饲用凝结芽孢杆菌对禽类生产性能的影响

韩 绪，杨 浩

（1.内蒙古自治区赤峰市元宝山区农牧局，内蒙古 赤峰 024000；2.内蒙古自治区赤峰市元宝山区平庄镇人民政府，内蒙古 赤峰 024000）

饲用凝结芽孢杆菌是一种安全的微生态制剂，具有抗逆性、高效性。本文对日粮中添加饲用凝结芽孢杆菌的禽类生产性能进行阐述，以促进凝结芽孢杆菌这种添加剂在禽类饲养领域的推广。

1 凝结芽孢杆菌的概述

凝结芽孢杆菌为革兰氏阳性菌，外观呈杆状，两端钝圆。能产生厚壁孢子，这些孢子是它能在环境中长期存活的原因。凝结芽孢杆菌是一种耐热菌，能在高温、高压条件下生存和繁殖，在100℃条件下处理10分钟，存活率仍高达96%。它还是一种嗜碱菌，适宜生长pH是5.5～6.5，在pH4.5，65℃的条件下也曾成功分离出凝结芽孢杆菌。在自然界中，凝结芽孢杆菌常存在于土壤和水体中，也可以在动植物体内发现。凝结芽孢杆菌能够分泌蛋白酶、半乳糖苷酶、消化酶、木聚糖酶、脂肪酶、淀粉酶等促进营养物质消化吸收的酶。乳酸作为凝结芽孢杆菌的主要代谢物，具备良好的抑菌、杀菌功效，可以有效改善禽畜肠道菌群结构。

2 饲用凝结芽孢杆菌对禽类生产性能的影响

2.1 饲用凝结芽孢杆菌对蛋禽蛋料比的影响

日粮中添加饲用凝结芽孢杆菌，能够提升蛋禽的产蛋性能。有研究显示，在肉鸡全价饲料中添加凝结芽孢杆菌，使肉鸡料蛋比明显改善。料蛋比的降低同蛋禽对营养物质的消化有关。饲喂含有凝结芽孢杆菌的蛋鸡，表明其对饲粮氮的代谢率显著提高，表明蛋鸡对饲料中蛋白质的消化能力明显增强。研究人员发现，由于凝结芽孢杆菌可以分泌脂肪酶、消化酶等多种消化酶，可以提升肉鸡肠道中蛋白酶的活性，进而提升禽类对蛋白质利用率。凝结芽孢杆菌在增殖过程中所分泌的脂肪酶、淀粉酶等消化酶，可以补充禽类肠道内源酶的不足。

2.2 饲用凝结芽孢杆菌对禽类生产性能的影响

凝结芽孢杆菌的主要代谢物乳酸可以降低肠道酸碱度，抑制病原菌繁殖，促进乳酸菌、双歧杆菌等有益菌群增殖合成机体所需B族维生素。肠道内低pH的环境，有助于提升蛋白酶的活性，提升蛋白质的吸收效果，利于多种微量元素和维生素D的吸收。肠道内pH较低时，可以调控隐窝深度和小肠绒毛高度，进而促进营养物质的消化吸收。凝结芽孢杆菌在禽类肠道中，可产生维生素和氨基酸等，此类物质于机体内其他菌共同促进小肠蠕动，帮助机体吸收营养物质。有报道表明，在不同生长阶段AA肉鸡饲粮中添加凝结芽孢杆菌，使肉鸡平均日增重明显提升约8.3%、饲料转化率显著提升约7%，但对1～14日龄的肉仔鸡的生长性能无显著改善。肉鸡生产性能的评价，不仅需要比照平均日增重和料重比等数据，也要衡量腹泻和死亡率等指标。研究者对3周龄内肉仔鸡投喂添加凝结芽孢杆菌的饲粮，死亡率为2%，抗生素和凝结芽孢杆菌组合使用，能有效减少肉仔鸡腹泻情况，降低肉仔鸡死亡率。

2.3 饲用凝结芽孢杆菌对禽类肠道菌群的影响

合理的肠道菌群结构使禽类肠道健康的重要保障。乳酸菌是禽类肠道优势有益菌之一，大肠埃希菌是危害禽类健康的有害菌之一，两种菌群的比例和数量影响着禽类肠道健康与生长性能。研究表明，添加凝结芽孢杆菌饲喂肉鸡，检测盲肠食糜后发现，乳酸菌数量增加0.73%，大肠埃希菌数量降低14.03%，表明凝结芽孢杆菌能够对盲肠食糜菌群产生优化作用。

2.4 饲用凝结芽孢杆菌对禽类产蛋率的影响

研究人员将凝结芽孢杆菌添加至产蛋高峰期的蛋鸡饲粮中，显示其对蛋鸡产蛋率无提高效果。究其原因为：首先，产蛋高峰期的禽类肠道的消化功能为较高的生理水平，因此凝结芽孢杆菌的改善肠道菌群结构的效果并不显著。其次，试验周期短，且产蛋率大于86%，导致产蛋短期统计数据有所提高，但无明显差异。研究人员建议在蛋鸡初产期、产蛋高峰后期或产蛋率小于80%时，添加凝结芽孢杆菌，以实现提高产蛋率的效果。

3 结束语

在禽类全价饲料中添加凝结芽孢杆菌，能够改善禽类生产性能，表现在降低料蛋比、死亡率、优化肠道菌群结构等方面，而对产蛋率的影响仍需进一步精准的试验研究，将凝结芽孢杆菌科学、高效地应用于禽类养殖业中。