设施葡萄栽培技术要点分析

摘    要：设施葡萄栽培技术是采取人为方式建设适宜葡萄生长环境，在栽培过程中认真筛选品种、场地，并运用适宜的病虫害防治技术、水肥管理技术、花果管理技术保障葡萄栽培质量的一项常用技术措施。使用设施葡萄栽培技术，可以人为控制葡萄的成熟时间，使葡萄提前或延后上市，满足大众对葡萄的实际需求。文章分析了设施葡萄栽培技术要点，期望能为农业种植户提供参考意义。

关键词：设施葡萄；肥水管理；栽培技术

文章编号：1005-2690（2023）08-0090-03       中国图书分类号：S663.1；S628       文献标志码：B

作者简介：胡彦云（1965—），男，汉族，宁夏吴忠人，专科，农艺师，研究方向为农业技术推广。

随着我国经济的不断发展，人民群众的生活水平不断提高，在满足基础温饱需求的同时，人民群众越来越追求饮食均衡。在传统的水果市场中，人们只能根据季节选择应季水果。现阶段，在种植技术不断发展的背景下，任何水果都能在任何季节种植产出，市场中可以选择的水果种类丰富。

葡萄是大众较为喜爱的水果种类之一，通过设施栽培实现提早或延迟上市，延长葡萄在市场中供销的时间，也让大众有了更多的选择。葡萄的食用方式较多，不仅可以作为水果直接食用，还能晾晒成葡萄干、酿制成葡萄酒等，市场前景广阔。应用葡萄设施栽培技术能够有效提高葡萄的种植产量与产出质量，让人们食用到品质更高的葡萄，满足大众的日常需求。

1 品种选择

品种选择是应用设施葡萄栽培技术的第一步。棚室种植与自然环境种植不同，棚室种植是通过人为干预的方式创设葡萄的生长环境，其无法与葡萄的自然环境做到完全一致，在选择时应选择耐弱光、容易形成花芽、花芽着生节位低、品质好、耐贮运、易着色、坐果率高且连续结果能力强的早熟品种。这类型的葡萄品种在棚室中有良好的生长态势，能产出高产量的葡萄果实，比如阳光玫瑰、蓝宝石、维多利亚、玫瑰香、大青等。除此之外，由于同一棚室内创设的生长环境相同，需要种植统一的葡萄品种，能保障在后期管理过程中，使葡萄植株在适宜的环境中健康生长[1]。

2 栽培方式

栽培方式会直接影响栽培效果，目前，在设施葡萄栽培技术中常用的栽培方式有两种，分别为一年一栽制。一年一栽制：定植后对葡萄植株进行合理、科学的管理，让葡萄植株在第2年结出葡萄果实，采收葡萄果实后，将种植的葡萄植株完全拔出，到季节以后重新选择植株栽培。多年一栽制：1次选株与栽植，让葡萄植株连续生产3年左右。葡萄属于多年生的藤本植物，其寿命较长，栽植后植株根部不会出现坏死现象，能连续多年结果。但是在应用多年一栽方式时，需要给葡萄根部提供更多营养，保障其有充足的营养成分并多次结果。

在栽培葡萄植株时，应推广大棚秸秆生物反应堆以及蚯蚓种养殖技术，营造适宜葡萄植株生长的空间，及时补充土壤中的营养成分。同时，科学判断栽植挖沟的深度与宽度，葡萄的栽植深度大多为80 cm左右，宽度为80 cm左右。当栽植需求量较大时，宽度可以缩短至60 cm。在葡萄植株栽植完成后，需要采用回土的方式向土壤中铺设有机肥，沟底需要填入20 cm左右的秸秆，能够满足葡萄植株的生长需求，还可以在沟地或回土中掺入羊粪、牛粪等有机肥，保证葡萄种植土壤的营养成分更加充足。

2.1 单篱架栽培

单篱架栽培需要保障葡萄植株之间的株距為50 cm左右，行距要大于150 cm，最大不超过200 cm，保障种植密度在12 000株/hm2左右，最大不可超过16 500株/hm2。

2.2 双行带状篱架栽培

双行带状篱架栽培为南北双向行向，种植时将葡萄植株间的株距控制在50 cm，小行距为50 cm，大行距超过200 cm，但需要控制在250 cm之内，双行葡萄藤蔓向外倾斜，在双篱架上结果，种植人员要及时调控藤蔓的攀岩方向。

2.3 双行带状栽植小棚架栽培

双行带状栽植小棚架栽培与传统的双行带状篱架栽植有一定的区别，虽然也为南北行向，株距控制在50 cm，但小行距需要扩大至100 cm，大行距控制在250 cm，在植株生长高度到170 cm时采用人为诱导的方式让藤蔓攀到棚架上，绕棚架结果。

2.4 小棚架栽培

小棚架栽培需要将葡萄植株栽植在阳光充足的区域，让葡萄植株朝阳生长，满足葡萄植株生长过程中的光照需求。在温室底角1 m处挖深度80 cm、宽度60 cm的栽植沟，栽植时保障葡萄植株间根部的距离为50 cm，行距大于300 cm，根据棚室的跨度可以栽植2行葡萄植株。与双行带状栽植小棚架栽培相同，当葡萄植株长至170 cm时，采用人为控制的方式让藤蔓攀岩在架面上，当藤蔓布满架面时，葡萄植株结果会完全挂于架面[2]。

3 环境控制

一旦出现生长环境恶劣或环境不能满足葡萄植株需求时，葡萄的生长效果会大打折扣。因此，种植人员需要有效控制室内的温度、湿度、光照条件，保障葡萄有良好的生长环境。

3.1 温度

在设施葡萄栽培的过程中，控制温度是非常关键的步骤。应用现代化的温控设备与揭盖薄膜维持棚室内温度，让葡萄植株有良好的温度环境。栽植完成后，葡萄植株生长的日间温度为25 ℃左右，夜间温度为5～7 ℃，明显的温差能够刺激葡萄植株生长。葡萄开花以后，日间温度17～27 ℃，夜间温度为17 ℃左右，缩小日夜温差，让葡萄果花能够更快结果。在温度不达标的情况下，葡萄的结果率会降低，影响葡萄产出产量，并且影响葡萄果实的糖分沉淀及着色。同时，搭配温控技术、换气设备，合理控制棚室内温度，对其适时升温、降温、换气，才能为葡萄创设良好的生长环境，产出糖分与着色更佳的葡萄果实[3]。

3.2 湿度

设施葡萄栽培过程中，棚室内湿度的控制也会影响葡萄植株生长。在智能化概念普及的时代，应积极运用现代化技术开展设施葡萄栽培工作，用相对湿度控制仪器合理控制棚室内的空气湿度，在葡萄生长的不同时期调整棚内的湿度。催芽期棚内的湿度需要达到85％以上，种植人员可以通过滴灌技术及湿度控制设备增加棚内的空气湿度。葡萄植株萌芽后需要将湿度降至60％左右。开花后将温度降至50％～55％。葡萄坐果后需要将棚室内的湿度提升至70％～75％。

3.3 光照

葡萄在生长期对光照要求较为严格，缺少光照会出现光合效率不足、果实糖分沉淀不足、产量降低等现象，影响葡萄的产出效益。因此，在应用设施葡萄栽培技术时，需要充分保障棚内的光照。建造棚室时需要考虑建造位置的日照时间，保障温室结构的合理性。覆盖材料需要选择透光率高的材料，让葡萄植株在生长过程中能接受充足的光照。根据地区的日照时间及覆盖材料补充建设棚室中的反光材料，增强葡萄植株的光照强度。可以在棚室内增设补光灯，当日照强度不足时，运用补光灯促进葡萄植株进行光合作用[4]。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

4.1.1 施基肥

施基肥以沟施为主，种植葡萄前在底沟中铺设基肥，倘若葡萄在采果后并没有清除植株，则需要每年增设施基肥环节。在葡萄植株尚未种植时在底沟中铺设基肥，以秸秆、羊粪、牛粪等有机肥为主。种植葡萄植株后，需要在植株一侧距离树干40 cm左右处开沟施基肥，沟底为30 cm左右、深度为60 cm，以优质有机肥为主。有机肥为鸡粪时，需要合理控制用量，鸡粪的肥力较高，需要适当减少用量。生的鸡粪容易出现烧苗現象，需要与羊粪、牛粪搅拌应用，保障有机肥发酵后再铺设。将有机肥混合进回土中，补充硫酸钾、磷酸钙、硫酸亚铁等微量元素，能提高葡萄种植区域内的土壤肥力，为葡萄生长奠定基础。

4.1.2 追肥

追肥是在葡萄生长期内对葡萄植株施肥，第1次追肥为葡萄萌芽前，以氮肥为主，催促葡萄发芽，施肥量保持在50 g/株。第2次追肥为葡萄植株开花后，对葡萄植株追加钾肥、磷肥，促进葡萄结果、果实膨大。第3次追肥在果实着色时，葡萄植株坐果后，对葡萄植株补充钾肥并混合磷肥，防止葡萄果实脱落，提高果实的着色品质。第4次追肥在葡萄采收后，及时补充土壤肥力，让葡萄植株有良好的生长环境[5]。

4.1.3 叶面施肥

叶面施肥需要在葡萄植株开花前完成，在开花前10 d左右，通过叶面喷洒的方式向葡萄植株施肥，采用0.2％～0.3％硼砂溶液混合0.3％磷酸二氢钾溶液。除此之外，在葡萄植株坐果后，为了提高葡萄果实的着色效果、促进葡萄果实膨大，可以在溶液中混合0.3％氢酸二钾溶液或微量元素，提高果实的生长效果，提升葡萄果实的品质。

4.2 浇水

在葡萄植株定植后，葡萄植株生长期内以少量浇水为主，减少浇水量能避免出现漫垄现象。9月后要减少浇水频次，促使葡萄植株根系向下生长，延缓葡萄树体老化，增加葡萄结果年限。11月下旬需要对葡萄植株浇水，浇水之后及时清除棚内杂草，并且疏松葡萄根部周围的土壤。合理控制葡萄生长期内的浇水量，坐果后可以不对葡萄植株进行浇水，保证采收前15 d土壤干燥[6]。

5 病虫害防治

在应用设施葡萄栽培技术种植葡萄时，很容易出现病虫害，种植人员需要采取正确的病虫害防治手段，降低棚室内病虫害对葡萄植株造成的损害，保障葡萄植株良好的生长环境。坚持以预防为主，综合防治。在设施葡萄栽培技术中，较常应用的病虫害防治手段有物理防治与化学防治，其中物理防治是在温室内放置捕虫灯、捕虫笼等，但是其对病虫害的预防效果不佳，还需要配合化学防治手段。

防治病虫害的时间与制剂都非常重要，可以在以下几个阶段喷施制剂，加强葡萄植株的病虫害防治效果。其一，在开春时喷洒1次石硫合剂，可防治白粉病、介壳虫、锈病、蚜虫等。其二，在5月上旬喷撒乐思本2 000倍液＋多林君450倍液＋洗衣粉1 000倍液＋尿素250倍液，可防治越冬虫螨。其三，在5月中旬喷洒尿素250倍液混合可杀得2 000倍液。其四，在6月初使用尿素250倍液＋来福林乳油＋64％杀毒矾粉剂＋PBO 250倍混合喷洒葡萄植株，防治霜霉病和疫病，有效期为14 d。其五，在6月中旬将硫酸铜、生石灰、水以1∶2∶120的比例混合，并在混合溶液中加入尿素250倍液，喷洒葡萄植株，可有效防治炭疽病、锈病、霜霉病，有效期为15 d。其六，在7月初喷洒杀菌剂百菌清75％可湿粉剂，防治炭疽病、白粉病、轮纹病、黑腐病、浆烂果病等，有效期为15 d。其七，将生石灰、硫酸铜、硫酸锌、水以特定的比例混合为半量式波尔多液喷洒，可防治炭疽病、锈病、霜霉病。其八，在8月初用杀菌剂瑞毒霉800倍液喷洒葡萄植株根茎，可防治腐霉、霜霉、疫霉。其九，在9月初用生石灰、硫酸铜、硫酸锌、水和尿素200倍液混合成半量式锌铜波尔多液喷洒。其十，在地区降温入冬之前，对葡萄植株的根茎喷洒1次石硫合剂，防治效果显著[7]。

6 花果管理

对葡萄植株进行花果管理，能够有效改善葡萄的果粒间距，避免出现畸形果，防止出现结果过密、过疏等现象。开花前10 d梳理花序，清除弱枝上的花序，在中庸枝上的花序采取留单处理，在强枝上需要保留双花序。在开花前5 d，根据果穗大小掐去30％左右穗尖，促使开花整齐，在开花前7 d左右，除去穗轴基部的小穗、副穗，保留强壮结果枝上的花穗。对果实进行疏果处理，在开花后20 d左右，葡萄会结出绿豆大小的果实，种植人员需要清除过密果、病虫果、畸形果、小果等，调整结果粒间距，保障葡萄的质量和产量。

7 结束语

随着农业种植技术的发展，设施葡萄栽培技术也成为种植葡萄过程中较常应用的栽培技术之一，其能够为葡萄创设出良好的生长环境，提高葡萄种植的产量和质量，保证葡萄满足市场需求，提高农业种植户的经济效益，推动农业种植产业可持续发展。

参考文献：

[1]谢星.福安市设施葡萄园套种绿肥栽培技术规程[J].农业科技通讯，2022（11）：233-235.

[2]王海波，王孝娣，陶建敏，等.设施葡萄“一丰两改三高四精”轻简优质高效栽培技术体系[J].中国果树，2021（12）：1-8.

[3]田红元，李芳，李俊强.昌黎县设施葡萄提质增效栽培技术[J].现代农村科技，2019（12）：44.

[4]王军.新疆设施葡萄栽培环境调控关键技术解析[J].现代园艺，2019（22）：19-20.

[5]张中霞，王素素，牛志方，等.设施葡萄栽培技术[J].现代农业科技，2019（1）：80，82.

[6]王玉端，刘冠义，桑晓明，等.设施葡萄高密栽培与盆栽精搭栽培技术[J].北方果树，2017（6）：22-23，25.

[7]朱盼盼，王录俊，李蕊，等.渭南地区设施葡萄促早栽培优质高效生产关键技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2017（4）：68-70，73.