武当蜜桔销售市场变化及对策

文/杨 勇，沈元华，黄玫珽，李 伟，林庭波

【导读】近3 年，武当蜜桔除了“三北”市场外，国内广东、福建、广西市场悄然兴起，并一路飘红，国外俄罗斯市场虽有波折，但出口量整体不断增加。北方及俄罗斯市场要求中小均匀果，一般果径为55～70 mm，酸甜爽口，果皮光滑，色泽橙黄。南方市场则要求果个中等大，一般果径为65～75 mm，含糖量12%以上，果皮光滑细腻，色泽橙红。根据销售市场变化提出了相应对策。

丹江口市是我国北缘区最大的鲜食柑桔生产基地，所产的武当蜜桔一直俏销东北、西北、华北及俄罗斯市场。近3 年来，武当蜜桔以量大价高远销广东、福建等沿海省份，并且销量逐年上升，但同时对武当蜜桔提出了更高的品质要求。为了推进武当蜜桔产业健康持续发展，为实施乡村振兴提供强有力的产业支撑，以市场为导向应是明智的选择。

一、武当蜜桔生产情况

丹江口市发展武当蜜桔已经有60 年的历史，现总面积2 万hm2，年产量36 万t，产值11亿元，带动3 万户农户发了家致了富。但产业整体素质不高，绿色高质高效发展后劲不足。配套基础设施建设滞后。全市2 万hm2柑桔，具有灌溉条件的桔园约占10%，大部分还是“望天收”的桔园，既不能保证产量，更不能保证质量。2022 年受干旱影响，导致较2021 年减产达43%以上。

市场体系建设滞后。全市大大小小的产地柑桔交易市场85 处，产地交易市场数量少，市场功能也不完善，只能提供简单的称量、分级服务，市场销售价格信息服务不足，买卖双方信息不对称，容易挫伤桔农对市场的信心。

社会化服务滞后，产业化水平不高。社会化的服务组织发展滞后，全市柑桔专业合作社165家，省级农业产业化企业1 家，大部分提供柑桔种植、修剪、病虫害防治等方面的服务，服务无统一标准，服务质量难以定性和量化。在武当蜜桔销售方面没有规范的社会化服务组织，尤其是在柑桔采摘及采摘质量、果品质量等方面不能很好地满足客商的需求，对武当蜜桔销售及销售价格造成一定的影响，同时也会影响到桔农的增收。

标准化建设滞后。虽然制定并颁发了湖北省地方标准《武当蜜桔地理标志产品》，但对标准的贯彻、推进力度不够，标准化生产还需进一步加强。一是产业大而散，不能规模化、组织化、标准化生产；二是建园不够标准，所产的武当蜜桔难以达到标准；三是生产标准难落实，所产产品参差不齐，好的不多，多的不好。

产业支撑体系建设滞后。对产业稳定的资金投入机制尚未建立，金融保险服务仍显不足，柑桔保险刚开始试点。农村土地空闲、低效、粗放利用，乡村劳动力缺乏，从业者年龄老化且文化水平偏低，加之生产资料、人力成本价格上涨，生产成本居高不下，成为影响产业发展的主要因素。

二、武当蜜桔销售市场变化情况

传统销售市场情况。丹江口市位于汉江中上游、秦岭以南，北接河南，具有距北方市场较其他柑桔产区近的优势，以前所产武当蜜桔主要销售北方市场，其中：河南、河北市场销售量占总量的53.3%，东北、内蒙古市场销售量占总量的18%，西北的甘肃、陕西、山西市场销售量占总量的14%。

近3 年市场销售变化情况。近3 年除了“三北”市场外，国内广东、福建、广西市场悄然兴起，并一路飘红。国外俄罗斯市场虽有波折，但出口量整体不断增加。其中：广东、福建、广西市场2020—2022 年销售量分别占总产量的11%、17%和26%，2022 年出口俄罗斯3 500 t。

市场对品质的要求变化。北方及俄罗斯市场要求中、小均匀果，一般果径为55～70 mm，酸甜爽口，果皮光滑，色泽橙黄。南方市场则要求果个中等大，一般果径在65～75 mm，含糖量在12%以上，果皮光滑细腻，色泽橙红。果品需要分级，出货要快捷。

三、对策及建议

加大桔园基础设施的建设力度。一是大力推进低产低效桔园改造，加强水、路等基础设施的配套建设，每年改造1 万亩（667 hm2），达到“旱时能浇，雨时能排”的目标。二是进一步提高产业基地建设和管理水平。按照统筹协调、优先发展的思路，优先解决桔园灌溉及道路配套问题，提高抵御自然灾害（特别是高温干旱）的能力，全面提高桔园规模化、标准化、集约化水平。积极推进高标准示范基地建设，建成一批设施一流、技术先进、管理良好、效益显著的示范基地和优质柑桔出口基地。

加大市场体系建设力度。编制市场体系建设规划，通过市场引导和政策支持，培植一批起点高、规模大、市场份额大、竞争力强的果品销售、采后处理和深加工龙头企业。大力扶持市场体系配套建设，形成布局合理、设施先进、功能齐全、交易规范的产地交易市场网络。不断完善市场服务功能，推进线上线下交易。有序推进柑桔保鲜库建设，保鲜量要达到总产量的30%。扶持销售型企业开拓市场，建立长期稳定的产销对接合作机制。

加大市场主体培育力度。指导农民合作社建立健全生产记录制度，加强农产品质量安全管理，提高生产标准化水平。支持农民合作社开展“三品一标”认证工作。加强合作社人才培养，提高合作社管理水平。指导合作社完善规范服务标准，提高服务成效。

加大新技术的推广力度。实施疏密改稀技术，改善果园通风透光条件；实施果园生草技术，改善果园微域环境，提高果实品质；推广绿色防控技术，采取物理生物的防治手段，积极推广“三增三减”（增产、增质、增效、减肥、减药、减工）健康栽培技术；实施覆膜增糖技术，增加果实的含糖量，促进着色，改进外观和内质。

加大对产业发展的支持力度。建立健全产业发展的支持政策，保证提升产业素质的资金投入；不断推进柑桔保险落实落地，加强支农绿色金融信贷服务。

加大对南方市场的开拓力度。鼓励龙头企业、专业合作社在南方市场开设武当蜜桔专店，对自主开拓新市场（南方市场、新疆、西藏）且当年销售1 000 t 以上的，一次性给予1 万元奖励。对凡在新市场（南方市场、新疆、西藏）创建农产品营销窗口或大型农产品批发市场及口岸租赁门店、摊位直销武当蜜桔，年销售3 000 t以上的给予不低于5 万元的租赁费补贴。鼓励武当蜜桔销售企业、个人与南方市场客商共建武当蜜桔销售专区。