仲夏时令水果

文/蔡骏 编辑/长歌

健脾祛湿宜吃樱桃

芒种一般在每年的6月5日～6月7日，代表着仲夏的正式开始。芒种过后，一些地区将进入多雨的黄梅季，健脾祛湿是此时的养生重点。当下正值樱桃大量上市，它正是健脾祛湿的小能手。

性味：性温，味甘、酸。

归经：归脾、肾经。

功效：解表透疹、补中益气、健脾和胃、祛风除湿。

适宜：脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、风湿腰痛、体质虚弱、少食腹泻、肝肾不足、腰膝酸软、四肢乏力。

禁忌：糖尿病、阴虚火旺者宜少食。

樱桃的营养价值

樱桃味道甘美，人见人爱，被誉为“水果中的钻石”，具有非常高的营养价值。樱桃中的铁含量居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，维生素C和钾的含量也比较高。此外，樱桃中还含有蛋白质和糖。

1.预防贫血

樱桃的铁含量高，可帮助人体补充铁元素，促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血。

2.益气健脾

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖和纤维素具有调中益气、健脾和胃的作用，对食欲不振、消化不良等均有益处。

3.美容养颜

樱桃含胡萝卜素、维生素C以及花青素等抗氧化成分，常食樱桃能去皱消斑，使皮肤红润。

4.辅助降压

樱桃富含花青素和钾，有助于调节血压。

5.解压抗衰

樱桃中的胡萝卜素、维生素C、硒以及花青素等抗氧化物质，有助于对抗自由基的氧化作用，具有缓解压力、延缓衰老的作用。

6.消炎镇痛

樱桃还能促进血液循环，有助尿酸排泄，能缓解痛风、关节炎的不适，具有止痛消炎的作用。

挑选樱桃的小技巧

挑选樱桃时，记住“二深一绿”，即颜色深、根蒂凹深、果梗绿。按照这个口诀，就能挑选到美味的樱桃。

樱桃还有一个同门“姐妹”——车厘子，车厘子和樱桃同属蔷薇科樱桃属的植物果实，是同一类水果的不同品种。车厘子原产地为澳大利亚、智利、美国等地，和国内樱桃相比，营养价值都差不多，但口味口感更甜润，体大，肉多，核小，颜色为黑红色且蒂凹更深。

夏至杨梅酸甜祛暑

夏至一般在每年6月20日～6月22日，《恪遵宪度》载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”此时，江浙地区就会出现“夏至杨梅漫山红”的场景，意味着一年一度的杨梅季开始了。

性味：性温，味甘、酸。

归经：归肺、胃、大肠经。

功效：生津解渴、和胃消食、涩肠止泻。

适宜：肥胖、吐泻、痢疾、腹痛、咽喉肿痛、津伤口渴。

禁忌：阴虚火旺、糖尿病、胃溃疡患者忌食。

杨梅的营养价值

杨梅汁多色艳、甜酸适口，营养也很丰富，富含纤维素、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪、果胶和氨基酸等，其中钙、磷、铁含量要高出其他水果。杨梅富含维生素C、果糖、柠檬酸等成分，故口感酸甜。此外，杨梅含钾量也较多，对心血管疾病有一定食疗功效。

1.助消化

杨梅含有多种有机酸和丰富的维生素C，可增进食欲，助消化。

2.生津止渴

杨梅具有和中消食、生津止渴之功，是夏季祛暑之良品。

3.降脂减肥

杨梅所含的果酸能阻止体内的糖转化为脂肪，有助于减肥，还可以增强毛细血管的通透性，降低血脂。

4.消炎止泻

杨梅性味酸涩，具有消炎、收敛、止泻的作用。现代研究还发现，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。

杨梅的食用禁忌

杨梅虽有诸多食疗益处，但也有许多不适宜的人群。

杨梅味酸，多吃易损伤牙齿及胃黏膜，故口腔疾病及胃溃疡患者不宜多吃。

杨梅性温热，阴虚火旺者、糖尿病患者不宜多吃。

杨梅中的维生素C易被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，失去原有的营养价值，所以杨梅和黄瓜不宜一起吃。

挑选杨梅的小技巧

1.看外形

选择表面干燥、色泽鲜红、果肉颗粒饱满的杨梅。

2.闻气味

新鲜杨梅可闻到一股清香味。

3.摸表面

触摸杨梅表面，选择表面软硬适中的杨梅为最佳。如杨梅表面很软，说明成熟过度；如杨梅表面很硬，说明还没成熟。