编读往来

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《科学生活》 编辑部

本期的编读往来中，我们继续遴选几篇读者来信与大家分享。

山东的吴坤先生来信介绍了一道在旅游中品尝到的美食——法式芝士海鲜饭。

吴先生在巴黎的一家菜馆，点一份法式芝士海鲜饭。等待了许久，这道法式芝士海鲜饭终于上桌了，一股芝士特有的醇香迎面飘来，芝士将海鲜饭完整地包裹着，金黄诱人，尝上一口，海鲜的鲜香顿时在口中化开，并完美地融入到了米饭中，虾肉晶莹剔透，蛤肉鲜嫩爽口，简直是人间美味，令人回味无穷。这道芝士海鲜饭的做法虽不复杂，但却十分讲究，先将海鲜洗净收拾好，常用的海鲜一般是虾仁、蛤蜊、鱿鱼和扇贝。将这些海鲜用盐和白酒腌制后，用沸水烫一下迅速捞出备用；再将黄油放入锅中加热融化，加入芝士、面粉、牛奶和适量的盐翻炒，制成芝士酱备用；将作为配菜的洋葱丝和西兰花炒熟，和海鲜一起铺在蒸熟的米饭上，再将芝士酱均匀地盖在海鲜上；最后再铺上一层芝士，放入烤箱中焗烤20分钟左右即可装盘上桌。

江西的何小君先生来信介绍了一种治疗肩部疼痛的方法——举手跨步法。

前些日子老婆一直嚷嚷着肩膀痛，痛得抬不起手来。老婆是行政服务中心的窗口工作人员，上班经常使用鼠标，用多了，肩膀就痛了。我教给她一个方法，叫举手跨步走，具体方法是这样的，把双手举过头顶，两掌相对，手尽量往上伸，手指尽量张开，然后保持这种姿势，跨步走100步，每天坚持。老婆听完后，就开始按照我说的方法练习。刚开始举手走两步，她就疼得忍受不了，手举不起来。我说，疼就对了，说明你肩膀上的经络都不通，只有伸展开来才不会痛。还有，跨步时，步子要大，但不要走得太快，要慢慢走。在我的鼓励下，老婆坚持练习。可是，才走了几十步，老婆又觉得手臂、肩膀都好酸，不能坚持。我劝她先休息一下再练。她把手放下来，却发现原来疼痛的地方轻松多了。她惊喜地说，还真有效果，又决定接着练。就这样，她一直坚持走完了100步举手跨步走，走得一身大汗，肩膀的疼痛感明显减弱。此后，老婆天天晚上坚持做举手跨步走练习，一周后，肩膀不再痛了。

江西的江初新先生来信叙述了他在云南罗平的旅游经历——畅游油菜花海。

罗平在云南省东部，由于当地气候温和，冬无严寒，每年的二月份中旬，罗平坝子上八十万亩油菜花就早早地竞相绽放了，形成了一片广袤的油菜花的海洋。罗平油菜花海是金色的，罗平油菜花海是荡漾着清香的，驻足在这数十亩油菜花田中，真可谓是名副其实的“金色海洋”。登山远眺，可以看到花海周边的玉带湖、腊山湖、湾子湖像三面银光闪亮的镜子，把苍翠的白腊山衬托得格外优美；油菜花海里，村落点点，村寨错落有致，置身其间，便让人忘了世间的烦恼。

以上就是本期摘选的读者来信，欢迎大家踊跃来信，与我们分享您生活中的经历和经验。科学生活公众号（科学生活馆：keshengwenhua）已经上线，欢迎大家关注，要获取更多健康生活资讯，也可以通过微信平台联系我们。