食物中毒的急救方法有哪些

陈琳

食物中毒是一种很常见的情况，尤其是夏天天气炎热，食物很容易发霉变质，引起食物中毒。食物中毒会对身体造成很大的危害，因此，在食物中毒时要做好急救处理，以免危及生命。那么，食物中毒的急救方法有哪些？

食物中毒的定义

大多数食物中毒为急性中毒。食物中毒在患者意外伤害中占很大比例。急性食物中毒的病因与患者不能辨别中毒食物等因素有关。此外，饮食习惯、饮食卫生等因素也是导致患者食物中毒的重要因素。

食物中毒的急救步骤要领

1.食物中毒后应尽早发现，及时治疗要及早发现食物中毒的症状，如果出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状，一定要仔细了解患者误食了什么食物，是否食物中毒。食物中毒的治疗首先是排出胃部的毒素。洗胃的合适时间是进食后6小时；如果超过6小时，就需要通过排便或其他方式来治疗。

2.患者中毒后若保持清醒，可使用催吐法对具有一定行为能力的患者，或者是清醒的人，可以采取催吐的方式。但是在催吐前一定要避免患者干呕，要让其喝一些清水、牛奶甚至是蛋清，以减轻由催吐引起的胃和食管黏膜的损害。如果食物中毒后患者发生昏迷，无法管理自己的呼吸，尤其是一岁以下呼吸能力较弱的孩子，这些情况下就很难催吐，应尽快采取其他急救措施。

3.采取正确安全的催吐方式与位置会厌在气管的下方，吃东西的时候会关闭，不让食物进入气管。由此，在催吐时要特别小心，不要让患者呕吐后的液体倒灌入气道，导致气管内异物阻塞。晕倒的患者，吞服腐蚀性化学性物质的患者最好不要催吐，而食物中毒超过5～6个小时后的患者也没有催吐的意义。

食物中毒的急救防护措施

一旦发现家人食物中毒，必须立即采取措施，以免错过抢救时机，造成无法挽回的后果。下面向大家介绍对不同情况的食物中毒，应该如何进行有效的急救。

1.催吐 如果进食时间为1～2个小时，可以采用催吐的方式。多饮些生理盐水或生姜水，能快速地刺激呕吐。如果吃下的是变质的肉食，可以喝十滴水来帮助快速呕吐，这是一种十分简单却又十分有效的方式。用干净的手指在咽喉的最深处划一划，也可以用筷子、勺子等伸入咽部刺激呕吐。多喝些生理盐水有补水洗胃的功效。尤其是在野外不小心吃到了毒蘑菇，一定要及时呕吐。

2.导泻 如果病人中毒两个多小时后，食物已经进入了小肠和大肠，此时催吐已经没有任何作用了。如果患者精神状态良好，建议进行导泻。可以用开水浸泡中药大黄，也可以用无水硫酸钠的元明粉。但要注意，可以对身体素质好的青年人进行导泻，而儿童和老年人应谨慎使用，避免出现脱水或电解质失调。

3.解毒 食物中毒可由细菌、杀虫剂等化学毒物造成，也可由食品自身造成。因此，每个人都必须了解一些食品中毒的急救与自救方式，万一发生食物中毒，可第一时间得到救治。如食用变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可以用1：2的比例混合食醋和水，混合后一次服用。如果不小心喝了坏的饮料或防腐剂，可以用新鮮的牛奶或者其他含有蛋白质的饮料来进行急救。

4.送往医院 一旦发生食物中毒，可以立即拨打120，也可以到附近的医院急救。

预防食物中毒的事项

第一，不可使用装过普通药物或杀虫剂的器具再盛装食物；第二，不食用因病死亡的家禽和未经检疫的肉；第三，不食用不认识的野菜、蘑菇；第四，不吃变色、变味的食物，生熟菜板要分开，避免熟食被生食感染。第五，不吃过多的白果，不吃发芽的土豆，等。

总而言之，对食物中毒一定要根据患者的具体情况，进行针对性的急救，不要盲目地给患者进行治疗。若患者中毒情况严重，要立即就医，千万不要耽误。