基于德国茶文化的德语习俗传播研究

司晓明

（吉林师范大学 博达学院外国语学院，吉林 长春 130000）

德国是茶产业相对发达的国家，德国人也十分喜爱饮茶。在德国茶文化发展中，逐渐彰显出当代发达工业国家的特色，德国基于工业基础包装茶，又开发出茶袋、速溶茶等种类丰富的茶产品，进一步展现了德国茶文化的简约、高效特点。在德国茶文化发展，以及构建德语结构的过程中，需要重点分析德国茶文化和德语结构之间的关系，并且结合德国茶文化和德语习俗都存在简洁实用等特点的这一情况，研究基于德国茶文化的德语习俗传播方式，可以助力人们更好理解和认识德国茶文化，也可以针对性地学习德语，不断掌握德国的文化生活和文化魅力。

1 德国茶文化历史起源

与西方相关国家相比，德国在茶叶认知和推广方面的起步较晚，加上德国通常是以茶叶进口为主，不是茶叶生产与种植国家，所以饮茶历史并不悠久。德国毗邻荷兰，在荷兰茶叶市场快速发展，尤其是红茶迅速崛起以后，德国西北部地区的东弗里斯兰就开始兴起相应的饮茶模式，然后，茶文化在德国的启蒙和延续就此开始。由于德国人受到性格方面的影响，所以十分偏爱茶文化中的茶袋。加上茶袋具有干净卫生、随时随地冲泡的优势，所以深受德国人的喜欢。新时代发展以来，人们开始追求更高质量的生活，对此也逐渐转变了原本的饮茶习惯和需要。大量的饮茶爱好者选择来到茶叶专卖店购买茶叶，目的是更好保障饮茶的口感与质量。并且在德国的超市、零食店等都有茶袋销售，可以十分容易地购买茶叶。现如今，德国茶叶的重要来源地是中国，同时，中国又是茶叶贸易项目中茶叶出口最大的国家。通过调查分析发现，德国有30%的茶叶是来自中国。在经济全球化发展中，中国和德国在茶文化方面的交流更加频繁，共同合作了许多与茶文化有关的项目。比如，德国在2013年打造了老舍茶馆，该交流项目的实施和推广具有较大的时代价值。[1]中国和德国两个国家又在2015年举办了大型的茶文化交流、研讨大会，共同分析与研究了茶文化以及茶历史。从文化交流的角度来看，两个国家的深度交流更好推动了整个文化交流的进程，也进一步实现了中德贸易的持续发展。

2 德国茶文化发展特点

2.1 严谨复杂

当前德国茶文化在发展过程中，存在严谨复杂的发展特点。为深度分析德国茶文化，需要将有效解构和探索茶文化发展的特点当作前提，从而为德国茶文化分析的完整度、有效性提供保障，为充分理解文化发展理念，具备文化发展理念认知等保驾护航，促进实际分析效果的不断提升，有效达到优化和创新茶文化发展结构的目标，不断体现出茶文化分析与探索的重要价值。一方面，严谨和认真是德国文化在构建中的最重要特点，又是属于德国人自己的标签。在事物面前，德国人不允许出现相应的偏差，强调一切工作都需要结合程序合理地实施与开展。正是因为存在这样的人文特点，所以使得德国文化也存在很大的严谨特点与形态。另一方面，在构建和传播弘扬德国茶文化中，德国人十分严谨的生活态度和茶文化紧密结合，并且在此基础上构成了更为和谐的发展形态与关系，也对德国茶文化特点进行了重组。换言之，就是德国茶文化在实际发展中的重要特征是严谨和复杂，尤其是在处理茶文化发展中的微小问题方面，这种严谨和复杂特点更为明显。首先，从德国茶叶说明书的角度来看，与其他国家相比，德国只有短短几页的说明书。虽然说明书较短，但是却十分细致地描述了与茶叶相关的主要内容，其中主要包含不同产品、规格所需要使用的相关水量、水温等，进而使冲泡以后的茶叶口感更佳，具有一定的饮用价值。除此之外，在说明书中还细致地描述了与茶叶冲泡温度和时间有关的内容，进而使人们可以冲泡出更好的茶。并且酒店方面对于茶叶的冲泡服务也更为周到，服务员不仅会精心准备温度计和漏斗，还会引导人们冲泡茶叶，避免人们忽略冲泡的温度和时间。其次，从德国茶具发展的方面来说，德国在茶具的选择和设计方面也更为严谨和复杂。[2]因为德国人不喜欢杯子上留有茶叶，加上德国人爱干净，所以大部分人会通过过滤的方式有效过滤茶叶，在过滤中一般都会运用钢勺等，也会正确清洗筛子，以此提升实际的过滤效果。最后，从德国茶叶特色方面来说，严谨复杂的特点最为显著，德国人在对待事物方面的态度十分严谨认真，因此在挑选茶叶的过程中，会反复比较茶叶的实际质量，加上茶叶依赖进口，所以在茶叶的相关指标方面有着十分严格的要求。尤其是德国在进口茶叶的过程中，会结合严格的标准检验茶叶，对农药方面的检测步骤和项目较多。正是因为存在这方面的原因，所以也使得许多茶叶出口国家在德国中的出口数量不断减少。为有效应对这方面的情况，需要茶叶生产商努力做好茶叶质量方面的管理工作，重视质量的优化升级，如此才可以提升实际的交易水平和发展效果，强化竞争力。

2.2 简洁实用

在德国茶文化发展中，简洁实用也是特征之一。该特点是在德国茶文化经过一段时间发展以后而形成的，其中具有较强的时效性，可以推动茶文化的有效发展、传播弘扬，不断增加人们对茶文化的认识，还会通过茶文化的运用和传播获得更好的影响。一方面，因为德国是一个工业国家，具有比较雄厚的工业基础，所以在发展实际的工业过程中，德国也会对本民族的实际情况和需求展开分析，然后立足于此研发形成更多茶叶款式，推动茶叶的销售、茶文化传播。比如，具有多个功能的袋装茶叶、速溶茶叶等，这些不仅可以满足不同人对茶叶的不同需求，还进一步构建形成了相对完善的茶文化体系，逐渐打造了更为完整的茶文化模型，推动茶文化的持续发展。与中国相比，德国茶叶的销售形式具有较大的不同，这也是中国和德国在茶叶、茶文化方面的差别之处。因为德国拥有十分严格的卫生标准，所以通常是将袋装茶叶包的销售当作重点，而且这方面的销售也比散装茶叶的销售要高出许多。另一方面，德国茶叶的实际用途是德国茶文化中相对重要和明显的一点，许多德国人会在疾病时泡茶，将红糖、柠檬等与茶进行混合，进而达到充分预防和治疗相关疾病的效果。因为德国存在这样的文化特征，所以也再一次将德国茶文化的简洁实用特点展现了出来，并且德国企业研究并推出了专门用来泡茶的工具，从而达到茶具正确摆放等目的。[3]为更好了解和发展德国茶文化，需要在德语翻译中正确分析其中的结构，如此才可以将想要表达的内容更好表达出来，不断促进德国茶文化在德语语境下的有效传播与弘扬，增加句子、词语的理解。

3 德国饮茶的习俗分析

3.1 饮茶方式

德国人热情好客，喜欢邀请客人去外面或者在家里喝下午茶，在客人进门并坐好以后，就会立刻拿出家里的相关饮品来问客人想要喝些什么，其中有咖啡、德国茶等，为客人提供更多挑选的机会。德国人主要运用的是袋泡茶，而客人也会优先选择袋泡茶，十分方便，只需要拿来一包然后冲泡即可。德国人在饮茶方式方面的习俗不同，具体而言，大部分德国人对茶叶有很高的评价和定位，将其视为非常高雅的商品，还是一种有利于自身健康的美味饮料。所以，大部分德国消费者会选择茶进行饮用，并对散茶有很独特的饮用方式。德国人不喜欢看到茶叶在茶汤中，所以一般都会运用壶泡茶，茶壶中的茶漏用金属制作，以网状结构的形式出现，在茶漏上放入需要进行冲泡的散茶，接下来加入一定的沸水，最后倒掉已经过滤了的茶叶。[4]由此，可以使冲泡出来的茶汤更加清淡，这与茶和水的接触时间较短有关。还有一些德国人是用小钢勺篦掉茶叶渣，得到自己想要的茶汤，提升饮茶效果，彰显德国茶文化。

3.2 喜爱药茶

德国医学界研究结果对茶在德国的发展具有较大引导作用，医生们通常会建议病人多喝一些药茶，也需要注重绿茶对健身保养的价值。[5]一些被用来当作茶进行饮用的具有一定药效的植物就是药茶。比如，在治疗胃痛的过程中，部分德国人会建议患者饮用甘菊茶，还会建议咳嗽患者饮用百里香茶。除此之外，德国人还比较喜欢饮用哈姆茶，这种茶属于一种草药茶，主要由紫苏等植物的花、果加工而成。德国人通常会选择在晚餐时间饮用这种茶，从而达到有效预防和治疗相关疾病的效果，发挥茶的作用和价值。

3.3 主要茶具

德国人在茶具的设计中主要以实用性为主，这方面也十分符合当代人的生活方式。当前德国人所设计的泡茶壶已经进入中国市场，而且被广泛运用在中国人的饮茶中。比如，“泡茶控制器”，其在运用的过程中又被称之为多功能如意泡茶壶。该产品功能贴近中国人的功夫茶思路，最大的特点就是停泡。而且无论是办公室，还是在家里都可以非常简单地喝到功夫茶，还避免喝到老茶。在德国生产的茶具中，多功能户外随身茶杯也具有较大的运用价值，这样的茶杯自带停泡茶片，能够防止喝到老茶，又具备保温和轻便等特点。而且在设计中，还设计了特殊的防漏，避免喝水被烫到。

4 基于德国茶文化特点的德语习俗传播策略

4.1 结合德国茶文化严谨复杂特点的德语习俗传播

文化要素在一个国家的发展中发挥重要作用，尤其是语言，因为德国人的思维比较严谨，生活方面更加细化，所以在构建德语文化过程中也融入了更加严谨的思维，并细化德语文化。而德国茶文化在建构中亦是如此，这方面从德国人对茶具的细致冲洗等方面体现了出来。[6]在文化建构的影响下，使得德国人通过十分严谨的内容来陈述话语。并且在整体语法应用过程中，也有着十分多样和复杂的结构。这些结构构成了十分复杂的德语体系，该体系在当前整个欧洲的语言结构上也十分复杂。其中不仅包括26个英文字母，还有4个是英语中没有出现的字母。而且需要格外关注的是语言词汇的顺序在德语体系中也有较大的规则性，地点和时间副词、人物主语等在前面，动词在后面。现如今，在基于德国茶文化特点进行德语习俗传播中，正是因为存在上面提到的德语语言特点，所以也再次体现出了语言和文化之间的关系。因此，为提升德语习俗传播效果，需要结合德国茶文化，发挥茶文化的引领带动作用，在文化的基础上实现德语习俗的充分传播。如此一来，也可以让更多人了解与认识德语习俗，并主动参与到对德语习俗的传播氛围中，推动德国茶文化与德语习俗传播之间的共同发展，使人们通过对德国茶文化特点的了解就可以掌握相应的德语习俗，提高整体传播效果。

4.2 立足德国茶文化简洁实用特点的德语习俗传播

立足茶文化简洁实用特点来传播德语习俗。其一，德国茶文化随着社会的不断发展而进行了适当的删繁就简，同时，相对复杂的传统德语也在社会的不断发展中进行删繁就简，有效删除了许多冗余的内容，进而彰显出实用、简洁的新德语形象。从语法的角度来说，德语习俗在传播过程中逐渐简化了虚拟形式。为更好立足德国茶文化简洁实用特点对同样具备简洁实用特点的德语习俗进行传播，需要构建良好的关联性平台，进而达到茶文化和习俗进行有效关联和平衡的目的。在德语习俗传播中，需要正确做好茶文化语言环境的分析，尤其是需要了解德国民众性格对茶文化语言环境带来的影响。从而达到协同发展的效果和目的，不断让德语习俗传播满足茶文化诉求，以及德国民族、人民对文化的诉求。其二，德语句型的不断精简是德语发展中比较关键的特征之一，在实际的精简过程中，除了对句子结构进行了优化以外，还将简单的句型转变成了可以运用的语言结构，从而进一步促进有效句子的表达。[7]当下在德语习俗传播发展过程中，“新正字写法”是十分关键的一种德语简化标准，其中的书写结构不仅十分简单，还拥有非常完整的意境、表达等。在立足德国茶文化加强德语习俗传播中，需要主动运用新型语法结构传播茶文化，还要推动文化和习俗之间的融合发展，进一步提升德语习俗系统的有效结构。

在结合德国茶文化特点传播德语习俗，提高文化以及习俗传播效果的过程中，需要结合德国茶文化严谨复杂特点加强德语习俗传播和运用，从而通过茶文化的引领和融入，提升德语习俗传播效果。