烟台苹果免套袋轻简化栽培技术集成示范及成效分析

2023-07-29王双磊王英磊邹宗峰吕常厚

安徽农学通报 2023年10期

关键词：苹果

王双磊　王英磊　邹宗峰　吕常厚

摘要随着我国苹果从业人员老龄化的加剧，传统的生产方式问题日益凸显，苹果种植轻简化栽培的呼声越来越高。本文阐述了烟台地区苹果免套袋轻简化栽培技术关键措施及集成示范成效，结果表明，苹果免套袋轻简化栽培技术体系具有显著的经济效益、社会效益和生态效益，具有广阔的发展前景，可为我国苹果产业高质量发展提供指导与借鉴。

关键词苹果；轻简化；免套袋

中图分类号 S66 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2023）10-0068-04

当前，烟台市苹果种植总面积约17.3 万hm²，全市有170 万果农种植苹果，品牌价值达到150.34 亿元。传统的苹果产业是以劳动密集型和精耕细作型的生产方式为特点，回首过去几十年，烟台苹果生产依靠这种生产方式实现了良好发展，生产出了享誉中外的烟台苹果，成为烟台农业强有力的支柱产业之一，数百万果农由此走上了富裕之路[1]。然而，随着社会的发展进步及观念的改变、苹果种植从业人员老龄化日益显著、劳动力价格水涨船高等，传统的苹果生产方式面临着巨大的挑战[2-3]，尤其是过度依赖人工且时间窗口极窄的疏花疏果及套袋工序，给苹果生产者带来了极大的困扰，经济效益大幅下降，种植积极性也逐年下降[4-5]。因此，苹果生产迫切需要种植模式和种植技术的创新，研究与推广轻简化、省力化的栽培方式是苹果产业的必然趋势[6-7]，具有重要的现实意义。

近些年来，烟台市农业技术推广中心的果树专家结合烟台苹果生产实际，联合高等院校、科研院所等探索了苹果轻简化栽培技术。经过多年的技术攻关和不断的试验示范，总结了一些卓有成效的经验做法，从建园、修剪、疏花疏果方面着力提高作业机械化水平，在果园生态、健康水肥、健康植保方面系统着手，破解了免套袋下病害、虫害、果面“三大难题”，创建了苹果轻简化栽培技术体系，在烟台建立了5处示范园，面积达200 hm²，实现了1名果农就能管理面积为6～7 hm²的果园，种出了绿色健康的免套袋苹果。

1 主要技术措施

1.1 轻简密植模式建园

传统的乔化老树种植模式非常不易于机械化作业，人工作业强度极大，无法满足苹果产业的现代化发展需求，密植栽培模式则可以有效解决传统栽培的弊端，因而近年来得到了快速推广应用[8-9]。该模式在苗木选择上以推广矮化砧为主，嫁接短枝型、中短枝型、长枝型品种，无需架设立柱拉线、不铺无纺布，节约投入成本。在丘陵山区推广乔化砧苗木、砧木接穗双脱毒，推荐种植带分支大苗，2年开始结果，3年达到丰产，果农收益快。

该模式有以下4种建园规格：①矮化自根砧M9T337嫁接短枝型品种，株行距为3.0 m×0.7 m，種植密度为4 800 株/hm²；②矮化自根砧M9T337和中短枝型品种，株行距为3.5 m×1.0 m，种植密度为2 850株/hm²；③矮化自根砧M9T337和长枝型品种，株行距为4.0 m×1.5 m，种植密度为1 650 株/hm²；④乔化砧品种株行距为6.0 m×2.0 m，种植密度为840 株/hm²。矮化自根砧树型为自然生长型，乔化砧树型为纺锤型。

1.2 果园修剪改造技术

对于群体结构郁闭的果园，树体枝叶缺光、不透风，影响各项机械化作业，浪费劳力和农药、化肥，费工费力，经济效益低下[10-11]。要通过间伐和树体改造，使树冠由高变低、由大变小、由密变疏、由多层变单层，为轻简化生产创造条件。间伐可采取隔行间伐、隔株间伐或者株行同时间伐。树形的改造，采取落树头、去大枝、轻甩放的做法，主干高度控制在2.5 m左右，改高大树型为中等树型，去掉交叉重叠大枝，打开通道，透风透光，便于农事操作和机械化管理。甩放枝条，形成花芽，以果控树，营养均衡，一树花满树果，年年丰产，无大小年。

1.3 “先植后伐”老果园改造模式

烟台的老果园大多建于20世纪80—90年代，已经出现“树龄老”“栽培模式老”的“两老”特征，非常不利于机械化作业，人工作业强度大，苹果品质逐年下降，不利于轻简化栽培，因此老果园改造势在必行[12]。伐老树、建新树的老果园改造模式，容易造成果农的收入空档期，在苹果从业人员老龄化的现状下，非常不易推广应用。因此，可创新老果园改造模式，采取“先植后伐”，即在老树旁边种植小树，待小树开花结果后，再伐掉老树。这种模式可以将老果园改造成现代标准化果园，既不影响农民收入，又解决了果园重茬问题。

1.4 果园土壤改良技术

科学的果园土壤管理和改良是果树实现健康、强壮及长寿的基础[13]，过去多年以增施化肥为主的管理措施，使土壤有机质普遍逐年下降，土壤处于亚健康的状态，生产潜力越来越差。该技术的目标是增加有机质培肥地力，增强树体的抗逆能力。烟台果园土壤普遍存在有机质含量低、酸化严重的问题，因此要重视有机肥的增施，逐年提高土壤有机质含量。应用堆沤有机肥、增施有机肥技术、果园生草当绿肥技术，应用2年以上的果园土壤有机质由10～11 g/kg提高到了14～16 g/kg，pH值提升0.5～1.0，酸化程度明显改善。同时，安装水肥一体化系统，实现水肥耦合一体化自动化。应用水肥耦合技术后，果园土壤质量得到稳步提升，实现了果树树体健壮，增强了抗逆性，为免套袋栽培打下了良好的基础。

1.5 果园生态建设技术

过去传统的清耕土壤管理模式，严重破坏了果园表层土壤的稳定性，土壤有机质含量持续下降，也加剧了土壤养分失衡[14]。运用果园自然生草和种植功能植物，改善果园生态环境，为天敌提供良好的栖息、繁殖、越冬场所，增强天敌的繁衍能力，运用大自然的生物链，提高天敌对果树害虫的自然控制作用，实现“以虫治虫”，减少化学农药用量。同时，生草增加了土壤有机质含量，蓄水保墒，调节稳定地温，改善了果树的土壤环境。

1.6 健康植物保护技术

免套袋栽培模式下，苹果失去了纸袋的保护和隔离，如何有效防控苹果病虫害且保证果品质量安全，将是免套袋苹果生产的一项重要工作[15]。实践证明，采取病虫害精准监测、精准选药、精准防控等措施，果树病虫害可得到持续有效的控制。一是运用病虫害监测技术，摸清随栽培模式演替及农药更替病虫发生规律相应变化，探明免套袋苹果园病虫发生底数，多数病虫害实现精准监测；二是根据苹果生育期，在精准监测的基础上科学精准施药，选用低度化学农药、生物农药；三是优先采用诱杀、迷向、释放天敌等生态调控、物理防治、生物防治措施，实施精准绿色防控。

免套袋栽培模式下，重点监测防控“一病四虫”。轮纹病要做好雨前预防、雨后防治；绿盲蝽、棉铃虫要借助果园生草提供生活场所；梨小食心虫利用迷向丝防控效果明显；桃小食心虫采用精準测报、掌握发生规律，精准打药。通过增加果园生态系统生物多样性，充分发挥生态系统中自然天敌对害虫的生态调控作用，打造平衡生态，结合病虫害物理、生物防控措施的应用，大幅减少化学农药的使用，健康植保技术的应用，农药减施效果明显，化学农药使用量减少达到54.9%，并且病虫害综合防治率达95.8%，果实病虫害率控制在5.0%以下，病叶率在6.0%以下。

1.7 轻简化疏花疏果技术

疏花疏果是苹果种植管理中重要的环节之一，传统的人工疏花疏果通常需要连续开展多遍才能完成，是人工需求量最大的环节[16]。为解决该项难题，专家团队采用了疏花剂和疏果剂，实现机械化疏花疏果。采用硫代硫酸铵+6-BA疏花，用6-BA+萘乙酸疏果，2次疏花加2～3次疏果，单果率达70.0%，双果率12.0%，3果及以上率18.0%，取得了较好的应用成效。植物生长调节剂可使用高效施药机械，大幅提升疏花疏果效率，大大减少用工作业量，耗费成本仅3 000～4 500 元/hm²，相比较人工疏花疏果，可节约成本80%。

2 技术推广经验做法

在该技术理念与技术措施的示范应用中，采用“产、学、研、推”相结合的模式，推广部门、科研单位、大专院校及种植基地充分结合，发挥各自优势，形成强大的研究、开发、生产、推广一体化的系统，并在运行过程中体现出综合优势。推广运用“线下+线上”的推广模式，线下主要是在示范基地每年召开2～3次现场观摩会和组织各类农民培训班推广理念与关键技术，线上主要是用电视、网络、报纸等媒体平台宣传推广和网络营销推广，拉动苹果源头生产。

3 技术应用成效

3.1 经济效益

一是大幅降低了苹果生产成本，提高了果实品质。可节约成本约12.00 万元/hm²，包括购买物资成本和人工成本，购买1个纸袋0.05元，套1个袋需人工费0.10元，摘袋是分内外袋2次摘袋，同时进行摘叶、转果、垫果，摘1个袋需人工费0.20元，合计1个袋需要0.35元，按照果园套袋个数30 万个/hm²计算，仅仅套摘袋工序就需10.50 万元/hm²，轻简化疏花疏果代替人工疏花疏果可节省人工费近1.50 万元/hm²，还尚未包含工人车接车送、用餐等方面的费用。二是免套袋苹果好吃、好卖、产量高，增加了销售额。免套袋苹果较套袋苹果相比单果重提高，产量约提高20%；接受光照时间长，糖度提升2～3度，平均达17度以上，口感好、香气浓、风味佳，消费者认可，售价更高，平均增加销售额约2.25 万元/hm²。综合以上2个方面，免套袋果园可增加纯收益约14.25 万/hm²。

3.2 社会效益

该技术模式下苹果种植实现了机械化，提高了工作效率。套袋摘袋等用工的去除，可以解放大量的劳动力，有利于缓解目前社会的用工难、用工荒难题；节本增效明显，果农收益显著提高，有利于缓解苹果价格下跌带来的压力，提高了果农的种植热情，可“挽救”大量即将被抛弃的果园，有利于我国苹果产业的持续健康发展，利于社会的和谐稳定，社会效益显著。

3.3 生态效益

该技术模式不仅解决了白色污染，低碳环保，也免去了纸张，节约了资源，减轻了农业面源污染。据测算，套袋果园使用纸袋1 200.0 kg/hm²，烟台年用纸袋总量达12.5 万t；因套袋果园需铺设反光膜帮助果实着色，一般约150.0 kg/hm²，烟台年用量达1.1 万t。套袋果园收获后，往往是纸袋、反光膜盖满果园，寒秋严冬随风飘移、尽山遍野，不易降解，给环境带来了巨大压力。免套袋模式可减少纸袋、反光膜等物资的耗费，节约木材、石油原料以及加工使用的水电等能源，减少农业废弃物的产生，保护土壤免受污染，实现节能减排，具有显著的生态效益。

4 结语

免套袋轻简化栽培是当前及未来苹果产业的必然发展方向，具有广阔的发展前景。对于传统的苹果生产方式，轻简化的生产方式需要在每个环节作出许多改变，尤其是从套袋再次回到到不套袋，这是苹果种植理念和措施的重大转变。本文建议苹果种植者首先通过新建果园或老果园改造，打造出可以高度机械化作业的果园，然后从整个苹果种植全过程系统着手，从健康土壤、良好生态、健康树体、健康精准植保等方面运用新的理念和先进技术，健壮树体、提高树体免疫力，逐年压低果园病虫害基数，逐渐从套袋改为免套袋，这样才能真正减少人工作业量，逐步实现轻简化栽培。

参考文献

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