河蟹池塘养殖春季管理技术

2023-08-07刘张淮朱春艳张晓莹王家军

水产养殖 2023年6期

刘张淮，朱春艳，张晓莹，王家军

（宝应县水产技术指导站，江苏扬州 225800）

中华绒螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards），俗称河蟹，又称毛蟹、大闸蟹，是我国重要的名优水产养殖品种，由于其肉质鲜美、营养丰富，倍受消费者的喜爱。近年来，河蟹产业迅猛发展，养殖面积和产量不断提高，随之而来的病害也不断加剧，因此做好河蟹养殖的春季管理，显得尤为重要。

1 清塘消毒

河蟹作为底层生活动物，对池塘底层环境的要求，比其他水产动物更高。池塘底层淤泥是各类病原菌、寄生虫和还原性化学物质的聚集地，也为养殖中后期的病害埋下隐患，因此清除过多的淤泥至关重要。河蟹池塘保持底泥5～10 cm 为宜。清塘时，应避免使用毒性大、残留大的药物。在放养前30 d，每667 m2用100～150 kg 生石灰全池泼洒，彻底清塘消毒，同时进行暴晒，可有效促进底质矿化，杀灭病菌，改善底质。用药后要彻底排换池水。

2 防逃设施

河蟹善攀爬、易逃逸，在河蟹养殖过程中，需建防逃设施，主要有水泥砖墙、钙塑板围栏、聚乙烯网片围栏3 种方式。养殖户可依据自身实际情况，选择不同材质的防逃围栏。一般采用聚乙烯网绳和尼龙薄膜，经济实用、简单易行。

3 栽种水草

3.1 种类

河蟹池塘种植的水草，主要品种有轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，轮叶黑藻、伊乐藻以移栽、扦插为主，苦草以播种方式种植。各种水草的生物学特性不同，如伊乐藻发芽早、长势快，但是不耐高温；轮叶黑藻发芽晚但是耐高温；苦草河蟹喜食，易被夹断。

3.2 栽种

由于不同种类的水草生物学特性有所差异，应当综合利用水草的不同特点，多样化栽种。水草种植的密度以50%～70%为宜，水草之间应留出80 cm左右的空白带，有利于水流的畅通和水草的生长，为河蟹提供充足的活动和摄食空间。

3.3 养护

4—6 月份，随着气温的不断升高，水草进入生长旺盛期，此时的水草大量吸收水中的营养元素，导致池塘水质不稳定，有许多池塘会出现水白、水浑和水草上脏的现象，应定期检查和肥水。从3 月底开始，定期每3～5 d 检查水草的生长情况，发现水草根部发黄、叶片挂脏，及时处理。水草作为绿色植物，生长需要大量的营养物质进行光合作用，以获取能量，因此定期添加碳肥或复合肥，有利于促进水草生长，提高水草活力。

4 苗种投放

应选择规格整齐、体色艳、活力强、无损伤、规格在37.5～42.5 只/kg 的扣蟹种，成活率和生长速度均有一定优势。蟹种入池前，不仅要检测池塘的水质指标及饵料生物的数量，还要检测苗种是否携带重大疾病病原，避免带病下塘。

蟹种放养前，使用1%～3%的食盐水或水产用聚维酮碘溶液充气药浴消毒。下塘前，应先放在塘边适应气温，用池塘水淋浴或浸泡3～5 min，反复2～3 次，让蟹种吐出鳃和胃中的杂质，同时尽快适应池塘水温。投放时，不宜直接倒入池塘，可采用面积较大的泡沫板，倾斜30 度，让蟹种自然爬进池塘，剔除不能爬行的蟹苗，可有效增加池塘蟹种的成活率，并有利于掌握池塘蟹种的放养密度。蟹种下塘后，要趁早投喂，恢复其体能，减少使用刺激性药物，可全池泼洒水产专用维生素C，增强蟹种免疫力和抗应激能力。蟹种投放时间以2—3 月份、水温5～8 ℃时为宜，应避免在冬季水面冰冻阶段投放。

5 肥水培藻

池塘种草后，有时会出现水草不扎根、生长慢、青苔泛滥等问题，随着温度的回升，还会出现水浑、草脏、虫多等问题，这往往与池塘肥水培藻不到位有关。早春季节气温低、藻类偏少，此时进行肥水培藻，有利于稳定池塘水质，促进藻类生长，提高水草活力。春季水体清瘦，池塘易滋生青苔，通过肥水控制水体透明度，可预防和抑制青苔生长。通过肥水培藻，为河蟹提供大量的天然饵料，促进河蟹提早摄食，保证河蟹顺利蜕壳生长。

肥水方法：（1）加深水位。水草扎根后，提升水位至70～80 cm，滩面上≥50 cm；（2）选好肥料。投放一定浓度的碳源、氮源以及其他微量元素，使藻类迅速繁殖，可搭配EM 菌和小球藻种使用；（3）定期检查。肥水后定期检查，及时补肥。经过肥水培藻后的池塘，水体肥、活、嫩、爽，透明度在30～40 cm，隐约可以看见水草。

6 投放螺蛳

螺蛳不但可以净化水体，还可以为河蟹提供天然饵料，因此，有条件的池塘应适时投放一定数量的螺蛳。螺蛳可分3 次投放：第1 次在春分前后投放，每667 m2投放50～100 kg，投放量不宜太大，否则肥水培藻困难，易滋生青苔、泥皮；第2次在清明前后投放，投放的螺蛳量也不宜过大，控制在每667 m2100～150 kg；第3 次在小满和芒种前后，每667 m2投放100～150 kg，以池塘滩面为主，环沟可以少放或不放。

7 饲料投喂

河蟹是偏食动物性饵料的杂食性动物。放养初期，可以投喂冰鲜鱼、螺蚌肉等，之后可逐步投喂优质配合饲料，搭配小麦、玉米、豆粕等精饲料，确保饵料充足、营养均衡。河蟹池塘投料不足的表现：（1）大量水草根部、茎叶被夹断；（2）下午投料前后出现明显的水浑；（3）下风口有大量螺蛳空壳漂于水面；（4）夜晚有大量河蟹在水边爬动。

应建饵料投喂台，确定河蟹的摄食量；投喂时，按照“四定四看”原则，少食多餐，早晚各投喂1 次，日投喂量占河蟹体质量的3%～4%，以1～2 h 内吃完为宜。投喂比列早上30%，晚上70%，可提高饲料利用率，防止饲料过剩败坏水质；投喂结束后注意观察河蟹的摄食情况。

春季河蟹饲料投喂的原则：（1）饲料精。3—4 月份，饲料要营养充足，蛋白含量在＞38%，为越冬的蟹苗补充能量，尽快恢复体质。（2）投喂足。5—6 月份，水温15～25 ℃，最适宜河蟹生长，投料要充足，此时河蟹吃料的好坏，直接影响最后的产量和规格。

8 日常管理

8.1 巡塘

坚持早、晚各巡塘1 次，观察河蟹摄食情况，检查有无病蟹、死蟹以及池塘水位和水质变化情况，发现问题，及时采取措施。

8.2 增氧

春季池塘水温较低，缺氧泛塘的情况较少，但仍需关注由于天气突变或者水质变化引起的缺氧。常见的增氧方式：（1）化学增氧。主要是使用过氧化物等化学增氧剂进行增氧，多为应急或急救时使用。（2）机械增氧。主要是指增氧机增氧，养殖户在使用增氧机时，应严格按照“三开两不开”原则。（3）微孔增氧。微孔增氧相对于机械增氧效果更好，可直接将氧气传输到池塘底部，水中溶解氧相对均衡。