，设置各小组课题负责人。在正式上课之前，教师应该按照课程的重点和难点，紧紧围绕中心课题内容制订一系列的学习任务，鼓励学生思考和寻找答案。

以旅游资源概念知识为例，教师要根据不同教学内容设计相应的课题。为了更好地介绍地貌旅游资源，教师可以在课前收集大量的景色图，带领学生分析这些图片，更好地感受和理解不同类型的旅游资源，继而引导学生扮演导游角色，讲述这些旅游资源的来历、外观和艺术风格。在此基础上，教师引出旅游资源保护板块，采用一些开发保护旅游资源的真实案例，引导学生根据小组讨论，归纳出开发和保护旅游资源的理论知识。

（三）加强旅游师资队伍建设

图1是2019—2022年高校开设旅游专业的数量变化趋势图，从中可知，越来越多的高校开始重视旅游课程，这不仅表明社会对这方面人才需求的增加，还是高校教育的优化体现。在职业能力取向下，教师的教育体制逐渐从传统的定向型和封闭式转化为多元化和开发式培养体制。

（四）从市场需求出发制订培训方针

在制订培训方针过程中，高校应该从市场需求角度出发，密切关注当下旅游行业和相关企业的发展动态与人才需求变化，进行针对性培养。基于当下旅游行业需要专业技能应用型和复合型人才的特点，在设计培训方针的过程中，高校不仅要重视旅游法规、资源开发、经营管理、旅游、市场营销、旅游文化等课程，还需要和相关旅游企业保持密切联系，通过合作方式建立实习基地，为学生提供良好的实践平台，以此提高学生的实践能力和理论知识应用能力。此外，在制订教学计划的过程中，高校还应该综合考虑旅游专业内容，协调好专业课程和通识课程的比例，并增加一定的实训课课时，加大技能训练力度。

（五）开设多元化校外实践活动

为了全面提高学生的实践技能，教师应该鼓励他们参加各种校外实践活动。这些活动可以围绕当地著名的旅游景点进行，并且可以根据课程的目标设计不同的实践主题，让学生亲身感受导游的职业特征，帮助学生更好地了解和掌握旅游职业技巧。

大唐芙蓉园是一个位于西安市雁塔区大雁塔东南侧的美丽景点，也是西安著名旅游胜地。通过大唐芙蓉园的实际体验，教师可以引导学生进行有关旅游资源开发与保护的课外实习，并且根据学生的能力水平，将活动分为三个部分：一是现场考察，深入了解当地的旅游资源，并对其进行综合评估；二是仔细调查这个景点的旅游资源及其环境保护情况；三是通过对大唐芙蓉园的实地考察，制订出一条独具特色的旅游路线，以及一系列有效的措施来维护这一珍贵的自然风光与生态环境。

为了确保调查任务能够顺利完成，教师可以将紫云楼、御苑门、陆羽茶社、彩霞长廊、望春阁、星宿墙、曲江胡店景点作为调查对象，让学生根据景点设计调查表，并准备景区平面示意图，熟悉具体景区的基本情况。在调查过程中，教师要求学生把调查景区标记在地图上，根据观察结果判断景区类型，进而对其评价总结，了解该景区的保护情况，并将所有调查结果信息记录在调查表中。表2是一份经过整理后的学生调查表，是有关紫去楼旅游资源的评价表。返校后，教师要求学生按照调查结果和资料完成旅游路线设计，制订保护景区的措施，并给学生提供交流的机会。

高校旅游课程是一门实践性很强的课程，但是在实际教学中，教师往往忽略了培养学生的实践能力，导致学生职业实践方面的能力不足。基于此，高校应邀请行业优秀人才组成专业委员会，从他们的专业角度来明确旅游课程职业能力培训目标。同时，教师要应用课题式教学法，开展丰富的校外实践活动，让学生到具体景区进行实践锻炼，提高学生的职业能力。

参考文献：

[1]郭向云.高职旅游图像教学与职业技能培训的融合与实践[J].江西电力职业技术学院学报，2020（7）.

[2]孙林.基于职业能力取向的中高职学校旅游课程教学策略[J].当代旅游，2020（17）.

[3]黄乐河.旅游课程职业能力培养的现状与思考[J].当代旅游，2019（2）.

[4]刘硕.试论旅游教学改革[J].长江丛刊，2018（31）.

（作者单位：黑龙江工程学院昆仑旅游学院）