淮安地区小青菜周年高质高效生产技术

王慧　于伟　赵建祥

摘要：小青菜是一种大众消费蔬菜，由于口感好、营养丰富，深受消费者喜爱。小青菜具有消费时间长，消费数量大，综合经济效益较高的特点，且由于生长期短、产量高，也一直是最重要的蔬菜品种之一。小青菜的周年生产与供应不仅关系着菜农的经济收入，同时也关系着人民群众的日常生活，对支持优质农产品的供给也起到积极的推进作用。本文从淮安地区小青菜周年種植技术的现实意义出发，深入分析与研究淮安地区小青菜周年高质高效生产技术，目的是为淮安地区小青菜种植的进一步发展提供一定的事实依据，为当地农业以及周边地区种植业的发展提供理论支撑。

关键词：淮安地区；小青菜生产；周年生产技术

淮安地区的很多菜农凭借多年的生产经验，在小青菜周年生产中已经积累了一定的技术基础，并且不断总结创新。从品种选择、田间管理以及采收上市等方面都有独到的见解。随着蔬菜生产基地的建立以及配套栽培技术的示范推广，保证了一定的青菜种植面积，有部分菜农还将小青菜生产与机械化种植充分结合，利用信息技术对小青菜种植技术进行调整和创新，栽培技术和产品质量也不断提高，对农民增收、社会稳定有积极意义。

1 淮安地区小青菜周年高质高效生产技术的重要意义

1.1 提高资源的合理利用率

小青菜周年高质高效生产技术帮助农民从极大程度上提高种植土地的利用效率，提升复种指数，发挥出土地的最大效能。高效的茬口安排挖掘了土地资源的生产潜力，增强农业抗风险能力，是蔬菜产业取得经济效益和社会效益的重要环节。

1.2 满足市场需求

最近几年，随着人们物质生活水平不断提升，对高品质小青菜的需求量不断增加，小青菜已成为人们最喜食的蔬菜之一。小青菜周年高质高效生产技术可以指导当地菜农突破地区和季节的限制，改变传统生产种植模式，在一年四季都可以种植小青菜，提高质量与产量，增加收益，并且打破市场淡季旺季的界限，保障本地区市场供应，切实满足消费者的需求。

1.3 促进当地经济发展

小青菜周年高质高产生产技术为淮安地区的小青菜种植业开辟了新的发展道路。近两年，淮安地区小青菜种植面积逐年增加，在种植过程中，淮安地区菜农不断总结创新，逐步形成一套独特的技术体系。通过小青菜周年高质高效生产技术的不断普及，促使当地的农业结构发生改变，从传统的生产经营模式转变为规模化生产，带动整个淮安地区的经济发展与进步。

2 淮安地区小青菜周年高质高效生产技术

2.1 茬口安排

近些年，受大气候影响，淮安地区气候变化较大，春季与秋季长度明显缩短，根据实际季节和温度，在采用一定设施的情况下，淮安地区小青菜可周年种植，一年中小青菜可种植6～7茬，根据实际季节和温度以及采收青菜的株型大小设置茬口，采收株型大，一般全年种植5～6茬，采收株型小，一般全年种植6～7茬。主要种植茬口安排大致如下：

在小青菜实际生产种植中，根据市场及客户对小青菜株型大小的需要，适当提前或延长小青菜的生长期，以获得更高的经济收益。

2.2  设施选择

淮安地区多使用保护地设施栽培，保证小青菜周年生产。特别是冬季和夏季，通过钢架大棚、薄膜、遮阳网等方式调节环境温度，对于提高小青菜的产量、品质具有十分重要的作用。

2.2.1 钢架大棚+薄膜

采用钢架大棚+薄膜的方式进行小白菜全程覆盖栽培，有利于秋冬季节提高环境温度，而且可减轻夏季高温暴雨对小青菜的危害。

2.2.2 遮阳网和防虫网。

夏季栽培小青菜时建议采用遮阳网覆盖，以减轻高温对小青菜生长的影响。使用遮阳网时需要注意阴天以及晴天于早、晚揭开，防止阳光不足导致黄化现象。由于小青菜生长期短，病虫害发生较重，建议使用防虫网。

2.2.3 喷滴灌

小青菜生长期间需要水分充足，由于采用了薄膜覆盖栽培，雨水不能进入棚内，生产上传统使用的漫灌方式又常导致病虫害蔓延，因而需要配置喷滴灌装置。

2.3 品种选择

小青菜种类较多，因此在进行小青菜种植时应根据季节、市场需求等具体情况选用优质、高产、抗病的季节专用青菜品种，春茬选用耐低温、耐抽薹品种，夏茬口选用耐热、耐高湿品种，秋冬茬选用抗旱耐寒、耐抽薹和长势强品种。近两年，淮安地区从事小青菜规模种植的菜农根据多年生产经验，结合小青菜周年种植特点及市场需求，逐步地将过去比较常见的苏州青、上海青、矮抗青、京冠1号、扬州青等品种更新换代，选择抗病、优质、高产、商品性好的品种。目前淮安地区最受菜农欢迎的小青菜品种有精品改良28、和春22、青松2号、夏龙18号等。

从实际种植成效来看，淮安地区种植户春季、秋冬季栽培的小青菜品种，一般选择冬性较强，抗旱抗寒，不容易抽薹，抗逆性强的精品改良28、和春22等品种；夏季气候炎热，多选择耐热、抗湿品种，如夏龙18号等品种。另外精品改良28总体性能较好，也适合淮安地区周年种植，部分菜农会选择作为周年使用。夏龙18号、冬春22属于青梗小青菜，口感和外观最受消费者喜爱，部分菜农根据客户受众要求，会选择这两种品种。

综上所述，选择小青菜品种时，可根据实际种植需要选择适合种植的品种。

2.4 整地施肥

种植前先清理田块，清除杂草杂物，对田块要进行整地并且施足基肥，做好种植准备。小青菜根系浅，所以播种前还要进行耕翻土壤。

首先撒施复合肥15～25kg/667m2及有机肥125kg/667m2左右作为底肥，再进行旋耕，旋耕可以疏松土壤，破坏团粒结构，打破僵板层，增加土壤透气性，把底层病虫源翻出，减少病虫害的发生基数。旋耕深度一般维持在20cm以上。保证土壤细碎，疏松多孔，无明显土块，底肥均匀施于土壤中，更有利于为小青菜生长发育创造良好的条件和必要的养分。

2.5 播种除草与间苗：

2.5.1  播种

田块整好后，进行播种，用种量200g/667m2，均匀撒种，在种子上方稍微覆土，遮盖住种子即可，覆土不能太厚。因为是周年种植，为了更好提高种植地利用率，一般上茬采收7～10d就可以准备下一茬播种了。

2.5.2 除草

播后苗前，使用乙草胺或丁草胺等除草剂进行封闭除草。

2.5.3 间苗

正常播種3～4d后就能正常发芽，冬春季节大棚温度较低时，一般一周内发芽，出苗10cm左右根据长势进行间苗，控制密度，环境温度较高时，间距适当小一些，气温较低时间距要适当大一些。在小青菜生长到 4～5 片叶子后要及时间苗，将较大的苗拔出。小青菜间苗的原则是保证田间幼苗能够均匀分布其中，可以采用多次间苗处理，直到株距和行距合适为止。部分农户使用条播机进行播种，播后株距6～8cm，间苗后株距达到10cm，行距为8～10cm。

2.6 肥水管理

2.6.1 浇水

小青菜在空气相对湿度为80%～90%、土壤湿度70%～80%的环境条件下生长最旺盛，所以整个生长期要求水分供给充足。播种后应及时浇水，保持土壤湿润，保证齐苗、壮苗，采用吊喷方式进行第一次喷水，要喷足，用32管喷头的喷灌设备，喷6h左右。小青菜发芽前要喷2h，出苗后要保持田间土壤湿润，追肥后要喷灌水2h，根据土壤墒情，进行喷水，见干见湿，忌过干过湿。夏秋季选早晚浇水，冬春季选晴天中午浇水，注意阴天不能喷水。正常情况下，夏季3～4d浇一次水，一次喷灌2h，春秋季1周浇一次，冬季视情况浇水，小水勤浇，切忌大水漫灌。采收前7～10d停止浇水。

2.6.2 追肥

由于小青菜生长期较短，所以追肥以速溶肥为主，根据小青菜长势进行追肥。出苗后进行第一次追肥，间苗后再进行追肥，追肥应以高效复合肥或速效肥料为主。可采用喷灌或撒施。小青菜上市前10d左右进行最后一次追肥，喷施氨基酸类的叶面肥，可以使小青菜叶色好看，利于市场销售。

2.7 病虫害防治

采取“预防为主、综合防控”的治理原则，综合运用各种防控措施，把病虫害危害控制在允许损失水平以下。病害有黑斑病、病毒病、霜霉病等，害虫有小菜蛾、菜青虫、蚜虫、黄曲条跳甲、蜗牛等。

2.7.1 农业措施

选用优质高产抗病品种，培育壮秧壮苗。及时清除田边、埂边杂草，消除病虫滋生场所及入侵桥梁。科学肥水管理，施足基肥，适时追肥促进小青菜生长健壮，增强抵抗病虫害的能力。前茬收获后要及时清洁田园，增加有机肥的用量，合理减少化肥的用量。

2.7.2 生态、物理措施

包括防虫网阻隔、灯光、色板、食诱剂诱杀、性信息素诱控等。

（1）防虫网阻隔 可以全棚覆盖，也可以揭膜部位局部覆盖，不管采用哪种覆盖，衔接部位一定要压严压实，防止害虫通过空隙进入危害，一般选用60目防虫网，可有效防止烟粉虱、蚜虫等大部分害虫。

（2）灯诱杀 利用昆虫的趋光性，在田边安放频振式太阳能杀虫灯，夜晚开灯，可以诱杀金龟子、斜纹夜蛾、地老虎等多种害虫，降低田间虫源基数，减少防治次数和农药使用量。一般1.33～2hm2安装一盏，也可以安装可移动的小型智能性诱杀虫灯，一个棚一盏。

（3）色板诱杀 使用黄板诱杀，主要针对体型较小的烟粉虱、白粉虱、蚜虫等，每亩大棚悬挂25cm×30cm的黄板30张，悬挂高度保持离小青菜上方20cm左右，粘满虫体后及时更换，一个生长季换2～3次。

（4）食诱 利用昆虫的趋化性，在田间投放糖醋液、毒饵、生物食诱剂等诱杀害虫。

糖醋诱杀 将糖、醋、酒、水按6∶3∶1∶10的比例混合制作为糖醋液，每10kg糖醋液加入20%氯虫苯甲酰胺10ml，倒入直径40cm左右的敞口盆中，液面超过盆底5cm，放置1～2盆/667m2，可诱杀地老虎、斜纹夜蛾等害虫。

毒饵诱杀 将粉碎的麦麸、豆饼炒香，每10kg加入48%辛硫磷50ml，加适量水拌匀，施用2kg/667m2，可诱杀蝼蛄等地下害虫。

生物食诱剂 是将植物源芳香物质、昆虫信息素引诱物质等合成为具有吸引和促进害虫成虫取食的商品，其借助于高分子缓释载体在田间持续发挥作用，配合使用少量的杀虫剂或专门的诱捕器即可达到“吸引—杀灭”的目的，可诱杀多种鳞翅目和鞘翅目害虫，在害虫羽化高峰前1-3天或害虫成虫大量出现时使用效果更好。

（5）性诱 主要针对斜纹夜蛾，在棚室悬挂斜纹夜蛾性诱捕器，挂1～2个/667m2，诱芯1月1换，既可诱杀大量斜纹夜蛾雄虫，减少田间落卵量和危害，也可作为斜纹夜蛾发生动态监测，为面上防治提供依据。

2.7.3 生物防治

病虫发生初期使用哈茨木霉菌、枯草芽孢杆菌、苏云金杆菌、乙基多杀菌素、金龟子绿僵菌等防治霜霉病、小菜蛾、甜菜夜蛾、黄曲条跳甲等病虫害。

2.7.4 化学防治

化学防治是农作物病虫害应急防控的关键措施，本着“治早、治小、治了”的原则，在作物遭受重大病虫害严重危害时，科学合理使用高效、低毒、低残留、对环境友好剂型的化学农药。

在小青菜生长期，加强田间病虫调查，结合物理诱杀情况，科学分析病虫害发生趋势，开展针对性防治，主要使用吡唑醚菌酯、苯甲·嘧菌酯、烯啶·吡蚜酮、呋虫胺、甲维·茚虫威、氯虫苯甲酰胺等化学药剂防治霜霉病、黄曲条跳甲、甜菜夜蛾、菜青虫、小菜蛾等病虫害，在使用化学农药时加入适量增效剂以减少农药使用量，使用担架式施药器械以提高农药利用率。

25%吡唑醚菌酯悬浮剂40ml防治霜霉病。

70%吡蚜·呋虫胺水分散粒剂防治10g防治黄曲条跳甲等。

16%甲维·茚虫威水分散粒剂20g防治甜菜夜蛾等。

2.8 采收工作

植株生长至8～10叶或根据市场需求采收上市，一般夏季播种后30d左右采收，春秋季播种后45d左右采收，冬季播种后80d左右采收。根据需要可一次性全部采收或可先大苗后小苗分批采收。采收后及时摘掉植株外层黄叶、病叶，去根，扎把码放在筐箱内，及时运送至销售点上市。

3 小青菜周年生产种植效益

近两年，淮安市小青菜生产面积不断扩大，小青菜全年产量因季节不同有所差距，夏季温度高时，产量高，最高时可达3500kg左右，冬季气温低，产量低，最低只有1500kg左右，年平均产量2000～2500kg，市场价格也因市场需求不同而有所变化，价格在0.4～7.6元/kg不等。农户每亩全年净收入

1万元左右。

4 结语

综上所述，小青菜周年高质高效生产技术是当地农民结合地理特征在长期生产中总结出的一套实用的种植模式。当地农民利用该技术在一年四季内进行小青菜种植，不仅保证了小青菜的周年供应，还提高了农业生产效益，反映出当地农民已做到了真正意义上的资源合理配置与运用，为本地区以及周边地区的种植业发展提供了新的方向与思路。

参考文献

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