黄骅市旱碱麦种植技术要点及发展前景分析

端永福 丁 强

（黄骅市农业农村局 河北 黄骅 061100）

黄骅市冬春干旱少雨，土壤盐碱化程度高，不宜灌溉，以雨养旱作小麦品种为主，因此得名—旱碱麦。独特的种植条件和较低的产量造就了黄骅旱碱麦独一无二的品质，蛋白质含量最高达20%，富含人体必需的钙、钾、铁、锌等微量元素。黄骅旱碱麦属高筋小麦，由其制成的面粉韧性强、耐蒸煮，口感好，适宜制作馒头、面条、面花等。由旱碱麦制成的黄骅“面花”被列为省级非物质文化遗产。

1 旱碱麦发展现状

近年来，黄骅市不断深入挖掘旱碱麦独特品质，通过标准化种植、精细化加工，积极研发产品种类，拓展产业链条，通过“企业+基地(合作社)+农户”的模式，发展旱碱麦规模化种植20 万亩，规模化种植主体40家，金麦面业、振学面业、帝鉴面花等较大型面粉及成品加工企业20 家，年加工能力48 万吨，年产值约14.4亿元。截至目前，黄骅市已基本形成集种植、面粉加工、产品深加工于一体的旱碱麦产业链。

2 主推品种及技术要点

2.1 通过多年试验对比，筛选适宜旱碱地种植的小麦品种有：捷麦19、冀麦32、沧麦6002 和沧麦6005。这些品种具有种抗旱性好、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性好、品质优良、产量稳定的特点。制定了旱碱麦标准种植技术规程，对旱碱麦生产的关键环节进行标准化管理，引进先进配套农机具，实现了农机农艺结合，确保小麦品质和产量。

2.2 技术要点

2.2.1 整地播种。采用深松+ 旋耕模式进行精细整地，每3 年1 次，结合旋耕亩施有机肥2 000 kg、三元复合肥40 kg。最佳播期一般在9 月30 日至10 月7日之间，采用小麦精量播种机播种，旋耕、施肥、播种、镇压一次完成，亩播量12.5 kg，每推迟一天增加0.5 kg，冬前镇压一次。

2.2.2 田间管理。小麦返青至起身期趁墒情进行追肥，亩追施尿素20 kg，遇干旱可追施水溶性肥料。春季应主要防治锈病、白粉病、蚜虫、红蜘蛛、吸浆虫以及播娘蒿等病虫草害；抽穗前及开花后选用适宜的杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂复配叶面喷施2次；5 月初进行一喷三防。

2.2.3 收获。于蜡熟末期至完熟期进行收获、晾晒。

3 发展前景分析

黄骅市重点围绕旱碱麦品种选育、高效种植管理、品牌塑造创建、加工质量标准及管控措施等，扩大种植规模、推广标准化种植、推进产业化经营，着力打造“旱碱麦全产业链体系”。

3.1 加强品种选育。建立以企业为主体的科研、育种、生产体系，加快原有品种升级改良和新品种培育步伐，加强种子试验、选育、繁育、生产、销售、检测等环节的监管，保障种子品质，增强供应能力。

3.2 建设标准化、规模化生产基地。在旧城镇、常郭镇、官庄乡、羊二庄镇打造旱碱麦种植示范区，研究制定旱碱麦标准化生产技术规程，培育创建新型农业经营主体，发挥示范带动作用，提高农民种植规模化、标准化水平，大力建设规模化、标准化种植基地。引导企业制定相应的企业标准体系，加强面粉、面花等产品生产过程中各个环节质量管控，建立产品质量追溯体系，全面提升商品品质。

3.3 加快品牌培育。将品牌、质量元素融入旱碱麦产业，加大面粉、面花等深加工企业品牌创建和培育力度，支持“金麦面业”、“振学面业”、“帝鉴面花”等品牌创建和宣传，积极申请省级、国家级知名品牌和驰名商标评选，努力打造“黄骅旱碱麦”区域公用品牌，大力宣传推介旱碱麦产品。