吃杨梅会得高钾血症？大家别再错怪它了

思雨

近期又到了吃杨梅的季节。正当大家想要大快朵颐的时候，一则“男子每天1斤杨梅狂吃20天要做血透”的消息上了热搜，瞬间吓坏了一部分人。这到底是怎么回事？我们还能放心地吃杨梅吗？

报道称，6月21日，温岭的林先生忽然浑身乏力，双腿都抬不起来，赶紧到台州医院办理住院手续并做了化验，医生发现他血钾浓度为7.24mmol/L，已经超过6.2mmol/L的危急值。

医生问及林先生近期饮食时，他表示最近杨梅吃得勤快，基本每天吃一斤多，从6月初开始，已经连续吃了20多天。而且据林先生透露，自己既往有糖尿病史，并且肾功能不好，平时也不注意监测相关指标，最近突然出现乏力才来就诊。

医生表示，林先生之所以会突然出现浑身乏力的症状，原因在于他有糖尿病史，并且肾功能不好，加之过量食用杨梅，从而导致体内血钾含量升高，出现了高钾血症。

高钾血症是指血液中钾离子的浓度异常升高，高于5.5mmol/L后就会出现中毒反应，出现四肢无力、行走困难，甚至吞咽、呼吸困难等症状，进而危及生命。高钾血症在总人群的患病率约为2%-3%。一项中国高钾血症流行病学研究显示，中国门诊患者高钾血症患病率为3.86%，其中患有慢性肾脏疾病的患者高钾血症的患病率高達22.89%。

正常情况下，钾是身体内维持正常细胞功能所必需的电解质之一，我们每天吃进去的钾，有90%是需要经过肾脏排出的。如果肾功能出现问题，排钾能力不足，同时又大量摄入富含钾的食物，就会导致高钾血症。

杨梅相比于其他热带和亚热带水果水分含量较多，高达92%，同时也富含糖（6.7g/100g）、膳食纤维（1.0g/100g）和维生素C（9.0mg/100g）、烟酸（0.30mg/100g）等维生素，以及钾（149mg/100g）、铁（1.0mg/100g）等矿物质。但杨梅的每一项营养成分含量都不算特别突出。比如，荔枝（151mg/100g）、番石榴（235mg/100g）、桂圆（248mg/100g）的钾含量都比杨梅高，许多蔬菜的钾含量也要高于杨梅。热搜中的林先生是在完全知道自己身体状况的前提下，根本没管住自己的嘴，才“吃”成了高钾血症。

对于肾功能不全的患者，把杨梅换成任何钾含量丰富的食物（比如鲜蘑菇、香菇、红枣、贝类、蔬菜和橘子、香蕉等），只要不加控制地吃，同样会吃出问题。对于健康的成年人，则不用过于担心钾超标的问题。《中国居民膳食指南》建议每天摄入200-350g水果、300-500g蔬菜，健康的成年人只要按照这个标准吃水果，根本不会对健康产生明显负面影响。