济源市富硒梨产业发展现状与对策

李文静，李冰，牛燕燕，樊环环，王梅，段栓成

（河南省济源市农业科学院，河南济源 459002）

随着生活水平的不断提高，人们对于自身的健康越来越重视，经常性补充微生素及各种微量元素[1]。硒是人体不可缺少的微量元素之一，适量补充可有效提高肌体免疫能力，具有清除自由基、抗氧化、增强免疫力、延缓衰老、防病抗癌、维持繁殖力和甲状腺功能等功效，尤其在预防克山病、大骨节病、心血管病、癌症、糖尿病等疾病方面有较好成效。

大量研究表明，适宜浓度的外源硒对植物具有抗氧化、延缓衰老[2]、拮抗重金属[3]等作用，它可促进植物生理代谢[4]、提升抗逆性、增加产量[5]、提高农产品品质[6]。有关植物体对硒的吸收规律的研究也曾见诸报道[7]。济源市紧紧围绕现代农业产业发展，以市场为导向，以科技为支撑，强化政策扶持，提高集约经营水平，逐步形成资源相对稳定充足、农业质量效益和竞争力明显，产出效益显著的富硒功能农产品产、供、销发展格局[8]，不断增加富硒农产品供给能力，致力打造出“花果太行王屋、绿色康养济源”名片。为促进绿色健康生态农业建设，推动济源农业绿色高质量发展，现针对济源市富硒梨产业发展提出一些建议。

1 产业现状

1.1 富硒功能农业科技水平现状

富硒功能农业是通过生物技术手段进行外源硒添加转化而使农产品硒含量达到富硒标准要求的一种农业生产方式。作为特色农业及农产品提质增效的新思路，富硒功能农业既能解决资源缺乏带来的“隐性饥饿”问题，也是农业供给侧结构性改革的重要路径。富硒功能农业可助力质量兴农、乡村振兴、健康中国战略，已成为现代农业产业发展的大趋势和新风口。河南是农业大省，全省可耕种的土壤环境质量总体良好，在优质农产品资源基础上发展功能农产品条件得天独厚。目前，河南富硒农产品已聚集了米面粮油、瓜果菜菌、蛋奶肉禽、保健食品四大系列的多种产品，形成了豫西苹果、石榴、葡萄、梨等富硒水果产业，豫南富硒食用菌及中药材产业，豫东富硒瓜菜产业，豫中和豫北富硒小麦、大米及五谷杂粮产业格局，硒粮香、岭上硒薯等品牌已经走出河南，叫响全国。

济源市富硒功能农业的发展起步于2013 年，2022 年富硒功能产业得到较快发展，产、加、销产业化格局逐渐形成，农业整体效益大幅提升[9]。济源市富硒功能农产品生产示范基地面积达到近千公顷，富硒功能农业产业的发展已成为全市发展特色农业、特色农产品的重要引擎及农业供给侧改革的突破口，在促进绿色生态农业建设、全市社会经济良性发展发挥了积极作用。济源市富硒梨生产主要集中在五龙口镇，当地土壤中不含硒，主要是通过施用外源硒肥，提高果实中的硒含量[10]。随机抽取样品的梨经河南省农业科学院质检中心及北京谱尼测试科技股份有限公司检测，含硒量为0.04 mg/kg，达到国家标准，农药残留物均未检出，实现了富硒与绿色生产技术的有机结合。

1.2 生产面积逐年扩大，效益稳步增长

富硒梨技术起步于2014 年，在济源市农业种植结构调整政策的驱动下，由当初的试验面积0.13 hm2，发展到2021年的推广面积200 余hm2，其中在五龙口镇的梨园面积占比约2/3，平均产量45 t/hm2左右，品种多为酥梨、红香酥、皇冠、红梨等。目前产品已包装上市，上市后得到消费者的认同和欢迎，果农经济效益平均增加35%，为农户开辟了一条致富途径，为济源富硒梨产业发展奠定了基础。

1.3 经营主体规模逐步扩大

随着富硒梨产业的规模化发展，群众品牌意识逐步增强，注重“一村一品”特色功能农业产业村培育建设，2014 年注册成立了济源市马村金沙滩酥梨合作社，2018年参与组建济源市富硒农业产业技术创新联盟，对传统果业进行转型升级，推出了金沙滩酥梨、马村富硒酥梨等一批在当地有知名度的绿色梨品牌，为果农提供技术服务和市场联结，促进了功能产业的发展。

2 存在的问题

2.1 产品生产标准化缺失，缺乏“单品冠军”产品

相对其他较为成熟的发展思路、富硒产业和产品，富硒梨产业开发较晚，缺乏优良品种引进培育及标准化生产。加之济源富硒功能农业知名度不高，导致品牌影响力较小，反映为地域性和知名度一般、品牌影响力不够、缺乏明显的辨识标志和单品冠军[11]，且企业规模较小、管理水平差，缺乏市场认可度。

2.2 无深加工，品牌附加值低

当前，从事富硒加工产业的企业数量少、规模不大、整体实力不强，高精产品开发不足、盈利能力较低，影响力有限，开发带动力弱。从济源市现有产品体系看，富硒梨开发尚处于起步阶段，主要以原产品方式外销，缺乏一批深加工、高附加值和具有强大带动力的高新技术企业与龙头企业，在带动基地建设、农户参与方面显得力量不够。

3 产业发展对策

形成以优势主导产业为富硒产品供给保障，以特色主导产业为农民增收渠道，以加工物流休闲等关联产业为重要牵引带动的富硒功能农业产业体系，实现农业整体效益的大幅提升，改善农业的弱质性。

3.1 建立富硒成果的引进、试验、示范和推广机制

目前，国内研究机构已经在主要作物富硒吸收特性、硒肥控制使用技术、富硒农产品质量控制及硒富集作物种质选育等方面取得了阶段性应用成果。建立济源富硒梨成果引进、试验、示范和推广机制，以市场为导向，优化优良品种筛选，加强合作共建，在优势区域和特色产业的基础上，按照品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产要求合理安排生产经营，尽快提升产业技术水平，打造优质绿色安全富硒农产品生产示范基地，为富硒功能产业发展提供技术支撑。

3.2 加快富硒梨产业标准化建设

制定济源市绿色富硒梨标准化示范基地建设标准，健全富硒梨标准化生产体系，探索制定包括富硒水果在内的功能性水果地方标准，加强科学技术指导，确保富硒农产品达到绿色安全生产质量标准。同时制定统一的富硒梨标识，形成统一管理，建立伪劣产品淘汰出局机制。

3.3 培育产业龙头企业

立足于本地富硒梨产业优势，发展水果和其他农副产品深加工产业，把壮大龙头企业作为发展产业的关键和核心。以“科技＋政府扶持＋龙头企业＋农户”为发展模式，重点筛选一批具有一定基础和规模、技术含量高、市场前景好、竞争力强的生产加工企业，着力在资金投入、技术服务、市场管理等方面给予倾斜扶持。鼓励支持龙头企业与科研院所合作，培养一批具有战略开拓能力和现代经营管理水平的企业家队伍。

3.4 加强多元化投入，促进提升

拓宽投资融资渠道，建立多元化投入机制，建立政府扶助、信贷支持、合作社自筹、农民和社会参与等多渠道、多层次的富硒功能产业建设投入体系。一是要充分利用相关部门政策，通过项目包装，整合资源，加大富硒梨的基础设施投入力度，提升田间标准化作业条件；二是要继续实行政府扶持政策，对富硒区域内改良品种、种植优质富硒农产品的合作社实行补贴，提高产品质量与档次，增强富硒农产品的市场竞争力；三是加强重点经营主体与科研机构的科技合作，引导企业加大投入力度，着手开发推广应用新品种、新技术，实现农产品加工业向功能农业形态转变，切实将富硒资源优势转化为经济优势，带动富硒梨产业发展。