石门马头山羊

石门县畜牧水产事务中心 周连根

1.地域范围石门马头山羊地理标志地域保护范围为石门县南北镇、壶瓶山镇、罗坪乡、所街乡等17个乡镇278个行政村，总保护面积3800平方公里，现年出栏2万头。

2.品质特征石门马头山羊（公羊、母羊）均无角且有髯，以纯白毛为主，头形似马头，鼻梁平直，耳大稍向前斜，眼大有神；颈长短适中，背腰平直，四肢有力，蹄坚实，尾短而上翘；皮下组织发达，肌肉组织中均匀地沉积着脂肪，全身无赘肉。石门马头山羊因肉质细嫩，膻味小，营养价值高，低胆固醇、低脂肪、高蛋白（每100克羊肉含蛋白质20克以上），富含钙、铁、锌、硒等微量元素及多种维生素而享誉国内外。

3.人文历史石门马头山羊是经当地养殖户长期饲养驯化、选育而保留下来的具有典型地域特性的品种，其养殖历史悠久。明朝天顺年间（1457—1464年）《石门县志》就有饲养马头山羊的记载。1981年，湖南省畜牧品种资源普查中，发现了这一特殊羊种，因此羊头形似马头不长角，步态如马频点头而命名为马头山羊，并于1982年载入《湖南省家畜家禽品种志》。1978年，石门县被列为全国山羊板皮基地县。1992年，石门马头山羊被“国际小母牛基金会”推荐为亚洲地区首选肉用山羊品种，是原农业部“九五”期间重点推广的畜禽良种之一。

4.生产管理①羊场建设。选址布局要合理，羊场距离公路、铁路、城镇居民区和公共场所1千米以上。羊场应建在地势高燥、背风向阳、排水良好、环境幽静的地方。在平坦地区建羊场采用楼式结构，楼台距地面1.2~1.5米；在丘陵山区可依山势建成吊脚楼式羊舍；羊场内的生活区、生产区、管理区应分开。羊舍建筑面积依羊群规模而定，配种公羊独栏4~6平方米/只，群养种公羊栏舍1.5~2平方米/只，产羔母羊1.2~2平方米/只，育成羊0.6~0.8平方米/只，产羔间按基础母羊数的20%~25%计算面积。②饲养管理。种公羊在非配种期应视膘体情况补饲混合精料和优质青干草，在配种期除放牧外，每天补饲0.25~0.4千克精料或1~2个鸡蛋。应避免近亲交配，每年调换种公羊并及时阉割不作种用的公羊和公羔羊。种母羊怀孕期，要避免吃霜冻草或霉变饲料，不饮冰碴水，避免羊群受惊，进出羊舍应避免拥挤，以防母羊流产。母羊临产前7天左右，不得远牧。羔羊喂养应保证羔羊及时吃上初乳，吃好常奶。冬季应防寒防湿、通风保暖，夏季应防高温，并加强运动。③防疫消毒。羊舍入口应建消毒池和消毒室。对饲喂用具及器械进行药物熏蒸消毒，其药剂配比浓度为（按每立方米室内空间）甲醛30克、高锰酸钾15克、水15毫升。羊舍周围环境定期用2%烧碱或生石灰进行泼洒消毒。场内污染池、排粪坑、下水道出口，每月用5%漂白粉泼洒消毒1次。每15天对羊舍进行消毒1次，每批羊只出栏后，应彻底清扫羊舍，进行消毒处理。④疫病防治。羊场应按照《中华人民共和国动物防疫法》的要求，结合当地疫病的流行情况，制定免疫计划和免疫程序，并按疫苗使用要求进行接种。

5.产业发展石门是全国畜牧大县、全国山羊优势产区、马头山羊中心产区，形成了“野源”“北山”“远亲”“土家利”等羊肉加工品牌，年加工羊肉9200吨，其中马头山羊2000吨。2022年，石门县存栏羊43.87万只，出栏羊55.38万只，年出栏30只以上养羊场（户）达1795个，其中马头山羊规模养殖场6家，羊产业产值达8.8亿元，为全县农村经济发展和农民增收作出了重要的贡献。