白及林下栽培技术

●撰文/邵清松 供图/浙江省林业技术推广总站

白及（Bletilla striata（Thunb.）Reixchb.f.），又名白芨、白根、白及子、羊角七、地螺丝等，为兰科白及属多年生草本，以干燥块茎入药。白及味苦、甘、涩，性平偏凉，归肺、胃、肝经，具有补肺、止血、消肿、生肌、敛疮之功效，常用于肺伤咳血、衄血、金疮出血、痈疽肿毒、溃疡疼痛、烫火灼伤、手足皲裂、肛裂和乳头裂等症。白及除了用于中成药原料及饮片，还在医用材料、美容、酒水饮料等方面有广泛的应用。

白及喜温暖、阴凉和较阴湿的环境，多生于针叶林、阔叶林、路边或岩石缝中，忌阳光直射。白及稍耐寒，一般在10℃—30℃之间的温度条件下可正常生长。太热灼叶脱落，太冷假鳞茎冻伤或冻死。白及在生长发育期需水量很大，相对湿度75%—85%的地区，生长发育良好。白及是浅根性的药用植物，其块茎在土中10—15 厘米以上，土层厚度要求30厘米左右，具有一定的肥力，含钾和有机质较多的微酸性至中性土壤。

技术要点

种植基地准备：选取土层深厚、肥沃疏松、排水良好、富含腐殖质的砂壤土。如果林下种植，需人工或机械清除林地内的老枝、病枝、弱枝和机械损伤枝，以及2米以下的侧枝，使林分郁闭度达到0.5—0.7。种植基地配备相应的鸟兽危害防护设施、农业环境监测记录仪器、喷灌设施等。

整地：对选取的地块进行平整，深翻30 厘米，耙平，每亩施有机肥1500—2000 千克，根据地块坡向山势作畦，畦面宽100—120 厘米，高15—20 厘米，长度根据地块而定，开好畦沟、围沟，以雨后地块无积水为宜。

移栽：浙江地区移栽以每年3—4 月以及10—11 月为宜。按照株行距20厘米×30厘米开深8—10厘米沟，每穴放1株种苗，用土回填，稍用力压实。移栽时应注意保护须根，移栽后要浇透1次定根水。

间苗与补苗：定植当年，应根据种苗的生长情况，适当拔除一部分过密、有病虫害的幼苗，并及时补栽空缺部分。补苗后，要浇透定根水，保证苗存活及合理的种植密度。

中耕除草：一般每年4 次。第1 次在3—4 月齐苗后，第2次在5—6月生长旺盛期，第3次在8—9月，第4次在倒苗后可根据需要铲除杂草。中耕时要浅锄，以免伤芽伤根。

追肥：结合中耕除草，每年施3次肥料。第1次在齐苗期，每亩施45%硫酸钾复合肥（氮、磷、钾占比分别为15%）10 千克，第2次在生长旺盛期，每亩施草木灰100千克，第3次在冬季倒苗后，每亩施有机肥800—1000千克。

灌溉排水：白及喜阴湿环境，应保持林分湿润，如遇连续干旱天气，可在早晚喷雾。多雨季节应及时清沟排水、避免烂根。

越冬保护：白及不耐严寒，冬季有冰雪封冻的高海拔山区，应做好冬季防寒抗冻措施，盖草防寒，待春季出苗时揭开盖草。

林分郁闭度调控：如果开展林下种植，结合林分抚育，通过间伐调整上层林分立木株树，或者通过割灌、修枝、林下促进更新等营林措施，调控林内光环境。移栽前2年，保持0.6—0.7的郁闭度，当林分郁闭度小于0.6时，需在林下搭盖遮阳网或插树枝遮阴的方法来降低透光率；移栽2年后，可将郁闭度调整为0.4—0.5。

病虫害防治：坚持“预防为主、综合防治”的病虫害综合防治策略，加强农业、物理、生物防治，力求少用化学农药。在必须施用化学农药时，严格执行中药材规范化生产农药使用原则，严格掌握用药量和用药时期，优先使用植物源或生物源农药，选用几种不同农药品种进行交替使用，避免长期使用单一农药品种。农药使用参照NY/T 393执行。主要病害如下。根腐病：发病初期植株地上部分不表现明显症状，随着病情的发展，维管束被破坏，失去输水功能，叶呈萎蔫状，后期则干枯至死。病株的假鳞茎呈褐色干腐，皮层易剥落、无味，维管束组织变黑褐色，从尾部向上蔓延，褐色逐渐变浅，严重时尾部变成表皮壳，皮壳内呈乱麻状的木质化纤维。可用50%异菌脲800—1000倍液，或50%腐霉利1000—1500倍液防治，一般每7天浇根1次，连续3—4次。炭疽病：主要发生在叶片上，危害叶缘和叶尖，发病初期，叶片出现黑色斑点，叶片边缘呈淡褐色。发病严重时，黑色斑点周围组织变成黑色或灰绿色，大半叶片枯黑死亡。可用50%异菌脲800—1000倍液，或15%咪鲜胺1000—1500 倍液防治，一般每7 天浇根一次，连续3—4次。主要虫害如下。地老虎：以幼虫咬食或咬断白及幼苗及嫩芽，造成缺苗断垄。春秋季危害较重。防治方法主要有：一是按照糖、醋、酒、水比例为3∶4∶1∶2，糖醋液中加入少量乐斯本，装进诱杀盆，白天盖好，晚上掀起诱杀。二是用50%辛硫磷乳油0.5 千克加鲜草50 千克拌湿，于傍晚撒在田间四周或沟边诱杀。蛴螬：主要为害植株根部，咬断幼苗或咬食块茎，造成缺苗断垄、根茎部空洞，或造成块茎残缺，染菌腐烂。春秋季为害严重。防治方法主要有：一是黑光灯诱杀成虫。灯下放置盛虫的容器，内装适量的水，水中滴入少许煤油。二是幼虫可用蛴螬专用型白僵菌1.5—2 千克与15—25 千克细土拌匀，根部施用。

采收与加工：一般3—4年后，地上茎叶枯萎时，采挖。先清除地上残茎枯叶，用平铲或小锄将块茎连土挖起，抖落泥土，运回加工。初加工：将块茎单个摘下，选留新秆的块茎作种用，剪掉茎秆，洗净泥土，蒸至块茎内无白心时，取出晒干或者烘干。放撞笼里，撞去粗皮与须根，使之成为光滑、洁白的半透明体，筛去杂质。也可趁鲜切片，干燥即可。

发展潜力

近年来，随着白及在医药、美容、观赏园艺、保健等诸多领域的广泛应用，国内外市场对白及需求量不断上升。

药用价值：现代研究表明，白及块茎主要含有白及多糖、挥发油、甾类、萜类、酯类、醚类、白及醇、菲类衍生物、蒽醌衍生物等化学成分，具有抗菌消炎、止血、抗肿瘤、促进创伤愈合、促进细胞生长、抗衰老等药理作用；对肺结核、支气管扩张、胃和十二指肠溃疡、烧烫伤等疾患均有明显疗效。现代医药产业中，白及为白及颗粒、云南白药、胃康宁胶囊、快胃片、复方烧伤喷雾剂等常用药品的主要成分。

美容：白及的美容功效是众所周知的，白及具有收敛止血、美白祛斑、消肿生肌的功效，被誉为“美白仙子”，已列入《可用于保健食品的物品名单》和《化妆品原料目录清单》。白及可以有效地消除脸上痤疮留下的疮痕，并且可以滋润、美白肌肤，让肌肤光滑如玉。白及质地黏腻，含有胶质，能够有效改善局部血液循环，从而促使上皮细胞修复，可敛疮、止血、润肤和生肌。白及能够直接参与受损组织或细胞的修复和代谢过程，从而对痘痕的修复起到良好的促进作用。将白茯苓粉、白芷粉和白及粉混合制成的面膜，是很多美容“达人”们的最爱。

观赏价值：白及是观赏价值较高的一种花卉。不管是盆栽还是小院点缀都十分好看，不仅赏心悦目，还能够净化空气。白及的盛花期在每年的4—5 月，在夏季也会零星开花。花开紫色，形如飞鸟。很多人都喜欢在家中种上一盆白及花。白及花朵结构精巧，紫色的花朵井然有序，在苍翠叶片的衬托下，端庄而优雅。

保健食品：白及常用于食疗，如白及地榆槐米汤有清热凉血止血、养阴润肠通便、生肌愈裂的功效，适合肛裂患者服用；白及冰糖燕窝补肺养阴、止咳止血，适合肺结核以及肺气肿咳血患者服用；白及羊肝汤养肝明目，同时对肾也有一定保健效果，适合慢性肝炎的患者服用；白及大米粥补肺止血、养胃生肌，适合出现肺胃出血、胃及十二指肠溃疡出血等症状的患者服用。

其他应用：白及假鳞茎中含有丰富的白及胶，具有特殊的黏度特性，可作为助乳化剂、混悬剂、保湿剂和增稠剂等应用于日用化工、纺织印染、特种涂料和生物医药等方面。