家乡的茶叶面

叶成鑫

朋友，你吃过茶叶面吗？那是我们松阳的一种传统美食。

松阳以香茶闻名全国，而茶叶面就是将松阳香茶与面融合在一起的一种地方特色美食。

依照我们村的传统惯例，端午节前夕，每家每户都要制作茶叶面。那天，我和父亲一大早就到山里去采摘茶叶。清早，山风料峭，父亲全程拽着我的手，顺着崎岖狭窄的山路向上走。好不容易抵达目的地，父亲一看到茶田便精神起来——那是一片金黄与翠绿夹杂的缩小版的“森林”。父亲采了几片茶叶放在手中，只见茶叶绿油油的，好像发着光，父亲笑道：“今年茶叶长得真好哇！”

松阳香茶是灌木茶树，长得低矮，需弯下腰去采。父亲一边采茶一边告诉我，旁边地里那些娇滴滴的黄色嫩叶叫作金镶玉。这真是个华丽而奢侈的名字！

待我们采完茶回到家，母亲已将面团和好。她将茶叶倒入一个大盆，和父亲一起拿着棒槌碾茶泥，我也拿了根擀面杖帮忙。要将鲜嫩的茶叶碾成黏糊糊的茶泥，这可比采茶叶累多了！

碾好的茶泥被母亲放进一口大蒸锅中。蒸气袅袅升起，散发着山茶独有的清香，从屋瓦缝中漫出，徐徐匍匐在屋顶，最终和别人家的茶香味融合在一起，又渐渐散开……整个村子都被笼罩在茶叶的清香中。

蒸好的茶泥还需将汁液全都挤出来，原本水润的茶泥就变得干巴巴了。我撮了一小团茶泥放进嘴里，一股浓烈的苦味直冲心头。母亲被我逗得忍俊不禁，手上的动作却依旧麻利。将茶泥均匀地涂抹在面团上，再把面团浸在茶汁中静置半天，待面团吸足了茶汁就取出，揉面，擀面，切条，下锅。出锅的茶叶面丝丝如绿柳，茶叶的微苦与麦子的清甜融合在一起，形成了一种特别的风味。

我家院子大，到了晚上，邻居们会端着自家做的茶叶面来我家院子里，大家围坐在一起吃面。傍晚的风夹杂着满山的茶香，一天的劳累似乎也被这“茶风”吹散了。

这村子何尝不像茶叶面一样，浸在茶水中，透露出古朴与自然的和谐气息；浸在松阳的传统中，映射出那流传了几百年甚至几千年的味道；浸在历史长河中，见证着时代的发展。

也许只有在这最后的江南秘境——松阳中，才能寻找那份独属于我的诗和远方吧……

【浙江丽水市松阳县汇文中学】

●点评

小作者用饱含诗意的语言，向读者介绍了家乡的特色美食“茶叶面”，从采摘原料、制作茶泥面团，到最后做成滿院飘香的茶叶面，浓郁的香味叙事条理清晰，详略得当。作文运用多种修辞手法，使得绿油油的松阳香茶、娇滴滴的金镶玉、香气扑鼻的茶叶面、勤劳质朴的村民全都跃然纸上，情真意切，读来淡远清逸，令人向往。

（指导老师：郑慧琴）