衢州鸡尾葡萄柚套袋技术

浙江大学新农村发展研究院（310058） 曹锦萍

浙江省衢州市柯城区农业特色产业发展中心（ 324000）

姜安泽 郑利珍 方培林

鸡尾葡萄柚果实多汁鲜甜、香气清新，是近年来广受消费者欢迎的优质柑橘品类之一。我国引进葡萄柚已有近80年的历史，目前在四川、福建、江西、浙江等各柑橘产区均有栽培。浙江衢州地区早在2011 年就引种鸡尾葡萄柚，在当地表现出生长势强、产量高、果实风味佳、抗病和抗高温干旱能力强等优点，经多年试点，已初步展现出规模化发展的潜力。推广鸡尾葡萄柚优质生产技术，提升果实商品性，有利于打造优质产地形象。本文简要介绍鸡尾葡萄柚套袋的作用及方法。

1.果实套袋的作用

在柑橘生产中，常采用套袋技术阻断病原菌及鸟虫侵入途径，减少风日灼等外界自然环境侵害和采前采后各环节潜在的机械损伤，从而提升果面光洁度，提高果实商品性。套袋改变了果实的光照、温度、湿度等条件，在果实周围形成独特的微环境，对果实的生理代谢和品质产生一定的影响。研究表明，套袋对柑橘果实的色泽、香气、糖酸含量等品质指标均有影响，影响程度因套袋材质、透光特性、套袋时间、摘袋时间、果实品种等而异。

试验发现，遮光果袋能有效提升鸡尾葡萄柚的果面光洁度、改善果面着色的均匀度。此外，遮光袋对鸡尾葡萄柚果实影响还有以下四方面：一是使果皮提前褪绿。遮光程度越高、套袋越早，褪绿越早。二是降低果皮类胡萝卜素含量，使果面颜色呈淡黄色。遮光程度越高，类胡萝卜素降低幅度越大。但随着果实的成熟，套袋果实与不套袋果实的颜色差异会逐渐减小。三是套袋不影响果肉色泽以及类胡萝卜素的形成。四是选取合适的时间进行套袋和采收，可使果肉的糖酸和氨基酸等含量不受明显影响。

2.套袋技术要点

经过优化试验，综合考虑生产成本和效果，适合衢州地区鸡尾葡萄柚优质生产的套袋技术要点如下。

（1）果袋选择 宜选择刀把型外黄内黑单层牛皮纸果袋，果袋宽220 毫米、长320毫米，底端两侧各开一个长度为50～60毫米的透气孔，上端连接防锈铁丝用于扎紧并固定袋子。

（2）套袋前管理 套袋前疏除病枝及异常果；清理果园，控制红黄蜘蛛、炭疽病等病虫害。根据当地病虫害情况全园喷药1～2 次，喷药后次日即可套袋，一周内不套袋则需重新喷药。

（3）套袋 花后约110～120 天（衢州地区为8 月中下旬）套袋为宜，套袋（及喷药）都应避开雨天。按自上而下、由里向外的顺序套袋，套袋时应确保透气孔张开，果实在袋内悬空，袋口用铁丝扎紧并固定于枝条上。

（4）套袋后的管理 套袋后除日常的肥水管理措施外，定期检查树体及套袋内病虫害情况，对破损张开的果袋需及时补套。

（5）采收时间 头采可在11 月15 日左右（花后约205～215 天）进行，此时风味和外观色泽基本形成，风味品质和商品性俱佳。

3.套袋成本

经测试，人工平均每小时可套袋100 个果实，按每天工作6 小时计算，套袋的人工费用约为每果0.25元，果袋成本0.15 元∕只。因此，每个果实的套袋成本约为0.40元左右。