冰鉴
2023-08-13
文萃报·周五版 2023年31期
对!古代是有“冰箱”的,还是不插电的那种,天然环保无公害、功能多元化!
“冰箱”的历史也是由来已久,最早的时候叫做“冰鉴”,用青铜做的。
到后来随着进化升级又被叫做 “冰桶”,冰桶的外面是木头,里面是铅或锡,因为这些材料导热性比较弱,可以起到隔热的作用。
在冰桶内部要放上冰块,然后就可以往里面放蔬果了,冰箱的保鲜功能这就有了。
当然它的作用不仅仅如此,它还可以变身“空调”,因为冰桶上面的箱盖有镂空的通气孔,冷气会通过这个孔冒出来,丝丝凉气吹啊吹的,就像空调一样了。
中国很早就掌握了冰块的储藏技术。《周礼·天官》 載,为供周王室夏日用冰,当时成立了专门的机构“冰政”,其负责人称“凌人”。夏历的十二月,会派属下去采冰运回宫内,需要三倍的量,放在冰窖的鉴之中,春天开始检查盛冰的鉴。宫中的所有美食和美酒也放在里面冷藏。祭祀时,也会用到冰,夏季,天子也会把冰赏赐给大臣,到了秋天再去打扫冰窖。
一直到清代,历代皇帝都有将冰块赏赐给王公贵族的仪式,这被视为一种恩赐,白居易曾写一篇《谢恩赐冰状》以谢隆恩。