橘子也分公母？

谣言：橘子有公母之分。相比公橘子，母橘子更甜一些。

真相：不仅是橘，柑、橙、柚都没有公母之分。位于果实底部、与果柄位置相对的凹陷或凸起，被称为“脐”，其实是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。

這些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为疤痕下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢，甚至不发育，因此形成一个略微凹陷的“脐”。

之所以会出现肚脐有大小之分的现象，是因为不同果实这一部分的果皮发育速度有很大差别。同一品种的橘子中能看到不同大小、由点状到环状的脐部，不存在明显的界限来划分公母，也没有任何证据表明，脐部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。

柑橘类水果味道的酸与甜，与产地、品种、土质、日照、树龄等有直接关系。所以，挑选的最佳方法并不是看果实的“脐”，而是品尝一下。

张宇