冀南地区辣椒抗连作障碍栽培综合防控技术

刘宏印

（邯郸科技职业学院农牧系 河北 邯郸 056046）

辣椒是冀南地区传统栽培的经济作物，是邯郸市特色现代农业园区的示范作物。以鸡泽县为中心，带动曲周、成安、南和等周边县区辣椒常年种植面积20多万亩，建成国家级辣椒现代农业产业园区，汇聚了天下红、湘君府等30 家辣椒加工销售企业，成为我国北方最大的辣椒生产和加工集散中心，是传统农业县域实现乡村振兴的有力抓手。

随着产业化步伐加快，有限的土地内辣椒种植面积不断扩大，倒茬轮作越来越难。生产上连年种植造成品种退化，土壤养分失衡，病毒病(花叶病)、疫病、根腐病等土传病虫害加重，人们被动地增加化肥、农药、生长调节剂用量，又造成土壤的次生盐碱化和化肥农药残留超标等危害，辣椒的产量和品质下降严重，辣椒生产的可持续性受阻，严重制约着地方经济发展，辣椒连作障碍问题亟待解决。

1 品种选择

优良品种是辣椒高产优质栽培的前提，特别是在抗连作障碍栽培中，抗病品种的推广是获得稳产稳收的保障。冀南地区在辣椒品种选育中依靠邯郸市羊角红辣椒研究所与以湖南省农科院院长邹学校为首席专家的科研团队开展育种合作，为当地辣椒产业做大做强提供了科技支撑。

1.1 羊角红1 号。该品种是邯郸市羊角红辣椒研究所由鸡泽优质羊角椒自然杂交选优提纯而成的中早熟品种。品种特性为生长势旺，抗病毒病，耐疫病，耐热性好，连续坐果率强，亩产2 500 ～3 000 kg。适合剁椒、制酱、腌渍及鲜食，是全国优质羊角椒品种资源。

1.2 鸡泽红1 号。“鸡泽红”属中熟羊角椒品种，在鸡泽县以加工为主。株型紧凑，挂果集中，皮薄肉厚、辛辣适中，鲜食口感佳。具有抗病、耐高温高湿特性，适宜在河北、河南、天津、山东等地区春季露地种植。

2 培育壮苗

2.1 种子处理。播种前将种子摊在植物材质的面板上晒种1 ～2 d，用清水浸泡4 ～6 h；为预防病毒病，可用10%磷酸三钠1 000 倍药液浸种10 min，再用清水淘洗干净。高温浸种则需要将种子放入55 ℃温水中，不断搅拌，浸种时间为10 min 左右，捞出催芽24 h 待播。

2.2 苗床修整与播种。选择前茬没种过茄科作物且阳光充足、土质肥沃、水源条件好的地方，面积一般是大田面积的1.5%左右。整地时按每66.7 m2地施腐熟优质有机肥200 ～400 kg、尿素2 kg、磷肥7 kg，另加草木灰或优质复合肥10 ～15 kg 做底肥，均匀施入土壤10 ～15 cm，耙细耙平，做畦后浇透水，水量以当天渗完为准；辣椒春季育苗时间为60 ～70 d，根据大田栽培时间需要倒推计算出播种日期，一般为2 月下旬～3 月上旬；播种时把种子均匀撒在畦里，上面覆盖1 cm 厚的过筛沙壤土，最后覆地膜，扣上小拱棚即可。

2.3 苗期管理。当幼苗出苗率大于70%时可揭去地膜，幼苗长至1 ～2 片真叶时要疏弱留壮，拔除杂草；遇稍微干旱，可用喷壶每天喷水1 ～2 次；中午棚内温度高于35 ℃时注意放风降温，防止烧苗；如发生蚜虫为害，则用良功(40%吡蚜酮氟虫胺)1 500 倍液及时喷施1 ～2次防治；幼苗长至4 片真叶时按6 cm×6 cm 的穴距倒苗，有8 ～12 片时开始炼苗，在小拱棚顶部破口放风，降低棚温和控制灌水，以提高移栽成活率。

3 移栽定植

3.1 整地施肥。辣椒喜肥，结合田地耕翻，底肥要施足。按照氮多、钾中、磷少的施肥原则，每亩需施用腐熟有机肥4 000 ～6 000 kg、磷酸二铵45 ～55 kg、硫酸钾10 ～15 kg，施用其它种类肥料可按有效成分含量换算出相应的数量。辣椒适宜起垄栽培，培土起垄高度25 ～30 cm，垄距100 cm，方向为南北；起垄后喷施地乐胺600 倍液防治草害，并覆盖黑色地膜保墒增温，待定植。有条件时需配备防虫网、粘虫色板、杀虫灯、性诱剂、滴(喷)灌等生产设备。

3.2 适时定植。春季定植时间以气温稳定高于10℃、地温13℃以上为宜，冀南地区一般在4 月下旬～5 月上旬；在覆膜垄上直接用3～4cm 带尖的铁棒打眼2 行，深度7～8 cm，行距50 cm 左右，株距约33 cm，密度以每亩4000～4500 穴为宜，肥沃地可以适当稀疏些，瘠薄地可适当密植。定植时间一般选在早晨或傍晚，以傍晚或阴天最好；选择苗高一致、根系发达的壮苗，直立定植在空穴内；夏季栽植在上茬作物收获后越早定植越好。

3.3 浇缓苗水。定植完成后应立即浇水，配合海优根(植物性肥料)21 kg/亩+菌护盾(微生物菌剂)1 kg/亩进行冲施，可达到快速提苗的效果。浇水量以浇透不积水为宜。浇水后及时扶正倾斜倒伏的苗子，个别因水大而陷落的苗要填土重栽。

4 田间管理

4.1 补苗与整枝。缺苗补栽、抹除赘芽、保证移栽苗早发转壮是关键。在移栽定植后1 周时间里适时检查，如遇到个别掉尖或死棵时，及时补栽稍大壮苗，并在此过程中将第1 分枝以下的所有赘芽除去。定植1 个月后，辣椒冠展达25 cm 以上时，采用“留二杈整枝法”，将主干上除长势良好且对称的2 枝留下，其余侧枝和下部老叶黄叶全部去除。

4.2 矮化及中耕。辣椒将要封垄时，在有旺长趋势的地块，叶面喷施助壮素100 ～200 mg/kg 或多效唑5 ～10 mg/kg，喷洒时选晴天无风上午9：00 ～10：00 进行，间隔5 ～7 d 喷2 次，可控制旺长，增加单株坐果量。结合中耕破除地膜，并在辣椒植株基部培土，具有抗倒伏、防早衰、便于灌排水的作用。

4.3 水肥管理。辣椒有耐肥、怕旱、怕涝的生长习性，且有“两头少中间多”的需水肥规律，生产上给辣椒施肥浇水要坚持“看天、看地、看苗情”的原则。开花坐果期以辣椒营养生长为主阶段，肥水管理以促为主、促控结合，实现早发稳长，多分枝多开花。此时每亩追施氮磷钾复合肥25 kg、硼肥5 kg，以提高坐果率。结果期为生长发育最旺盛时期，管理以促为主，注意根系生长，保证养根和叶部营养供应，每亩追施复合肥50 kg，后期喷1%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液或其它叶面肥。视天气情况，一般每次追肥都要浇水，辣椒适合小水勤浇，立秋后保持地皮不干。全生育期浇4 ～6 水，雨后注意排水防涝。

5 病虫害综合防控

冀南地区辣椒连作障碍主要体现在病虫害发生严重，增加了种植成本，甚至造成绝收。做好病虫害防治工作，应贯彻“预防为主、综合防治”的原则。目前辣椒生产中的病虫害防治仍以化学防治为主，生物防治和物理防治为辅。物理防治常在保护地使用频振式杀虫灯诱杀、黄色粘胶板诱杀、防虫网隔离等措施；生物防治则利用天敌防治害虫和利用生物源农药防治病虫害，如利用丽蚜小蜂防治蚜虫，氨基寡糖素和香菇多糖防治病毒病等。

5.1 倒茬轮作。辣椒不耐连作主要原因是土传病害发生严重和土壤养分失衡，轮作倒茬能很好地解决这些问题。研究表明，冀南地区实施辣椒—玉米—小麦—辣椒的轮作模式可明显降低连作障碍影响，是辣椒抗重茬障碍的最经济有效的方法。在辣椒连作地块，采取提前用药(如根隆组合)预防土传病害、及时用药防治病虫害、增施微生物菌肥(如金衣健)改良土壤、补充微量元素肥(如花囍、微粒硼)等解决辣椒连作障碍的有效措施，实现增产增效。

5.2 病害防治。冀南地区辣椒常见病毒性病害主要包括花叶病、条斑病、蕨叶病；真菌性病害主要有疫病、立枯病、枯萎病、灰霉病；细菌性病害主要有青枯病、疮痂病。其中，病毒性病害的发生与蚜虫、飞虱传毒有关，真菌性病害与土壤带毒或秸秆残留有关，细菌性病害与新鲜伤口侵染关系密切。目前病虫害防治以化学防治为主，用药种类及方法见表1。

表1 辣椒病害防治常用药剂及使用方法

5.3 虫害防治。冀南地区辣椒的主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、小菜蛾、烟青虫、棉铃虫等。蚜虫既是虫害，又是传播病毒病的主要媒体，要抓好早期治蚜工作(用药见表2)。

表2 辣椒虫害防治常用药剂及使用方法

6 问题与讨论

解决辣椒辣椒连作障碍的栽培技术无外乎“良种+良方”，但在一个生长周期内辣椒生长障碍因子是动态的，受品种、气候、水肥条件、用药水平等栽培技术因素影响大，效果并不能尽如人意。从当地生产实际出发，结合国家提倡“水肥双减”“无公害蔬菜”“持续发展”等原则，探索出一套有效的、科学的、可持续的、适用于冀南地区的辣椒生产抗连作障碍防控技术，成体系的提供给辣椒种植户，实现辣椒生产的可持续发展。

6.1 药肥双减。根据农产品质量安全标准要求，辣椒生产过程中应控药减肥，这就需要在病虫害发生的初期用药，在花果期、需肥关键期施肥，实现精准栽培的保障措施需做到以下几点：一是构建辣椒田间病虫监测预警体系，贯彻防重于治的理念；二是实施生物防治、物理防治等绿色防控技术，因地制宜地实现辣椒生产的可持续性；三是应用高效低毒低残留农药和现代植保机械，在防控病虫害的同时，大力推进辣椒生产的无公害性。

6.2 轻简栽培

6.2.1 苗床处理。用根隆组合0.5 套/亩进行土壤消毒，加金衣健菌肥10 kg/亩底施，配合大量元素肥料施用，对防治死苗烂根、促壮苗早发效果好。

6.2.2 定苗管理。辣椒苗定植时，用宝路10 ml、好施得50 ml、广钧5 g，兑水15 kg 蘸根，预防苗期病虫害，缓苗水配合海优根21 kg/亩、菌护盾1 kg/亩进行冲施，可达到快速提苗的效果。

6.2.3 苗期注意蚜虫、红蜘蛛、白粉虱、蓟马等虫害的及时防治，预防病毒病的发生，一般用良功等内吸性药剂1 500 倍液每周防治1 次，连用3 次；为防治苗期猝倒病、立枯病发生，推荐用金慧利500 倍液或宝路1 500 倍液叶面喷施。

6.2.4 开花坐果期保花保果具体措施。①叶面喷施助壮素100 ～200 mg/kg 或多效唑5 ～10 mg/kg。②补充中微量元素，推荐花囍或微粒硼，连续喷施2 ～3 次。③病虫害防治，在前期防治蚜虫、病毒病、疫病基础上，重点监测灰霉病、白粉病的发生，并及时用绿大生600 倍液或信生4 000 倍液防治，每周喷施1 次，连防3 次；用雷旺1 500 倍液连续用药3 次，防治菜青虫为害。

6.2.5 结果期要满足植株生长所需大量水肥，促进秧果并旺，连续结果。①果期冲施大量元素水溶肥、海优根、菌护盾或金衣健、平衡水溶肥，保证水肥供应，预防早衰；②用势克3 000 倍液预防和治疗炭疽病；用72%农用链霉素可溶性粉剂或45%代森铵水剂900 倍液防治疮痂病。为了促使后期青果转红，于霜降前半月喷施40%乙烯利1 000 倍液催熟。

6.3 适时采收。冀南地区所栽培的鲜食辣椒随市场行情及时采摘，多次售卖可显著增加产量和收益。加工用辣椒可按企业要求集中收获，并及时晾晒，随时剔除病果、烂果。