武冈米花

柳思琪

朋友，你吃过武冈米花吗？想知道米花的故事么？别急，你们且请听我一一道来！

武冈米花，是湖南武冈经典的传统小吃之一，属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的习俗，因花与“发”谐音，意即万事圆满，兴旺发达。因而年年除夕，家家户户都炸制米花，喜迎新春。据说乾隆微服下江南，游览楚南胜地武冈云山的时候，在山中胜力寺品尝到美味的米花后，龙颜大悦，当即御书“武冈米花分外香”七个大字。

米花吃起来十分酥脆，有一股浓浓的米香，越吃越上瘾，根本停不下来。

米花的食法有三种：第一种是油炸，即将米花炸至膨大、酥脆即可。油炸米花趁热吃才更加香喷喷、脆酥酥。

第二种是泡米花油茶，即用油炸好的米花配上白糖、茶叶、芝麻，用开水冲泡，喝起来带点甜味，油滋滋的，同时又带点苦味，令人回味无穷！

最后一种是米花丸子，即将米花回锅蒸熟，拌上瘦肉泥，加上一点点胡椒粉，做成丸子蒸熟就可以吃了。

听我说完，你们是不是对米花更加感興趣了呢？

指导老师：曹斯晴