“辽宁老字号传承创新论坛”在大连举办邢颖会长应邀出席并作主题演讲

6月26日，为全面贯彻落实党的二十大精神，深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，深入贯彻落实习近平总书记关于“新时代东北全面振兴‘十四五时期要有突破”重要指示精神，由东北财经大学主办、流通研究院等单位承办的“辽宁老字号传承创新论坛”在大连举行。

东北财经大学党委副书记赵建国，辽宁省商务厅党组成员、副厅长郭斌出席论坛并致辞。商务部原党组成员、部长助理黄海，世界中餐业联合会会长、中国全聚德（集团）股份有限公司原董事长邢颖，东北财经大学流通研究院院长、工商管理学院院长郑文全教授出席论坛并作主题演讲。东北财经大学党委原书记夏春玉，大商集团党委副书记范铁夫等出席论坛并作研讨交流。论坛由东北财经大学流通研究院副院长金钰主持。

赵建国在致辞时表示，学校始终坚持为党育人、为国育才，致力于为辽宁全面振兴新突破三年行动、为服务国家重大战略贡献东财智慧和东财方案。东北财经大学流通研究院作为商务部与东北财经大学合作共建的重要科研平台，致力于打造国内领先、国际有影响力的流通理论研究平台、流通产业高端智库和流通人才培养基地，积极承担我国流通领域理论创新、体系探索、迭代研究、事业发展和促进产业转型升级等任务。面对新发展格局，研究院将在体制机制建设、人才培养、资政建言及联通业界等方面不断实现新发展、取得新突破、形成新经验，按照“资源共享、平台共用、课题共研、项目共建”目标，打通学界、政界与业界的沟通壁垒，为我国流通领域理论的重塑与流通产业的高质量发展注入新动能。东北财经大学作为流通研究院的主办单位，将充分整合协调相关优势资源，为流通研究院的成长和发展注入强大动能，并提供持久可靠的全面支撑。未来，东北财经大学将致力于同国家和省市商务主管部门共建共享流通研究院这一科研平台，立足开放兼容的建设发展导向，一以贯之、久久为功，为我国新时代的流通领域改革与发展持续作出更大贡献。

郭斌在致辞时表示，老字号是我国工商业历史发展中孕育的“金字招牌”，推动老字号守正创新发展，对促进消费持续恢复和扩大、弘扬中华优秀传统文化、满足人民美好生活需要具有重要意义。辽宁在历史上涌现出许多让老百姓耳熟能详、脍炙人口的老字号品牌，这些品牌在繁荣活跃市场、满足百姓消费需求、丰富辽宁历史文化等方面发挥了重要作用，为辽宁经济社会发展作出了重要贡献。自2006年商务部实施“振兴老字号工程”以来，辽宁省围绕老字号的保护、传承、创新、发展等出台了一系列政策措施。

在主旨报告环节，黄海以“老字号振兴之路的思考”为题，回顾了商务部建立健全“老字号”保护传承和创新发展长效机制的探索历程，提出“数字技术、融合发展、服务至上、文化積淀和国际交流”是老字号振兴的五大支柱，期待老字号能在当下两极分化的市场上、多样的消费场景中抓住机遇，浴火重生，再现辉煌。

邢颖以“传承与创新——提升老字号价值，让优秀传统文化迸发时代活力”为题，以全聚德为例，从企业文化价值视角对企业品牌提出“菜品创新、夯实品牌；拓展营销、延伸品牌；文化营销、丰富品牌；服务社会、提升品牌；文化创新、弘扬品牌；以人为本、壮大品牌”等六个维度的创新举措，建议老字号传承创新要处理好“守正与创新，存量与增量，主业与辅业，单店与连锁，主品牌与子品牌”等五个方面的关系。

郑文全以“服务业制造化对老字号传承创新的启示——基于3家餐饮连锁企业的案例研究”为题，提出不是服务业对制造业的替代，而是服务业实现了工业化，是制造业对服务业的替代。服务业老字号传承与创新应探索制造化路径，餐饮服务业四个制造化阶段独特的制造化模式、闭环构建方式对老字号传承创新具有重要应用价值，老字号传承创新本质上是零售商品牌基于制造化实现的供应链的向上整合。